ඉස්තාන්බුල්හි, ලෝකයේ වඩාත්ම වෙනස් මුළුතැන්ගෙයි වල ආමාශ ආන්ත්රයික සම්ප්රදායන් ගැන ඔබට දැන හඳුනා ගත හැකිය. බොහෝ සංස්කෘතීන්වල නියෝජිතයින් මෙහි වාසය කිරීම නිසා, සූපශාස්ත්ර සැප සම්පත් තෝරා ගැනීමක් ඇත. ඉස්තාන්බුල් හි, සෑම රසය හා සාක්කුවක් සඳහාම චොකොව් සුමන් ගැස්ට්රොනොමික් ආයතන. මෙහිදී ඔබ සහ සාම්ප්රදායික ඔටෝමාන් ආහාර පිසීම, මැද පෙරදිග, ඉන්දියානුවන් ... නවතම මධ්යධරණි මසුන්ගේ අත්යවශ්ය සමුද්ර ආහාර ගැන සඳහන් නොකරනු ඇත. ක්ෂණික ආහාර, වීදි තැටි විශාල සංඛ්යාවක් ... ඔව්, ඔබ කැමති නම්, අයවැය ඇත්ත වශයෙන්ම මෙහි සම්පූර්ණ ආමාශ ආන්ත්රික විනෝද චාරිකා සංවිධානය කළ හැකිය. එසේ නොවේ නම් - වීදි සුලු කෑම ආදේශ කිරීම සඳහා අවන්හල් අවන්හල් ආදේශ කළ හැකිය, ඔබේ ප්රතිලාභය මෙතැනින් සකස් කර ඇත්තේ සියල්ල විශ්වාස නොකරන සියල්ලටම වඩා වෙනස් හා රසවත් දේවල් මෙහි සකස් කර ඇත!
පළමුවෙන්ම, තුර්කි සාම්ප්රදායික මුළුතැන්ගෙය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී, වන අතර, එමගින්, පෘථිවියේ ධනවත්ම හා නවීන හා නවීන නගරයක් ලෙස සැලකේ. ඔබ උත්සාහ කළ යුතු කෑම වර්ග ලැයිස්තුවක් සකස් කිරීම සඳහා කල්තියා ඉස්තාන්බුල් වෙත පෙරවදනක් ඉදිරිපිට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එවැනි ලැයිස්තුවක අනිවාර්ය කරුණු විය යුතුය: Chrbab සුප්, කෙබාබ්, සුලුකළු-මෙස්, පිලාෆ්, මාළු සැන්ඩ්විච්, තුර්කි රසකැවිලි සහ කෝපි.
සුලු කෑමක් ලෙස, ඔලිව් තෙල්, පිරවූ තක්කාලි, ඔලෑව, සහල් මිදි කොළ වලින් පිරිපහදු කරන ලද විවිධ සලාද භාවිතා කිරීමට දේශීය ආදරය.
තුර්කියේ මුහුදු ආහාර වෙනම සංවාදයකි. එබැවින් රට මුහුදෙන් වටවී ඇති අතර, එබැවින් දේශීය අවන්හල්වල පොකිරිස්සන්, මුහුදු පර්චෙක්, ඉස්සන් සහ වෙනත් සමුද්ර සතුන් පුළුල් ලෙස තෝරාගෙන ඇත. ඔටෝමාන් කූඩිසින් හි එළවළු වලින් පිඟන් කෝප්පද දක්නට ලැබේ - නිදසුනක් වශයෙන්, lkeke (එළවළු එළවළු) හෝ ඩොල්මා (පිරවූ) වැනි. විශේෂයෙන් ජනප්රිය රතු සහ කොළ බෝංචි.
කෙබාබ් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න - දේශීය මස් කෑමෙන් වඩාත් ජනප්රියයි. තුර්කියේ, පිලාෆ් කැපී පෙනෙන ලෙස සකස් කර ඇත - සහල් හෝ බල්ගර් (ලොකු පියයුරු සහිත තිරිඟු); සමහර විට පිස්ටා, තක්කාලි, ළූණු, මස්, හරිතයන් සහ වියළි පලතුරු මෙම කෑමට එකතු කරයි.
විශේෂ උච්චාරණය, සමහර විට, එය තුර්කි රසකැවිලි සෑදීම වටී - මන්ද මෙය මෙතරම් දුර "චිප්ස්" එකක් වන අතර එය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. ෂර්බට් සමඟ කිරි අතුරුපස, පළතුරු හෝ පිටි ෂර්බට් සමග - සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ජලය මිශ්රණයක් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, පිස්කෝච් පුලුන් සමඟ ප්රසිද්ධ පෆ් පේස්ට්රි.
