තුර්කි ආහාර පිසීම ලෝකයේ හොඳම මුළුතැන්ගෙයි හා එහි විවිධත්වය සමඟ පෙළඹවීම් වලින් එකකි. විශේෂ experts යින් පවසන පරිදි, එහි සියලු වර්ගවල කෑම සහ බීම 2,2055 ක් ඇත.
ප්රධාන මනාපයන් මස් - එළුමස් සහ හරක් මස්, කුරුල්ලන්, මාළු, එළවළු, කිරි නිෂ්පාදන, බෝග, බෝංචි සහ පළතුරු.
එය පේස්ට්රි සහ විවිධ පරීක්ෂණ නිෂ්පාදන සියල්ලම ද සියලු ආකාරයේ පිරවුම්හල් වලින් පොහොසත් ය.
තුර්කි ආහාරවල වඩාත් ප්රසිද්ධ කෑම වර්ග ගැනත්, තුර්කි ආහාරවල වඩාත් ප්රසිද්ධ කෑම වර්ග ගැන මම ටිකක් කියන්න කැමතියි සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවල සියලු සූක්ෂ්මයන් ගැන, ඒවා පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට හපන ලද සූපවේදීන්ට භාර දී ඇත.
මම තුර්කියේ ජීවත් වීමට ගිය විට, ඔහු එක් කැෆේ එකකින් මිල දී ගෙන ඇත්තේ මන්දැයි මම අවංකවම කල්පනා කළෙමි, අපි වීදිය හරහා කැෆට් එකක තේ පානය කරන්නෙමු, විශේෂයෙන් මෙහි ඉදිරියට යා නොහැක්කේ ඇයි, විශේෂයෙන් මේ සියල්ල වේ. "නැහැ, මෙන්න ඔබට තුර්කි රසකැවිලි උයන්න බැහැ, මෙන්න රසවත් කට්ලට් සහ කෙබාබ් සහ එම ආපන ශාලාවේ, මෙම ව්යාපාරයේ කුක්, කුක් ...", - මට පිළිතුරු ඇත. මෙම "මුඛය" (එහි අර්ථය "වෘත්තීය හෝ විශේෂ") සෑම තැනකම මා ලුහුබැඳ ගියේ ය. එය අමුතු දෙයක් ලෙස මට පෙනෙන්නට තිබුණි, වෙනත් ආකාරයකින්, එසේ නොවුවහොත්, වෙනත් ආකාරයකින්, ප්රධානියා (çorbacı) සඳහා හොඳ බොයිලේරුවක් තල්ලු කළ නොහැක. අපට PEM හි පදිංචිකරුවන් සිටින අතර සයිබීරියානු ඩම්ප්ලිං සෑදීමට හැකි වනු ඇත, ටියුලා ජින්ජර් බ්රෙඩ් සමඟ ඇති තත්වය වඩාත් අපහසු වේ.
ඇගේ කළු මුහුදේ තුර්කියේ නැගෙනහිර සිට පහළට යාමට මට සිදු වූ විට පමණක්, චෝර්බාජි, එම තුර්කි රසකැවිලි මොනවාදැයි වලංගු මුඛයක් යනු කුමක්දැයි මට වැටහුණි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, තුර්කියේ නැගෙනහිර, රසවත් කුළුබඩු මුළුතැන්ගෙය, බොහෝ විට නැගෙනහිර ටර්ක්ස්, වෙනත් නගරවල විවෘත අවන්හල්, දේශීය කුක් බඳවා නොගන්නා අතර සන්නාමය පවත්වා ගැනීම සඳහා නැගෙනහිර සිට ආරාධනා කර ඇත. සෑම තුකි නගරයක්ම පාහේ ඕනෑම කෑමක් සඳහා ප්රසිද්ධය. එමනිසා, හැකි නම්, හැකි සෑම දෙයක්ම දැනීම සඳහා, හැකි නම්, ඔහුගේ වාහකයන්ගෙන් පිඟාන උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.
තුර්කියේ ආහාරපාන සඳහා මම කැමතියි, කුමන ආකාරයේ ආයතනද, ඒවා එක් එක් සඳහා ආදර්ශවත් ගිණුමක් යනු කුමක්ද?
ආහාරපාන ආයතන.
අවන්හලක් (ප්රතිනිර්මාණය). අවන්හල් සහ මිල තෝරා ගැනීම විවිධාකාර වේ: තුර්කි, යුරෝපීය ආහාර, ආසියානු. 20 tl (2014) සිට එක් පුද්ගලයෙකුට නියැදි ගිණුම
ලකන්ඩා (ලොකාන්ත). කැෆේ කෑම කාමරය. යකඩ තැටි වල උණුසුමෙහි නඩත්තු කරන බොහෝ විට ලොකන්ට් තුර්කි හි මුළුතැන්ගෙය. මිල ගණන් ප්රජාතන්ත්රණවලට වඩා වැඩි ය. 10 ටීඑල් වෙතින් ආදර්ශවත් ගිණුම.
මුහුදු ආහාර අවන්හල සහ මාළු අගුල (බල්ළ ප්රතිව්යුහගත, බල්මාක් ලොකන්ටා). මාළු අවන්හල්වල මිල ගණන් සහ ලෝක්කල්කා සාමාන්යයට වඩා තරමක් වැඩි ය. තුර්කියේ, මුහුදු ආහාර සහ මාළු කැපී පෙනේ. පිරිවැය ගණනය කිරීම කොටස සඳහා සහ බර අනුව විය හැකිය. Tl, අගුල් 25 - 15 ටීඑල් වෙතින් ආදර්ශවත් අවන්හලක්.
