اسان نسبتا کاڌي جي ثقافت بابت نسبتا گهٽ known اتو ٿا. ها، اهو ڇا چئي سگهجي ٿو - ڪجهه به نه is اڻيو ويندو آهي، سواء مفروضن جي باوجود، ايشيا جي سڀني ٿنڀن وانگر. رستي جي طرفان، جيڪي ڪنهن طرح هن ملڪ ۾ سفر ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويا آهن، هن ملڪ جي روايتي کاڌن جي عام منفي تاثر کي هڪ عام منفي تاثر کي ڇڏي ڏيندا آهن. گهٽ ۾ گهٽ اهو ثبوت طور تي مشهور سياحن جي پورٽ تي نظرثاني جي حصي جو ثبوت آهي.
ها، برمي کاڌو واقعي هڪ شهرت ۽ ڪوليري کاڌي جي طور تي شهرت آهي. اسان ان کان انڪار نه ڪنداسين، پر ميانمار جي روايتي کاڌن جي دفاع ۾، اچو ته اهو هڪ راء وڏي حد تائين ترقي جي ڪري ترقي ڪئي آهي. برامز کاؤنائن جي بنيادي طعام مان هڪ - هين گڏ ، اهو آهي، برميز ۾ وکر، ۽ سچ ٿڌو آهي. خاص طور تي، ڇاڪاڻ ته اهي هن ڊش کي هڪ خاص طريقي سان تيار ڪندا آهن: اهي پچائڻ واري عمل ۾، اهي صبر ۽ تيل جي اجزاء کان ڌار ٿي رهيا آهن.
انهي طريقي جو هڪ خاص نالو آهي: "ايس پيان" (جيڪو "تيل جي واپسي" جي باري ۾ ترجمو ڪيو ويو آهي. خير، اهڙي "ظالم" پراڊڪٽ هينڊلنگ جو مقصد اهو آهي ته تمام گهڻو "سخت" وکر، آئي. برمور، ٽماڪن، ادرڪ، لہسن، پیاز جو وزن، معزز جو وزن، ملايو، ملايو، خوشبوء جو مزو. هن کاڌا ۾ ڪجهه ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾، ڪڏهن "اضافي" سبزي وارو تيل کوٽائي جي عمل ۾ شامل ڪيو ويو آهي انهي ڪري ته چرٻي جو مٿيون پرت. جي رستي ۾، مقامي پچائڻ جي ڪنهن به حشرات ۽ بيڪٽيريا مان چاقوء جي ڇنڊ ڇاڻ تي ڀاڙي ٿو "هيٺيون، ڪرسين ۾ لاتعلش ۾، جيڪو ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين کلي ٿو هڪ قطار). بلڪل حقيقت ناهي، ها؟ سٺي خبر اها آهي ته اهو تيل جو پرت عام طور تي مٿي تي نه موڪليو ويندو آهي (يا جيڪڏهن اهو هن سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي، چرٻي کي ختم ڪرڻ آسان آهي).
رستي ۾، جن کي "ڪميونيڪيشن" جو هڪ ناخوشگوار تجربو آهي ته اهو ٻڌي خوشي ٿي ته اهو سليم کڻڻ ۾ تمام گهٽ ۽ گهٽ مرچ تي تمام گهٽ مرچ سمجهيو ويندو آهي. اڪثر شيفس مرچ تي مرچ استعمال نٿا ڪن!
چ، و، وکر جا سڀ کان عام قسم وارا مڇي، ڪڪڙ، ڪڪڙ يا ليما آهن. عام طور تي، انهن کي نسبتا نن little ڙو گوشت يا سور جو گوشت کائيندو آهي: بافف کي وڌيڪ هندو جي لاء جارحتي پيداوار سمجهيو ويندو آهي.
۽ سڀ کان اهم، ڪنهن به سياحت کي ميانمار ۾ اچڻ گهرجي: ڪرسي روايتي برميز کاڌن جي واحد ڊش کان پري آهي . توهان کي اهو نه وسارڻ گهرجي ته هن کان علاوه، سلاس، ساسس، ساسس ۽ تازو جڙي ٻوٽا آهن، جتي تيل ۽ تيل آهي.
