රසය වෙරළබඩ ගම්මානයක් බැවින් මුහුදු ආහාර ප්රදේශවාසීන් අතර වඩාත් හුරුපුරුදු හා ආදරණීය ආහාර වේ. ධජවල සූපශාස්ත්ර ලක්ෂණ මත, පසුගිය ශතවර්ෂයේ සම්ප්රදායන්ට සහ අවුරුදු හාරසියයක පාලන සමයේ සම්ප්රදායන්ට සහ අවුරුදු හාරසියයක පාලන සමයේ සම්ප්රදායන්ට සහ ඒ අනුව පෘතුගීසි ජනපදවාදීන්ගේ බලපෑමට හේතු විය. පොහොසත් විවිධත්වයට යටත් වේවැියන්ම ප්රසිද්ධයි මාළු කෑම වඩාත්ම සිත්ගන්නාසුලු වට්ටෝරු හරහා පිසින ලද අතර බොහෝ කෑම වර්ග මෙහි උත්සාහ කළ හැකිය. බොහෝ පොදු කෑමක් වන්නේ මාළු ව්යංජන සමඟ සහල් (එද්ත්තන් කොඩි - ප්රාදේශීය වැසියන්ගේ භාෂාවේ ෂිට් කෝඩි - ඒ පිළිබඳව පවසන). පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ පොල්තෙල් සහ පොල්, මිරිස් ගම්මිරිස්, විවිධ කුළුබඩු සහ විනාකිරි - මේ සියලු අමුද්රව්ය නිසැකවම පිඟන් කෝප්ප අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි.
මාළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය බොහෝ විට සකස් කර ඇත රාජකීය මාළු (මාළු, චුරම් පවුලෙන්), මුහුදු බීම, මෝරුන්, ටූනා සහ ස්කම්බ්රියා.
දේශීය අවන්හල්වල මෙනුවේ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර වේ කකුළුවන්, ඉස්සන්, කොටි ඉස්සන්, පොකිරිස්සන්, දැල්ලන් සහ මස්සිකා . සමහර ආයතනවල, රසයන් ork රු මස් පිඟන් ඇදී යාමෙන් පිඟන් පිරිනැමීම, උදාහරණයක් ලෙස, වින්ඩාල . ගෝවාහි සුළං පෘතුගීසි නැවියන් ගෙනාවා. ඒ අනුව, පෘතුගීසි කෑමේ නම (විනෝ ද අල්හෝ වෙතින් ලබාගත් ", එහි අර්ථය" සුදුළූණු වයින් ").
පෘතුගාලයේ, එය හුදෙක් වයින් වල අච්චාරු දමන ලද අච්චාරු දකින්නේ විනාකිරි ork රු මස් සුදුළූණු වලින් පිරුණු විනාකිරි ork රු මස් ය. ඉන්දියාවේ දේශීය කුළුබඩු පොකුරක් දේශීය කුළුබඩු (කුරුඳු, කුරුඳු, කයිනන් ගම්මිරිස්, තමරඩ් බීජ) සම්පූර්ණ මල් කළඹක් එක් කිරීමට පටන් ගත්තේය. කෙසේ වෙතත්, බෙසිනිඩල පෘතුගීසි ආහාරවල ලක්ෂණ කිහිපයක් තබා ගනී - එය පැහැදිලිය. මෙම ආහාරය ප්රමාණවත් තරම් තියුණු වන අතර එය ඉන්දියාවේ සෙසු අයට සාපේක්ෂව ගෝන් ආහාර පිසීම සඳහා තරමක් අසාමාන්යය.
තවමත් කොරියාවේ විනෝද විය හැකිය චොරිසෝ . ලතින් ඇමරිකාවේ ජනප්රිය වූ මෙම ආහාරය ගැන මම සිතමි, ඔබ අසා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්පා Spain ් and යේ සහ පෘතුගාලයේ සිට මෙය පැපිරා සමඟ ork රු මස් සොසේජස් ය. මෙම රතු සොසේජස් සැන්ඩ්විච්, සහ අඹරන ලද ග්රිල්ව සහ ඉස්ටුවක් විය හැකිය.
