මුළුතැන්ගෙය බට්ටම්බාන්ග්, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, සියලු කාම්බෝජය, බොහෝ දුරට වියට්නාමය, ලාඕසය, මියන්මාරය සහ තායිලන්තය වැනි අසල්වැසි රටවල කුස්සියට සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, එය තරමක් මෘදුයි, එතරම් උග්ර නොවේ, නමුත් සමහර ස්ථානවල පවා පැණිරසයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය වන්නේ සංස්කෘතික කෘෂිකර්මාන්තය තුළ පමණක් නොව වනජීවී භාෂාවෙන් ද මැස්සන්, ධාවනය, පාවෙන සෑම දෙයකම පාහේ ය. උදාහරණයක් ලෙස, ශූෂයක්, ජල ලිලී මල් සහ යනාදිය. ඔබ වැනි බැදපු තණකොළ කපන්නන්? පිළිකුල් සහගත, නමුත් රසවත් හා තදින්. මගුල, දෝෂ, සර්පයන්, මේ සියල්ල ඉදිරියට යති. එහෙත් ඛමර් එවැනි විදේශිකයින් උත්සාහ කිරීමට එකඟ වන අතර, එය ප්රයෝජනවත් වන අතර එහි හෝඩුවාවක් ඇති කරුණු රාශියක් ඇති බව. එබැවින් එය ඒ ගැන තේරුමක් නැත. වඩාත් සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ප්රසන්න දේ ගැන කතා කිරීම සහ රසය පුදුම සහගත ලෙස රසයි.
බට්ටම්බැන්ග් හි උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.
Amok. බට්ටන්ගර් වෙත පැමිණෙන සෑම කෙනෙකුටම වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාරය මෙයයි. එය මස්, ඉස්සන් සහිත, කුකුළු මස් හෝ මාළු සමඟ එය වෙනස් විය හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන ප්රධාන දෙය වන්නේ පොල් කිරි සහ ව්යංජන සෝස්, සියල්ල සොරකම් කිරීමකි. සහල් සමඟ නිතර පෝෂණය වූ අතර එය සෑහීමකට පත්වේ, එය නොමැතිව.
සොම්ලෝ ක්හී හෝ සම්y මචු. මෙම ආහාරය කාම්බෝජ සුප් මෙන් ලෝකයේ ප්රසිද්ධයි. කුකුළු මස්, අන්නාසි, bs ෂධ පැළෑටි සහ තක්කාලි මිශ්ර සමග පුදුමාකාර සුප්. අච්චාරු දමන ලද දෙහි එකතු කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන අද්විතීය ඇඹුල් මිහිරි රසයක් එයට ඇත.
කුඹුරු. ලෝකයේ සුප් නූඩ්ල්ස් හි මෙය සියළුම කාම්බෝජයේ සෑම කාම්බෝජයේ අවන්හල්වල ඉතා ජනප්රියයි. කුකුළු මස්, ork රු මස්, ඉස්සන්. පොදුවේ ගත් කල, ඔබට අවශ්ය දේ සමඟ, ඒ හා සමාන වේ. අවශ්ය නම්, ලයිම් යුෂ හෝ මාළු සෝස් එයට එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් ඔහුට ආලෝකය ලබා දෙනු ඇත. කිසියම් හේතුවක් නිසා එය උදේ ආහාරය සඳහා පිළිගනු ලැබේ.
අගුළු ඇරීම. විවෘත ගින්නක් මත පිසින ලද අච්චාරු මස් හෝ මාළු. බත් සහ තියුණු ග්රීන් ගම්මිරිස් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
තවත් බොහෝ දේ. KHMER CUISINE විස්තර කිරීම දුෂ්කර ය, එය උත්සාහ කළ යුතුය, නමුත් මනස සමඟ එය විෂ නොවීමට. සමහර රුචි අරුචිකම් අපගේ උතුරු බඩට අසාමාන්යයි. ආමාශයේ ඇති ගැටළු ඇති වුවහොත්, පසුව බට්ටම්බර් හි දී යුරෝපීය ආහාර පිසීමට බොහෝ අවන්හල්වල සහ දේශීය වේ. යුරෝපීය ප්රධාන අවධානයෙන් ප්රංශ භාෂාවට යයි. පළාතේ යටත් විජිත අතීතය අද දක්වාම ශක්තිමත් ය. යුරෝපයේ දේශීය කෑම සහ පිඟන් ඇදී යන අවන්හල්වල උදාහරණයක් ලෙස, මීට වසර කිහිපයකට පෙර මෙම පළාතේ දී මෙම පළාතේ දී ආතතියට පත් වන ප්රංශයට අයත් ආදර හෝ මැඩිසන් කෝනර් ඇපල් ගෙඩියක් ගෙන එනු ඇත. පොදුවේ ගත් කල, බට්ටම්බැන්ග් හි කැෆේ සහ අවන්හල්වල ඇති වූ ගැටළු නොමැත, ඔවුන් ප්රායෝගිකව සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම. මිල, දේශීය මානුෂීය. සාමාන්යයෙන් හොඳ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා බීම සමඟ ඩොලර් 8-12 ක් වැය වේ. ඒ කෙසේ වුවත්. දෙවැන්න ගැන. බට්ටම්බෑන් හි ඔවුන්ගේ තේරීම ඉතා විශාලය. වඩාත් සුලභ: පොල් කිරි, සීනි උක් යුෂ, ලෙමන් සමඟ සෝඩා සහ සියලු වර්ගවල පලතුරු යුෂ. මත්පැන් වලින්, සංචාරකයින් ජනප්රිය බියර් ය. ප්රභේද බොහෝ ය, නමුත් හොඳම ඇන්කෝර් ය. අපගේ මුදල්වලට පරිවර්තනය කර ඇත්තේ රූබල් 40-50 ක් පමණ ය.
ග්ලෝබල් වෙළඳ නාම ටිබෝර්ග්, වහල්ක, කාම්බෝජයේ වී ඔබට ආරක්ෂිතව පානය කළ හැකි දේ බොන්න, කෙසේ හෝ නොවරදවාම. ඛමර් තාල වයින් වලට කැමතියි, එය සෑම තැනකම මෙහි විකුණනු ලැබේ, නමුත් අනෙක් ඒවා මෙන්න, මම එය පානය කිරීමට ඔහුට උපදෙස් දෙමි. සියයට 80 ක් තුළ නඩු නඩු වැඩිවේ. හොඳයි, ඔහුගේ බඩ පිළිගන්නේ නැත. ඔබට අවධානය යොමු කළ හැකි අවසාන දෙය, මෙය fruit ලයකි! ඔවුන්ගෙන් ගොඩක්! ගොඩක්!
අන්නාසි, මංගොස්ටීන්, ඩ්රැගන්ෆ්රෙයිෆ්, පැපොල්, අගල, රම්බුටානි, ලී චි, ඩොක්පානා, සහ යනාදිය! ඒක හරිම ලාභයි, නමුත් හොඳයි!
P.S. ඔව්, මට බොහෝ දුරට අමතක විය. නිෂ්පාදන වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. මිල ගණන් රුසියානු වලට සමාන වන අතර ගුණාත්මකභාවය ඉතා හොඳයි. නමුත් එවැනි මිලදී ගැනීම්වල තේරුම? අපි ආවේ විවේක ගැනීමට සහ පරීක්ෂා කිරීමට මිස ආහාර පිසීමට නොවේ.