ගංජා හි ආහාර: කෑමට කොහෙද උත්සාහ කරන්නේ?

ගංජාගේ සුන්දර දර්ශන පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු ඔබට සුලු කෑමක් ගත හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, ඔබට මුහුදු වෙරළක් පානය කළ හැකි සහ මිතුරන් සමඟ වාඩි වී සිටින නගරයේ ප්රමාණවත් කැෆේ සහ අවන්හල් ඇති අතර, ජාතික ආහාරවල රසවත් කෑමක් උත්සාහ කරන්න. මූලික වශයෙන්, මේවා කුඩා නිහ quiet කැෆේ.

බොහෝ අය කියා සිටින්නේ ඔවුන් බකුරුට වඩා ඔවුන් මෙහි සූදානම් වන බවයි. හොඳයි, මෙම ප්රකාශය ඉතා මතභේදාත්මක ය, ඔබට මෙම ප්රකාශය පරීක්ෂා කළ හැක්කේ ඔබේම අත්දැකීම් මත පමණි.

අසර්බයිජානයේ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ඉතා විවිධාකාර බව සැලකිල්ලට ගත හැකිය. මෙන්ම, ඉතා තෘප්තිමත්, පෝෂ්යදායී හා කැලරි, එය "පිරිමි ආහාර පිසීම" ලෙස හැඳින්වේ.

රට උණුසුම්, දේශගුණික කන්ද සහ උපසිරැසි සහිත බැවින්, පිඟන් සඳහා අවශ්ය කොටස් වර්ධනය කිරීම සඳහා සියලු කොන්දේසි ඇත: බාර් (සහ එහි ප්රති result ලයක් ලෙස කුරුල්ලන්, ගංගාව සහ මුහුද මාළු, පලතුරු සහ එළවළු ලබා ගැනීම . පිඟන් සකස් කිරීමේ සතා සිවුපය භාවිතය ඉතා ජනප්රිය, මෙන්ම පුරුද්දක්, කාරණා, parsley, බැසිල්, ඩිල්, සුවඳ ගම්මිරිස්, කුංකුම, මින්ට්, කුංකුම, මින්ට්, කුංකුම සහ තවත් අය, ඒ සියල්ල අද්විතීය සුවඳයි පිඟන් ඉතා "සුවඳ" ය. කුළුබඩු සුමි සාමාන්යයෙන් මස් කෑම වර්ග වලට එකතු කිරීමට කැමතියි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අසර්බයිජානි ආහාර පිසීම මස් කෑම සඳහා ප්රසිද්ධය. නිදසුනක් වශයෙන්, තන්තු (හෝ තන්දම්පක, පිඟන් මැටි උදුන) හි කෙබාබ්ස් සහ පිඟන් කෝප්ප. බැටළු පැටවාගේ ගොළුබෙල්ලන්ගේ ද මෙහෙකෑමට බෙහෙවින් වැඩි ය, හරක් මස්, කුරුල්ලන්, මාළු වලින්. මෙම මුළුතැන්ගෙය හා මධ්යසාර අන්තර්ගතයේ ork රු මස් කෑමක් නොමැත.

මස් කෑමවල පලතුරු ඔබ පවා දැක පුදුම නොවන්න! ද උත්සාහ කරන්න ඩොල්ම් (කල්පෝව් වැනි දෙයක්) - එය විවිධ විශේෂවල ද මෙහි සකස් කර ඇත: වම්බටු, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් වලින්; බත්, ඇට සහ මින්ට් සමඟ; quince සහ ඇපල් වලින්; දෙහි කොළ වලින් සහ එසේ ය.

ඊළඟට, අසර්බයිජානි ආහාර පිසීම ඇත්ත වශයෙන්ම, පිලාෆ් . අසර්බයිජානි ප්ලොව් වර්ග කිහිපයක් තිබේ:

