ඇත්ත වශයෙන්ම, මෝල්ටිස් ආහාර පිසීම දක්ෂිණ ඉතාලියේ කුස්සියට සමාන වන අතර, සැකයක් නැත. නමුත් එහි කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර ඇයගේ රසය උතුරු අප්රිකාවට සමීප වේ. රතු ගම්මිරිස්වල ඇති මෙම "නාද" සටහන මම පෞද්ගලිකව සොයා ගතිමි. ඔහු තියුණු, නමුත් ආලෝකය වන අතර, එය සිසිලියන්ගේ මිනීමරු දහනය මෙන් මුළුමනින්ම සමාන වන අතර එහි සුවඳක් තිබේ. මෙම කන්නයේදී ඔබ රන්වන් මැක්කෙයාර්, ඇගේ දේශීය නාමය ලබා ගනී ලැම්පකි . මෙය මෝල්ටාව සඳහා ලක්ෂණයකට වඩා වැඩි ය. එය වට්ටක්කා, නිවිති, චෙස්නට් සහ මුද්දරප්පලම් වලින් පුළුස්සනු ලැබේ. බූවල්ලා සහ දැල්ලන් පිසින ලද පිසීමේ බොහෝ බීර. අල්ලා ගැනීම සහ ටූනා.
චැන්ටරල්ස් ඇමතීමට අප පුරුදු වී සිටින බැවින් තවත් බොහෝ හාවන්, ඒවා කැඳවනු ලැබේ - ෆෙන්කේ . හාවා සියලු අනුවාදවල මෙහි සූදානම් වේ: රතු වයින් හෝ තක්කාලි වලදී හෝ තක්කාලි වලදී පුළුස්සන්න, බෝල්සමික් විනාකිරි පවා. ෆෙන්ක් - මෝල්ටිස් කූඩිසින්ගේ ව්යාපාරික කාඩ්පත.
මෝල්ටාගේ එළවළු මෝලගේ එළවළු වශයෙන් තමන් 20% කින් පමණක් සපයනු ලැබුවද මුළුතැන්ගෙයෙහි එළවළු විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. මේවා තක්කාලි, ගෝවා සහ වට්ටක්කා, ආර්ටිකෝක්ස්, නිවිති, පැපික්කා, ඇට, බෝංචි, zucchini සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ළූණු. බොහෝ ඔලිව් තෙල් හා සුදු පාන්, මෙය ඇතැම් ඉතාලි බලපෑමකි. ඉතා කුළුබඩු සහිත සුදුළූණු මසුන් සුප්, වචනාර්ථයෙන් parsley හෝ මයෝන්වන් සමඟ ඇල්ජොට් ලෙස හැඳින්වේ. සුදුළූණු සිත්ගන්නාසුළු නමුත් බෝංචි වලින් බර පැස්ටා - බිගිලා. බෝංචි සිට සුප්, මස් වෙනුවට ගල් වෙනුවට "වැන්දඹු සුප්" නම් මස් වෙනුවට ගොවි චීස් කෑලි එකතු කිරීම. චීස් අති ක්ෂාර, එළුවා සහ බැටළු කිරි වලින්.
මස් කෑම ඇත්ත වශයෙන්ම තිබේ: බ්රාග්ලියෝලි යනු වියළි හැම් සහ බිත්තර වලින් පිරුණු රතු වයින්වල ඉස්ටුවක් හරක් මස් වලින් රෝලර් ය. මෝල්ටිස් වම්බටු මස් වලින් පුරවා ගත් නමුත් ඔලිව් සහ කැප් වලින්. කපුනාටා යනු වම්බටු කේවියර් හෝ ප්රංශ යුධ යුගයේ මෝල්ටිස් අනුවාදයකි, නමුත් කුළුබඩු සමූහයක් සමඟ ද බෙහෙවින් වෙනස් ය.
විවිධ සංයෝජන (ටූනා, ළූණු, ඔලිව්, ඇලියම්යන් වැනි මින්ට් එකතු නොකරන නමුත් ඉතාලි ජාතිකයින් මින්ට් එකතු නොකරයි) කන්නෝලි ඉතාලි මෙන් පෙනේ, නමුත් ඔවුන්ට වෙනත් පිරවුම් ඇත: රිකෝටා, පළතුරු සහ චොකලට් පවා. රෝස් ඉල්-ෆොන් යනු රිසෝටෝ වැනි මෝල්ටිස් සහල් සකස් කිරීමේ ක්රමයයි. නමුත් එහි කැඩුණු මස්, කුංකුම, බිත්තර, සමහර විට තක්කාලි පවා ඇත. අප්රිකානුවන් මෙන් වඩාත්ම සිත්ගන්නාසුලු මෝල්ටිස් සහල් තක්කාලි බව.
මේ සියල්ල මෝල්ටිස් ගුඩීස් දහවන ස්ථානයේ ඉතා වේගයෙන් ලැයිස්තුවකි. එය ලෝකයේ ඕනෑම ආකාරයක කුස්සියකට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ!
සාමාන්ය මත්පැන්: බජ්ත්රා: පතොක් සිට සහ ඉතා යහපත් වයින් වලින්, ඒවායින් ස්වල්පයක් තිබුණත්. කටුක තැඹිලි වලින්, සැබෑ මාර්ගයක් සඳහා බඩ අරැට්ටීමක් තිබේ, නමුත් ඉතාලියානුවන් මෙන් වර්මූත් ඔසු එකතු කරන්න.
පොදුවේ, මුළුතැන්ගෙය අප්රිකානු හා සිසිලියානු ජාතිකයන්ට සමාන වන නමුත් ඉහත සැකයක් නැති තරම් සිත්ගන්නා කරුණකි.
තවත් එක් විහිලු අයිතමයක්: මෝල්ටාවේ මට නව සලාද කොළයක් මුණ ගැසුණි. කෙසේ වෙතත්, එය සිසිලි වලින් යුක්ත වේ). ඔහුට රුසියානු නමක් නැත. මෙම කහ මල් දකුණු අප්රිකාවෙන් ලබා දුන් අතර ඔවුන්ගේ රසය ඇඹුල් හා ප්රබෝධමත් වන අතර දිවයින පුරා පිපෙයි!
කැෆේස්, බාර් සහ අවන්හල් සෑම රසයක් සඳහාම චාරිකාව, නමුත් සෑම කෙනෙකුම සාම්ප්රදායික මෝල්ටිස් ආහාර පිසීම සූදානම් කරන්නේ නැත. පුද්ගලිකව, සාම්ප්රදායික මෝල්ටිස් ආහාරවල අවන්හල, නමුත් නොව සහ වැලට්, නමුත් මෝල්ටිස් විශේෂ අවන්හලෙහි මම කැමතියි. ටීඒ 'මරීජා මෝල්ටස් විශේෂ අවන්හල. මිල සහ මෙනුව ඔබ ගැනම බලන්න, එය ඉතා රසවත්: http://www.tamarija.com
