ප්රචාරණය කළ වඩා ආකර්ෂණීය තායි ආහාර ප්රචාරය කරන ලද වෙළඳ දැන්වීම්, කාම්බෝජය, අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ සංචාරකයින් විසින් අවතක්සේරු කරනු ලැබේ, නමුත් ඔවුන්ගේ වරදක් විය නොහැක්කකි. සරල නොදැනුවත්කමකට ප්රධාන හේතුව විය හැකිය. සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග අත්හදා බැලීම සඳහා මිනිසුන් දැනටමත් වියට්නාම, චීන සහ තායි ආහාර කෙරෙහි හුරුපුරුදු ය, එබැවින් දේශීය ආහාරපාන අත්හදා බැලීම සඳහා දේශීය ආහාරපානවල එක් දේශීය අවන්හල් දෙස බලනු ඇත.
රිවීරේ, හෝටලයේ දී හිටපු සූපවේදියෙකු වන ඩි ලා පික්ස් සහ කාම්බෝජ ආහාර කතුවරයා ("කාම්බෝජ ඉවුම් පිහුම්"), දැනට ක්රියාත්මක වේ "කූරුවාදී වොම්නාක්" (පීඑස්ඒ සහ පාසලේ සහ පාසලේ පීඑස්ඒ වෙළඳපොල අතර, වොට් දම්මන මාර්කට් වීදියේ) - මෙය අව්යාජ කාම්බෝජ ආහාර හා පිසීමේ රහස් පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකි විශිෂ්ට ස්ථානයකි.
මෙම සුප්රසිද්ධ කුක් පවසන්නේ ක්ලැසික් "කාම්බෝජය" ලෙස සැලකෙන බොහෝ කෑම වර්ග ඇත්ත වශයෙන්ම කාම්බෝජ නොවන බවයි. ලොක්-වාර්නිෂ්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වියට්නාම පිඟාන සහ නූඩ්ල් සුප් සාම්ප්රදායික චීන උදෑසන ආහාරය වන අතර පසුව එය ආසියානු රටවල පැමිණෙන කාඩ්පත බවට පත්විය. නමුත් ණයට ගත් ඇමතීමට භාෂාව හැර නොයන දෙයක් තිබේ.
කාම්බෝජ ආහාර මීට වසර 30 කට පෙර තායි ආහාර ටිකක් මතක් කර දෙන බව පැවසේ. එතැන් සිට තායි ආහාර වැඩිදියුණු වී ඇති බව රහසක් නොවේ. අද ඇය මිහිරි ය, මීට පෙරට වඩා මස් හා පොල් කිරි එහි වැඩි ප්රමාණයක් තිබේ. සියල්ල සංචාරකයින් වෙනුවෙන්.
කාම්බෝජයන්ට වඩා සමය මත රඳා පවතින තරමට තායි ආහාර පිසීම, කන්නය මත රඳා පවතී. අඩු සංවර්ධිත ආර්ථිකයන් හා යටිතල පහසුකම් සහිත කාම්බෝජ හිමියන් තවමත් ඔවුන්ට සොයා ගත හැකි දේ මත රඳා සිටීමට බල කෙරෙයි. එනම්, කාම්බෝජයේ ආහාරවල සාරය සෘතුමයභාවයයි. නිදහස, සැබෑ කාම්බෝජයේ ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද මසුන්, නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි විශාල ප්රමාණයක්, මේ කන්නයේ දී වර්ධනය වන එළවළු සහ පලතුරු රාශියක් ඇත.
තායි ආහාර පිසින, කාම්බෝජය, විවිධ රසයන්, ඇඹුල් සහ ලුණු සහිත, නමුත් මුළුතැන්ගෙය අඩු කුළුබඩු සහිත ය. තවද, කාම්බෝජ ආහාරවල, මේ සියලු රුචිකත්වයන් එක් කෑමක් තුළ පහසුවෙන් මිශ්ර කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සංචාරකයින් විශාල පිරිසකට සේවය කරන අවන්හල්, පෙතිපාසය විදේශීය මිශ්රණ මෙන් ජනතාව කම්පනයට පත් නොකරයි, එබැවින් බොහෝ සංචාරකයින් බොහෝ විට උත්සාහ කරන්නේ කාම්බෝජ ආහාරවල "ආලෝකය" අනුවාදය පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම කාම්බෝජයේ සැහැල්ලු අනුවාදය පමණි. ඉතින්, නැවතත්, නැවතත්, "ආහාර හා අසාමාන්ය හා අසාමාන්ය කෑම වර්ග රස විඳින්න පුළුවන්" යනුවෙන් ඔබට වඩාත් නිර්භීත හා අසාමාන්ය කෑම වර්ග රස විඳිය හැකිය.