Kauurme-pilaf (බැටළු පැටවා සමඟ),

තුර්කිය-කර්මා පිලාෆ් (බැටළු පැටවා සහ ආම්ලික පලතුරු සමඟ),

Chiy-domhhamy-kauurme-plov (බැටළු පැටවා, වට්ටක්කා සහ චෙස්නට් සමඟ),

ටොයි-පිලාෆ් (කුකුළු මස්, බැදපු පෙති),

ට ru'chillo-pilaf (කුකුල් මස් හෝ පිරවූ කුකුල් මස් සමඟ),

චිග්රිම් පිලාෆ් (කුකුළු මස් සමඟ, කස පහරින් පොම්ප කරන ලදි),

විෂන්-පිලාෆ් (ක්රීඩාව, ඇට වර්ග, ආම්ලික පළතුරු සහ කුරුඳු සමඟ),

ෂෙෂ්රිතාන්ච්-පිලාෆ් (බිත්තර),

අඩවි-පිලාෆ් (කිරි)

ෂිරින්-පිලාෆ් (පළතුරු මිහිරි).

මෙන්න, විවිධත්වයක්, තුළ! මාර්ගය වන විට ප්ලොව්-අලංකාර, පලතුරු, එළවළු වල සහල් සහ පදනම එළවළු වෙන වෙනම සකස් කර ඇති නමුත් මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර එය සම්බන්ධ වේ. ඔබ වාසනාවන්ත නම්, පූවා ඉදිරිපත් කිරීම ද වෙනම සුන්දර උත්සවයක් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

හොඳයි, වෙනත් මස් කෑම - කබාබා, කයියුෆ්ටා (පිරවූ මස් බෝල්), Chyyrtma (ජෝර්ජියානු thick න සුප් කුකුළු මස්, සමහර විට බැටළු පැටවා සාමාන්ය සුප් මෙන් පෙනෙන්නේ නැත),

ඒජී කෝයර්ස් (දෙළුම් යුෂ සහිත බැටළු පැටවා) සහ වෙනත් අය.

මිහිරි දත් මෙතන. අසර්බයිජානි ආහාරවල සියලුම ස්ලාව් ජාතිකයන් උප සමූහ, පිටි, කැරමල් හැඩැති සහ කැන්ඩි හැඩැති අශ්වාරෝහක තුනකට බෙදා ඇත. බොහෝ කෑම වර්ගවල - පොපි, ඇට වර්ග, ආමන්ඩ්, තල, ඉඟුරු, එනසර්, එනසම් විශාල ප්රමාණයක්. පිටි වලින් උත්සාහ කරන්න: ස්කෙක්කර්බර්, පල්වේව්, ෂෙකර්-චියෙක්, කුරභියූ බකු, කටු (කුටාබ්) ගංජා, මුතකි ෂෙමිකේන්, පක්ඩ්ලාවව් නකහිරින්.

සාම්ප්රදායික පිටි නිෂ්පාදන 30 ක් වන අතර ඊටත් වඩා දිගු කාලයක් ලැයිස්තුගත කරන්න. එපමණක්ද නොව, විවිධ ප්රදේශවල වෙනම ස්ලාවොව් ඇත. මට තේ ඉල්ලන්න පුළුවන් ජෑම් කොමඩු වලින්, සුදු බල්ලන්, තරුණ walnuts සහ "පාරාදීස ඇපල්" ස්ටර්ලිං එකක් සහිතව.

මෙහි ජෑම් සාමාන්යයෙන් ඉතා ගෞරවයට පාත්ර වන අතර එය ඔලිව්ගෙන් පවා සාදා ගත හැකිය! මාර්ගය වන විට, තේ දිවා ආහාරය සඳහා ලබා දෙනු ඇත - මෙය ආගන්තුක සත්කාරයේ ප්රකාශනයකි (නමුත් ආපනශාලාවලදී (නමුත් එය අවන්හලේදී, නමුත් ඔබ නිවසේ සිටින කෙනෙකු සමඟ වාසනාවන්ත නම්!).

දේශීය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න ෂර්බෙත්..

අසර්බයිජානි සෝර්බට් බොහෝ විට පිලාෆ්ට සේවය කරන සිසිල් බීම වේ. ඒවා සෑදී ඇත්තේ ඔවුන්ගේ පළතුරු හා බෙරී යුෂ මෙන්ම බීජ තැටි, විවිධ ශාකවල වකුගඩු ය.

මාර්ගය වන විට, අවන්හලක ඇණවුම් කරන්න කුටාබ් - මෙය දේශීය ක්ෂණික ආහාරයකි: මස් පිරවීම සමඟ ක්රෙසන්ට් පයි, ගංගා තෙල්වල බදින ලද.