බීම සමඟ, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල ය: ඉස්තාන්බුල් හි පරීක්ෂා කරන ප්රධාන තැනැත්තා පළමු පන්තියේ තුර්කි කෝපි ය. ඇසිස් වොඩ්කා "ක්රාකී" ඇසූ විට, සමහර විට සියල්ලන්ම විය හැකිය. මෙම ඇල්කොහොල් යනු තනුක ජලය පානය කිරීමයි - සමානුපාතික එකක් සිට දෙක දක්වා. තවමත් තුර්කියේ වඩාත් ප්රසිද්ධ බියර් "එපීසය" නිපදවයි.
ඉස්තාන්බුල් හි historical තිහාසික කොටසේ මිල අධික කැෆස් පිහිටා ඇති අතර, ඔබ බලහත්කාරයෙන් අල්ලා ගැනීමට, හමුදාවෙන් අල්ලා ගැනීමට උත්සාහ කරනු ඇත. සමහර විට ඔබ එයට කැමති වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, රාත්රී ආහාරය සඳහා අවම වශයෙන් රුපියල් පනහක්වත් ආයතනයෙන් ඉවත් වීමට සිදුවනු ඇත. ඔබට එය අවශ්යද? රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මෙතරම් ආකර්ෂණීය විකල්පයක් නොතිබුණද, එය එතරම් ලාභදායී බැවින් එය එතරම් ලාභදායී බැවින් එය එතරම් ලාභදායී නොවේ.
වීදි ආහාර සහ මිල ගණන්
ඉස්තාන්බුල් හි වීදි ආහාර ට්රොලි සහ බෝට්ටුවල විකුණනු ලැබේ. බොස්ෆොරස් හි නගරයේ ආමාශ ආන්තික සංකේතය - (තල සහිත බේගලය). ඩොලරයක භාගයේ සතුට වටිනවා. ඔබට ඉක්මනින් බැදපු චෙස්නට් ඉක්මනින් "අනුභව කළ හැකිය. ග්රෑම් සියයක් (අර්ථයෙන් චෙස්නට්) සඳහා ඩොලර් දෙකක් වැය වේ. ජෝනි හෝ බැදපු ඉරිඟු, ස්තූතියි, ඔබ ක්රිමියානු නිකේතනවල නොස්ටැල්ජි මතකයන් බිඳ දමනු ඇති අතර, ලීරා දෙකක් සඳහා ලීරා දෙකක් වැය වේ. අපි මුහුදු ආහාර වේලකට කැමති නම්, "ලාභ හා කෝපයෙන්" විකල්පය වන මුස්සල් යනු: මස්සිස්හල් කිහිපයකට ලී දෙකක් හෝ තුනක් වැය වේ.
තවමත් බාලික්-ඊඑම්ඊසී - රසවත් දෙයක්, මාළු සහ සලාද සමග සැන්ඩ්විච්. එවැනි කෑමක් අසල ඉන්ටිනෝටඩ් බෝට්ටුව අසල එව්ස්පාස් බෝට්ටුවේ ලෙටි පහක් ඇත. මත්ස්ය වෙළඳපොළ අසල බොක්කෙහි අනෙක් පැත්තේ, බාලික් එක්ස්මන්ක් පවා ලාභදායී - ලීරා හතරක් පවා මිලදී ගත හැකිය.
ඔබ අමු ළූණු වලට අකමැති නම්, මේ ගැන කල්තියාම මට කියන්න. සැන්ඩ්විච් විසින් අච්චාරු දමන එළවළු සමඟ අතිරේක කළ හැකිය. එය බැම්මක කුටිවල විකුණනු ලැබේ. එළවළු වීදුරුවක් එක් ගර්නයක් සිට 3 දක්වා පිරිවැයක්.
ඉස්තාන්බුල් සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් විධිවිධාන ගැන
දේශීය සුපිරි වෙළඳසැල් කිරි නිෂ්පාදන හා ජලය සඳහා යා යුතුය. කිරිවලින් - ඔබට යෝගට්, කයමාක්, අජේන් මිලදී ගත හැකිය. හොඳයි, තේ සඳහා - කළු සහ ඇපල්. නමුත් සෑම දෙයක්ම සොසේජස් හා දෘඩ චීස් සමඟ නරක ය, ඔබට බලාපොරොත්තු සුන් කිරීමට අවශ්ය නැතිනම් ඒවා මිලදී ගැනීම වටී. තම්බා හා දුම් සොසේජස් වලට අසාමාන්ය රසයක් ඇති බැවින් ඒවා ork රු මස් එකතු නොකරයි. චීස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා මෙතැනින් තරම් ලුණු සහිත වන අතර බොහෝ දෙනෙක් එයට කැමති නැත.