පසුකර නොයන්න Saraper (සරපාටෙල්, සමහර විට සෝර්පොටෙල්). මෙය චොරිසෝ වලට වඩා රසවත් ය. මන්ද එය පෘතුගීසි සම්භවයක් වන අතර එය මේ වන විට වෙරළබඩ ආසන්න වශයෙන් (ඉන්දියාවේ බටහිර වෙරළ තීරයේ ඊනියා ප්රදේශයේ වෙරළබඩ ප්රදේශ - බටහිර ඉන්දියානු රාජ්යයන්, ගෝවා සහ කාර්නිකාහි වෙරළබඩ ප්රදේශ), විශේෂයෙන් ගෝවාහි , මංගලරා, ඔහු ද "ඉන්දියානුවන්ට" පැමිණිලි කරයි (ජනවාර්ගික-ආගමික රෝමානු කතෝලික ප්රජාව).
කෙටියෙන් කිවහොත්, ඊනියා පෘතුගීසි ඉන්දියාවේ සෑම ප්රදේශයකම. මෙම කෑමවල අමුද්රව්ය වන්නේ මස් සහ ඕෆ්, එම කට්ටලය කලාපය, බැටළු පැටවා හෝ හරක් මස් අනුව වෙනස් වේ. මස් පළමුවෙන්ම පහත වැටෙනු ඇත, පසුව කැට කපා, බැදපු කපා, පසුව උග්ර සෝස් හා විනාකිරි වල නිවා දමයි. සමහර ආයතන ඉවුම් පිහුම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී සතුන්ගේ රුධිරය ද භාවිතා කරයි.
කුළුබඩු සමූහය කලාපයේ සිට කලාපයේ සිට කලාපයේ සිට කලාපයට වෙනස් වේ - කොතැනක හෝ කොහේ හරි, තවත් කොහේ හරි. ගෝවා සහ මංගලෝරයේ, සරසිපතියා බොහෝ විට සේවය කරයි "සනී" (සන්නා) - මේවා මිහිරි සුදු තම්බා බත් වල එවැනි කුඩා "ස්පොන්ජ්" ය. එසේ වුවද, එයට මට පාන්, සාමාන්ය බත් හෝ සැන්ඩ්විච් ස්වරූපයෙන් හෝ බනිස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
හරක් මස් සහ කුකුල් මස් කෑම ක්සාකුටි. . නිවාඩු.
ප්රියතම කෑම වර්ග - RISSOLE DE CAMARAO (රිස්සිස් ඩි කැමරාවෝ කේක් සහ සැට්ලට්, බැදපු හෝ බේක් කළ දෙයකි), සෙමොලිනා සමඟ පාන් වලින් හරක් මස්, ෆ්රයිඩ් මස්කල් සහ ඉස්සන් වලින් සාදන ලද කිඹුලන් . සීතල බියර් යටතේ වඩාත් සුදුසුය.
රසවත් මිහිරි කෑමක් බෙබින්කා. - මෙය නත්තලට සැබෑ ප්රියතම එකක්. මෙය පුඩිං වැනි දෙයක්, ස්ථර පමණි. සාම්ප්රදායික බෙබින්කා ස්ථර 16 කි. රසකැවිලි වල අමුද්රව්ය වන්නේ පිටි, සීනි, ව්යං / කළ තෙල්, බිත්තර කහ මදය, පොල් කිරි සහ ආමන්ඩ් චිප්ස් (එය ඉසිය යුතු ය) ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට නත්තල් සඳහා පමණක් නොව බෙල්වෙකු උත්සාහ කළ හැකි නමුත් දේශීය අවන්හල්වල ඔබ කැමති විට. බෙබොබෙකා පෝෂණය කිරීම බොහෝ විට උණුසුම් ස්වරූපයෙන්, නමුත් අයිස්ක්රීම් සමඟ පෝෂණය කරන්න.