දේශීය ආහාරවල වඩාත් සුලභ කුළුබඩු සහ රසයන් - ලයිම් යුෂ, මාළු ඇණවුම, කල්තන්), කහ, සුදුළූණු, ලෙම්රල්ස් සහ තමරඩ් වැනි දෙයක්. සෑම මෙනුවකටම පාහේ සංචාරකයින් දැක ඇති වඩාත් පොදු ආහාරය, - සුප්රසිද්ධ කාම්බෝජ මාළු ඇපටූ පොල් කිරි මත. අවන්හලක මෙම ව්යාපාරය සඳහා බොහෝ උපදෙස් දීමට බොහෝ උපදෙස් දෙනවා වුවද, නගරයේ සියලුම අවන්හල්වල ඔබට මෙම ආහාරය සොයාගත හැකිය "සීනි අත්ල" ටාල් පාරේ.
කාම්බෝජයේ පොහොසත් වීදි ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් ප්රචලිත ගෙම්බන් ගෙම්බන්, බැදපු ක්රිකට් සහ ෆ්රයර් තොරන්ලා. අර්ධ වශයෙන්, ඔහුගේ එක් සංදර්ශකයෙකු ලෙස ඒ සියල්ල අත්හදා බැලීමට බල කෙරුණු ගෝර්ඩන් රම්ජි ගැන ස්තූතියි, මේ සහෝදරයා ඉතා ප්රසිද්ධය, එබැවින් තියුණු ලෙස ඔස්මාල්ටි සහ උත්සාහ කිරීමට පටන් ගත්තේය. නමුත් කාම්බෝජ වීදියේ ආහාර, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එතරම්ම වල් හා විදේශීය නොවේ. සහ වඩාත්ම පිළිකුල් සහගත නිෂ්පාදන, සමහර විට ඒවා පරිභෝජනය කරන්නේ කාම්බෝජයෙනි, නිවාඩු දිනවල පමණි. අපි බය වුණා.
නමුත් ඔව්, මෙම දෝෂ රාක්කවල බියට පත්වේ. වීදිවල "සිල්ලර බඩු" සංචාරය මඟින් සියලු රසවත්, රස රහිත හා අසාමාන්ය ලෙස පොකුරක් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙනු ඇත. විශේෂ මාර්ගෝපදේශ චාරිකා විශිෂ්ට විකල්පයකි. නමුත් මෙය අත්යවශ්ය නොවේ. ඔබ කාම්බෝඩි ආහාර වේලකට ගියහොත් - ෆ්රයිඩ් ork රු මස් පියයුරු, හැපෙනසුළු ෆ්රයිඩ් තාරා සහ කාම්බෝජයේ බෑගට් සහ කාම්බෝජයේ නමුත් අඩු හැපෙනසුළු - පදිංචි සහ මෙයොනීස් සමඟ. මෙම "සාම්ප්රදායික කාම්බෝජ සුලු කෑම" බොහොමයක් බටහිර බව පෙනේ.
ඉන්පසු ඉස්සන් සමඟ හදිසියේම උදුරා ගන්න.
ඔවුන් මේ ආකාරයට සූදානම්: සහල් පිටි සහ කහ සමඟ ඉස්සන් මිශ්ර කර ගැඹුරු ෆ්රයර් තුළ බැදපු, මිරිකා පැසසුවක ඇණ ගසමින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ සේවය කර ඇත. එවැනි කෑමක් රීලෙල් 1000 ක් (ඇමරිකානු ඩොලර් 0.25) - ලාභ සහ රසවත් ය. එය මගේ මතය ගැන එතරම් පෙනුමක් නොතිබුණද.
ඊළඟ නැවතුම - වෙළඳපොල PSAR LEI. කාර්යබහුල ජාතික මාර්ගයේ 6. මෙහි ළූණු සිදුරු උත්සාහ කරන්න - සහල් පිටි පෙති කපන ලද කොළ ලූනු සහ bs ෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර, මේ සියල්ල ඇඹුල් මිහිරි සෝස් සමඟ මිශ්ර කර. නැවතත්, පැටිස් සඳහා රයිලියන් 1000 ක් පමණි.