කේටා - මෙය සමාන පයි, නිවිති, කොලන්ට්රෝ, ඩිල්, දෙළුම් ධාන්ය වර්ග සහ ගාන ලද චීස් (නිර්මාංශිකයින් සඳහා) පුරවා ඇත.

ඔබ සුප් එකට ආදරය කරන්නේ නම්, ඔබට මෙහි කුඩා ප්රමාණයක් තිබේ: උණුසුම් මස් සුප් ඇණවුම් කරන්න "දෙකම" කෙෆීර් සමඟ සීතල "ඩොව්", පිටි සමඟ "උෂ්චකය" , මස් බෝල සමඟ "Kyuftabozbash" අනික්. පාන් වෙනුවට, චියුරෙක් සහ ලේවාෂ් සේවය කරනු ඇත, එවිට සලාද ආහාරයේ අනිවාර්ය වේ.

ඉතින්, ඔබ ගංජා හි සිටියා නම්, ඔබට පහත සඳහන් කරුණු අනුව යා හැකිය අවන්හල්.

"සිල්යි සර්නියත්" (Zarrabi වීදිය 81) - බොහෝ විට ගොනිගයේ හොඳම පවුල් බේකරිය. රසවත් සාම්ප්රදායික පේස්ට්රි සහ අඩු මිල ගණන්. බේකරි 9.00 සිට 18.45 දක්වා වැඩ කරයි.

අවන්හලක් මගර් සබ්බාිල් වීදියේදී අසර්බයිජානයේ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග සහ ජෝර්ජියා යන සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගයක් - සියල්ලම සාධාරණ මිලකට, ඉංග්රීසියෙන් මෙනුවක්, කාර්ය මණ්ඩලය ද ඉංග්රීසියෙන් බිහි කරයි. අවන්හල පිහිටා ඇත්තේ අන්තර්ජාල කැෆේ අසල සිනිෙයිහි ප්රධාන වීදියේ සිට කුට්ටි දෙකක හෝ තුනක ය.

සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග අවන්හලේදී අත්හදා බැලිය හැකිය Şa කතා සාරේ (Xuluflu kaüç). ස්ටීක්හවුස් දෙස බලන්න "ග්ලිස්තානය" - මෙන්න, මෙන්න එය ඉතා මිල අධිකයි (අවම වශයෙන් ගංජා සඳහා).

සංචාරකයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය අවන්හල - "එපිකූර් බගාලි" (ෂා ඉමනායක කෙයායි 157). ඇත්ත, මෙය යුරෝපීය අවන්හලක් (ජපන්, ඉතාලි, ග්රීක, මෙක්සිකානු -නා, ඔබ දැනටමත් දේශීය කෑම වර්ග අත්හදා බැලීමෙන් වෙහෙසට පත්ව සිටී නම්). ඔබට ඉතාලි හා ජපන් කෑම ද උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම ස්ථානය ඉතා විලාසිතාවකි, චික්, නගර මධ්යයේ අවන්හල. සජීවී සංගීතය, මිල ඉතා දැරිය හැකි මිලකට තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, විශාල පීසා සඳහා වැය වන්නේ යුරෝ 6 ක්, සීසර් සලාද - 4.50 ක් පමණි (නමුත් නගර මිල ඉහළ මට්ටමක පවතී). නමුත් රෝලර් සහ සුෂි වර්ග 20 ක් පමණ! අවන්හල සෑම දිනකම 11.00 සිට 23.00 දක්වා වැඩ කරයි.

අවන්හලේ දුවන්න "අලංකාරය" (මිර්සා අබ්බාස් ඇබ්බාස්-සාඩ් 30) තුර්කි අවන්හලක විශිෂ්ට මෙනුවක් සහ අඩු මිලක් ඇත. මෙම අවන්හලේ මත්පැන් විකුණන්නේ නැත. සාමාන්ය පවුල් අවන්හල. තවත් තුර්කි අවන්හලක් - "බාස්කෙල්ට්" (අරපාස් ටෝකරට් මර්කස්), ඇත්ත, මෙහි මිල පෙර එකට වඩා තරමක් වැඩි ය.

එපමණයි ගංජා වල රසවත් හා සදහටම!