Chorbaji (Çorbacı). ප්රධාන පිඟාන ලෙස කුඩා මුහුණු ඉදිරිපත් කිරීම - සුප් (අයි.ආර්බීබී) සහ සමහර කෑම වර්ග "මෙස" නාමයේ ඇති ආයතනය "ඉෂ්කෙම්බ්" (ඉෂ්කෙම්බ් "(ඉෂ්කෙම්බ්) හෝ" ඉෂ්කෙම්බ්ඩි "(ඉෂ්කෙම්බ්සි) (ඉෂ්කෙම්බ්සි) (අයිකම්බෙඩි), එයින් අදහස් කරන්නේ එය කැළැල් වලින් සුප් සකස් කිරීම මත පමණක් විශේෂීකරණය කිරීමයි. ස්වාභාවිකවම, මෙම සුප් විශේෂයෙන් රසවත් ය. 3 Tl 3 සිට ලකුණු, කැළිලන්ගෙන් සුප් - 5 ටී.එල්.
කෙබාබ්චි. (කෙබපාර්) සහ Köufedi (Kötecı). පළමුවැන්න නම්, විවිධ වර්ගයේ පිසින ලද මස්, කෙබාබ් ලබා දෙන ආයතන වන ආයතන දෙවන ආයතනවල ප්රධාන ආහාරය "කෝෆ්ට්" කට්ලට් ය. ඊට අමතරව, ඔබට සුප්, සලාද, සුලු කෑම ඇණවුම් කළ හැකිය. 11 ටීඑල් වෙතින් ගිණුම.
ඩොනර් රූපලාවණ්යාගාරය (ඩෝනර් සාලන්ඩු). මෙම ආයතනයේ දී, ප්රධාන ආහාරය වන, ෂවර්මාගේ ප්රතිසම, හරිතයන් සහ එළවළු සහිත පුවරුවක සේවය කරනු ලැබේ. ටීඑල් 8 සිට ගිණුම.
පෙඩෙඩි. (PIDECI) හෝ POID SALON (Pide salonu). කුඩා ස්ථාන, එහිදී ඔවුන් විවිධ පිරවුම් (අඹරන ලද මස් හා චීස්), එවැනි ආකාරයේ තුර්කි පීසා "සහිත බොඩි කේක් එකක් ලබා දෙයි. 13 ටී.එල්.
දරෙසි (බ්රීක්සි). කැෆේ, පයි, කේක් සහ "කුක්" විශාල ප්රමාණයක් සියලු වර්ගවල පිරවුම්හල ඇත. 5 tl හි ගිණුම.
පැස්ටා (පැස්කන්) සහ Tatlyji. (ටැට්ල් බාක්). "ශුද්ධ සාන්තුවරයන්" තුර්කි ආහාර. සෑම වර්ගයකම තුර්කි රසකැවිලි සහිත කැෆේස් රසකැවිලි. 10 ටීඑල් හි ගිණුම.
කෙන්ඩයින් පීෂර් කෙන්ඩින් ඊ (කෙන්ඩින් pişir Kendin YO). ස්වයං සේවා අවන්හල්වල ප්රභේදයක්, නමුත් තැටි සහිත කෑම කාමරයේ මෙන් නොව, අමුත්තන්ම ආහාර පිළියෙළ කරති. වගු මංගල්ස්, අමු මස්, මාළු, කුරුළු, එළවළු වලින් සමන්විත ආයතනයක් සපයයි. 35 ටී.එල්.
මයිකහාන් (Mehane). මෙය අතිශයින්ම කුස්සිය සුවිශේෂී තුර්කි සංස්ථාපිතයක් වන අතර, බොහෝ දුරට සුලු කෑම, මේ වර්ගයේ ආයතනයක ඔබට මත්පැන් භාවිතා කළ හැකිය. මෙන්න බොන්න සහ කතාබස් කරන්න. 30 ටී.එල්.
තේහවුස් (Rea රාජනා) හෝ EVI තේ (Enay evi). මයිකහාන් වැනි දෙබස්, නමුත් මත්පැන් නොමැතිව. තනිකරම පිරිමි සංස්ථානයක්, ඔවුන් මෙහි තේ පානය කරන, තුර්කි ජාතික ගේම්නයේ දී බැක්පාර්මොන්, බැක් ගාමොන්, දුම් හූකා. ඔබ තුර්කියේ පෙර සිටියා නම්, තේ සහ සාමකාමීව කතා කරන කුඩා මළපහ මත වාඩි වී සිටින කුඩා තටාකවල ඔබ දැක ඇත. 1 Tl වෙතින් ගිණුම.
ගැසිනෝ (ගැසිනෝ). කබකා වර්ගය අනුව පිහිටුවීම. මෙන්න ආහාර, සංගීතය, ඇල්කොහොල්. බොහෝ වර්ගවල ආයතන ඉතා හොඳ කීර්තියක් සඳහා ප්රසිද්ධය.
බෆ් (බාෆ්). ක්ෂීරඩ් ආහාර කියෝස්ක්, අලෙවි වන ටෝස්ට්, පයි, තේ, කෝපි විකුණන්න. 2 Tl හි ගිණුම.
වීදි ආහාර . ටචකා කරත්ත හෝ තැටි මත විකුණනු ලැබේ. මියුසල්, චෙස්නට්, බැදපු බඩ ඉරිඟු කෝබ්ස්, තල, සැඟවී ඇති බේස් "සෙසී" (සිමිට්ස්), නැවුම් යුෂ, ෂර්බට්, ෂර්බට්. 0.75 ටීඑල් හි ගිණුම.