ලුණු පයි පසු, ඔබට මිහිරි දෙයක් අවශ්ය වනු ඇත - පලතුරු, දිගු, අඹ සහ අඹ අලෙවිය විකුණන පලතුරු කියෝස්ක් දෙස බලන්න. සහ සලාක් (හෝ "සර්ප පළතුරු").
මෙම පලතුරකින්, මෙම පලතුර කුඩා "කෙටි", තද දුඹුරු, කලලරූපයේ සම කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් සමන්විත වන අතර සර්ප සම මෙන් කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් සමන්විත වේ. ටයිට්රස් සටහන් සමඟ පලතුරු වල රසය තරමක් මිහිරි ය. අසාමාන්යයි!
ඊළඟට, නගරයේ එක් ප්රධාන වීදි වලින් එකක්, බෝ පාර (වොට් බෝ පාර) - ඇවිදීමට සහ දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට ස්ථානයක්.
මෙතරම් බොහෝ කලකට පෙර නොව, වොට් බෝ පාර බයිපාස් විය. අද ඇය පුපුරා යයි, පීච් සහ පිෂ්. එය වොට් බෝ පාරේ සහ එහි ගවේෂණ, නව බාර්එකක්, කැෆේ, අවන්හලක්, අවන්හලක්, අවන්හලක් සහ හෝටලය සෑම සතියකම මායිම් කරයි. මෙන්න මේ වීදියේ හොඳ ස්ථාන කිහිපයක් පිළිබඳ කෙටි දළ විශ්ලේෂණයක්. මුලින්ම, "උඩුමහලේ කැෆේ" - මෙම කැෆේ තරුණ ප්රංශ කාන්තාවකගේ ගමන් කරන අතර මෙහිදී ඔබට ෙබ්කිං හා කේක් මිලදී ගත හැකිය. ඉඟුරු පාන් මෙහි උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න - ආලෝකය, මෘදු, පැණිරස, යන්තම්! කැෆේ ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළින්ම සිටී, නමුත් එය පිහිටා ඇත ඉදිවෙමින් පවතින බෙයර්ගාර්ඩන් මැඩම් , සතුටු සිතින් සහ කුඩා මෝඩ තීරුවක් ලාභ බීම සහ ආහාර සහ විකාර පසුබිමක්.
තව දුරටත්, "Le café" ප්රංශ සංස්කෘතික මධ්යස්ථානයේ (ප්රංශ සංස්කෘතික කේන්ද්රය). මෙය නිහ quiet කුඩා කැෆේ එකක් වන අතර එහිදී ඔබට රසවත් කේක් සහ බ්රව්න් සහ වෙනත් ප්රංශ සම්භාව්ය රසකැවිලි උත්සාහ කළ හැකිය. මේ අතර, ඔබ ඇණවුම අපේක්ෂා කරන අතර, ඔබට පුවත්පත් කියවිය හැකිය, තොගයේ පොත් කියවිය හැකිය. ස්වාභාවිකවම, රුසියානු භාෂාවෙන් නොවේ.
ඔබ සොයා ගන්නා වොම්මෙන්ක්ට වඩා දුර නොවේ "කොලේන් පැස්ටා බාර්" ලස්සන එළිමහන් අවන්හල රසවත් පීසා (කෑලි තට්ටුයක මිලකට), පැස්ටා සහ සමහර නව නිපැයුම් හා රසවත් ඛමර් සහ බටහිර කෑම වර්ගයක් සීඑම් රිප් වෙත පැමිණීම තවදුරටත් සංචාරය නොකරනු ඇත ග්රිල් මහතා : ග්රිල්, ඉස්සන්, ඛමර් බාබකියු සහ අයිස් බියර් සහිත මස් එළිමහනේ is ෝෂාකාරී අවන්හලකින් උත්සාහ කරන්නේ, ප්රදේශවාසීන්, සංක්රමණිකයන් සහ නගරයේ අමුත්තන් අතර ඉතා ජනප්රියයි.
හොඳයි, නැගෙනහිර කෙළවරට ඇවිදීමට අමතක නොකරන්න වොට් බෝ ; විශිෂ්ට ආයතන ගණනාවක් ඇත, එය පව් කරන්නේ කුමක්දැයි සොයා බැලීම නොවේ.