ඔබට විනෝද වීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සෑම දෙයකම වැනි රසයෙන් පානය කරන අතර එහි පමණක් මත්පැන් පානය කිරීම ෆෙන්නි (ෆෙනී), කොකෙරල් අත්ල හෝ කජු පලතුරු යුෂ වලින් සාදන ලද ඒවා. මෙම පානය වර්ග තුනක්: අරක් (පහළ ශ්රේණිය), කසළු (මධ්යස්ථ බලකොටුව) සහ ෆෙන්නි (තෙවන ආසවනය, ඉහළම ශ්රේණිය, බලකොටුවේ අංශක 42).
මෙම පිහාටු එය රසවත් ආකාරයකින් (සාම්ප්රදායික ක්රමය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම): ඇත්ත වශයෙන්ම, කජු වල fruits ල ගලෙහි කැඩී, භූමියට වළලා දමනු ලැබේ. එවිට එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් යුෂ මැටි හෝ තඹ භාජන වල පිරිසිදු කර විශාල ශ්රෝණියක තම්බා ඇත (වඩාත් සුදුසු තවමත් ලී ඉන්ධන මත). ආසවනය පැය 8 ක් පමණ ගත වේ.
මෙන්න මේ හොඳ බෝතලයක්, ඔබට සිහිවටනයක් ලෙස ගෙදර ගෙන යා හැකිය - සෑම කෙනෙකුම කැමතියි. ස්වාභාවිකවම, ඔවුන් බියර් හෝ වයින් වැනි වෙනත් බීම පානය කරන්නේ විශේෂයෙන් දේශීය නිවාඩු දිනවල ය.
නමුත් පොදුවේ, කෝල් හි ආපනශාලා ගොඩක් . වඩාත්ම ජනප්රිය නගර අවන්හල් වලින් එකක් - රියාස් ආහාර (යාපනයේ ලකී ස්ටාර් සහ ගෝල්ඩන් පාම්ස් හෝටලය සහ ස්පා වෙරළ තීරයේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය යුරෝපීය සිට ගොන් දක්වා පුළුල් කෑම වර්ග තෝරා ගැනීමක් සහිත නිහතමානී කුඩා පවුල් අවන්හලකි. ඒ සමඟම, ඉතා සාධාරණ මිල ගණන් හා ඉතා සිසිල් සංවාද අයිතිකරුවන් සමඟ.
එය අවන්හල ගැන ද වටී "උද්යානය" (ලා බෙන් රිසෝර්ට් සමඟ කොල්වා බීච් පාරේ). මෙය ආපනශාලාවට වඩා විශ්වාසයක් ඇති කරන දේශීය ආහාර අවන්හලකි. ආපන ශාලාවේ දොරටුවේ මින්මැදුරේ ඉස්සන් හා මාළු තෝරා ගත හැකිය. යුෂ වහාම පෙනෙන පරිදි වහාම සොයනු ලැබේ, වැටවල් රාක්කය පිටුපස. සෑම දෙයක්ම රසවත් හා විවිධාකාර, අමතරව, ප්රමාණවත් තරම් ලාභයි. අවන්හල, සවස් වරුවේ පමණක් ක්රියා කරන අවන්හල, දවස වසා ඇත.
අවන්හලක් "ජම්ඩ්ස් කොල්වා" . ඉතා සැහැල්ලු වාතාවරණයක් ඇති අතර අමුත්තන් අතර බොහෝ විට බ්රිතාන්යයන්.
හොඳින් "මාළුකා" (සූර්යයා බීච් සිට අල්සින් ඩිවා ගෝවා ඉදිරිපිට) - තරමක් සරල පසුබිමක්, නමුත් පළමු පන්තියේ සේවය සහ විශිෂ්ට මෙනුවක් සමඟ.