ඉස්තාන්බුල් වෙළඳපොලේ රසවත් සොයාගත හැක්කේ කුමක්ද?
ඉස්තාන්බුල් වෙළඳපොළ එළිමහන් උදෑසන ආහාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු ස්ථානයයි. මෙන්න ඔබට මෘදු චීස් "පැනරය" රස කළ හැකිය, මෙන්න, මෙහි එය සුපිරි වෙළඳසැල්වල ගනුදෙනු කරන තැනැත්තාට වඩා නැවුම් ය. 9 සිට 12 දක්වා ලීටර්. දවස අවසානයේදී මිල දෙගුණයක් පමණ වේ. ඊජිප්තු වෙළඳපොළේ හොඳ තේරීම එය ප්රිය කරයි, එය ඉමිනින්ගේ බැම්ම හා ආසන්නයේ මෙන්ම කදිකි දිස්ත්රික්කයේ ය.
ඔබ මිහිරි දතක් නම්, මෙන්න, ඔබ විවිධාකාර රසකැවිලි හා ඇට වර්ගවල හොඳ තේරීම ගැන ස්තූතියි. ලුචුම් සහ පැක්හුවා කිලෝ, පිස්තාර් 18 සිට පිස්තාර් 18 දක්වා ලිවර් 17 සිට.
වෙළඳපොලේ මස් වලින් ඔවුන් "සුසුසුක්" පිරිනමනු ලබන්නේ - මෙය උග්ර සතුටු සිතින් සොසේජස් තරමක් මිල අධිකය - කිලෝග්රෑමයකට ලිස්සන්න. එළවළු පළතුරු, කන්නයේ දී, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් මිලදී ගැනීම නරක නොවන බව: දොඩම්, ටැංජරීන්, ඇපල් විසින් ලෙරී 2 ක මිලකට ලබා දෙනු ලැබේ. එපමණක් නොව, ඔබට සෑම විටම මූලික මිලට කේවල් කර තරයේ ගෙන යා හැකිය.
මාළු වෙළඳපොලේ (සහ අමුද්රව්යවල කඩේ, කඩේ සහ කරකි ද ඇත), මාළු කෙළින්ම ලැජ්ජාශීලී වනු ඇත. ලාභම හා එපමණක් නොව, වඩාත්ම රසවත් නැති - හම්සා සහ මැකරල්. එක් කොටසක් සඳහා, ලෙරී හයක් ගෙවීමට සිදුවේ.
තුර්කි "ක්ෂණික ආහාර"
සාම්ප්රදායික තුර්කි "ක්ෂණික ආහාර" වර්ගයේ "ක්ෂණික ආහාර" වර්ගය "අගුල" නොහොත් "ලොකන්දසි" ලෙස හැඳින්වේ. මත්පැන් මෙහි විකුණන්නේ නැත, ඔබට ගෙවිය හැක්කේ මුදල් වලින් පමණි. ජලය (සහ සමහර අවස්ථාවල හා පාන් වල) බොහෝ විට නොමිලේ වේ. කොටස්වල ප්රමාණය ප්රසන්න ය, දෙදෙනෙකු සඳහා ප්රමාණවත් එකක් තිබේ.
අයවැය භාජන ට්රෑම් රථ නැවතුමට ආසන්නව සර්කරගි දුම්රිය ස්ථානයේ වම් පැත්තේ පිහිටා ඇත. "සුල්තාන යේතෙට් කෆ්ෂි" අගුළු දමා වීථියේ නිල් පල්ලිය අසල පිහිටා ඇත. "ඩිවන් යොලයිට්".
ඉස්තාන්බුල් හි ඕනෑම ක්ෂේත්රයක, සිමිට් සාරේ ජාලය ද තිබේ, එය බුබුලක් මත පදනම්ව ෙබ්කිං ඉදිරිපත් කරයි. ඔබට උදේ ආහාරය සඳහා සිමිට් සහ තේ එකක් ගත හැකිය - එයට ඔබට ලීරා තුනක් වැය වේ; චීස් හා කැපුචිනෝ සමඟ ලේරකුට වැසි.