پر ها، گهڻو ڪري، ميانمار ۾، توهان "رجوع ڪيو" هڪ فٽي ڊش ڏانهن. بهرحال، مختلف قسم جا کاڌا جيڪي روايتي برمي کاؤنائن کي ٺاهيندا آهن گورمٽ لاء هڪ بهترين انتخاب فراهم ڪري ٿو. اچو ته چون ٿا جيڪڏهن توهان ڪنهن ميانمار ۾ حاصل ڪيو سائو ٿڪ سين. (برميز ڪريري ريسٽورنٽ)، پوء کنري واري چونڊيل، ڀريل ڊش، يا سلاد ۽ سلاين جو هڪ سلسلو ٺاهيو ويندو. اهي شايد پاڻ ۾، پهرين، سوپ ۾ شامل هوندا پي ايڇ ايڇ (هڪ لا هندستاني داليل سوپ، يا دال)
يا اٿان هون جو. (خشڪ سوپ). پڻ، "اضافي کاڌا" شايد ڪجهه ڀا vegetables يون ۽ سائي سائيء لاء تازو يا پکايا، جنهن کي توهان کي مختلف ساسن سان شروع ڪيو وڃي اين گپئي. ، پاڻي جي مڇي جو شور،
اڳان بيليڪنگنگ. ، سڪل تيز سوس مرچ، لہسن ۽ جارين سان، تيل ۾ تريل.
اهي سڀ آهن، ۽ ٻيا ڪيترائي کاڌا اجزاء، بناوت ۽ ذائقي جو هڪ مڪمل طور تي عجيب جوڙو آهي، ۽ ڪليائي تجربو هن ملڪ جي سفر جو هڪ بهترين اضافو ٿيندو.
يانگون ۾ کارڊ وکر جي سڀني خوبصورتي ۽ ذائقي جو اندازو لڳايو ريسٽورنٽ "ايانگ ٿٿ" (ديھما زيدي روڊ تي). هي افسانوي ريسٽورنٽ سويڊن جي پوڊڊ جي ويجهو واقع آهي (ائين، اتي، اتي ڪيترائي ماڻهو آهن)، ان ۾ هرب ۽ نسبتا روشني واري ٿشتن تي ٽڪراء آهن. جڙي ٻوٽين تي اهو ڌيان واضح آهي، مثال طور، نرم، موسمي، شايد مقامي جڙي ٻوٽين جي ڪجهه شاخ، ٿورو تيز. هن ريسٽورنٽ ۾ تريل برتن ۾، يقينا، تيل، تيل شامل آهن، پر اهي ڊش پڻ نسبتا روشني ۽ خوشبودار آهن. مان رسالي، ٽماٽو-مڇي ڪرائي جي ڪوشش ڪريان ٿو. هي ريسٽورنٽ به تمام سٺو سلاد تيار ڪيو - مشهور ٽاٽو ۽ تازو ٽماٽو سلاد سميت. ۽ توهان کي گرم برتن ۽ ناشتي سان حل ڪرڻ بعد، توهان هڪ روايتي برم سان گڏ هڪ روايتي برمي مدي سان گڏ هڪ روايتي برمي مٺاڻ، ۽ چندر کجيء جي کنڊ جا ڪجهه ٽڪرا کڻي ايندا.
هن ريسٽورنٽ جو اينالاگ سمجهي سگهجي ٿو شيو مائي ٽا (173 29 هينٽ تي) برمي ريسٽورنٽ جو مسلم وراثت جو هول ورزن آهي، جيڪو يانگون جي مرڪز ۾ واقع آهي. هتي جڙي ٻوٽين تي پاڻي واري سوپ جي بدران، پاڻي جي سوپ مختلف روٽ روٽ جا ٽڪرا ۽ مختلف روٽ پاڙن سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن. ۽ اڃا تائين نمڪي ۽ مصالحيه بيلنسنگ ۽ ڪرسي پيپلم چادرون. ۽ هتي اهي تيار ڪيل آهن، ڪجهه ميوي جي سلاد، ليمن جو سلاد. ۽ سڀ کان اهم طور تي سڀني ميانمار ۾ ڪجهه جڳهن مان هڪ آهي، جتي توهان گوشت جي کاڌا ڳوليندا، جتي توهان خاص طور تي، خوشبودار ۽ مٺي "تيزيء سان برم".
اسان وڌيڪ وڪري واري انداز ۾ وڌيڪ وکر ريسٽورنٽ ڳولڻ لاء ملڪ ۾ منتقل ڪيو. هن جو بهترين مثال - "سين ايم تو" (1/290 بوڪيوڪ اسٽ (HWY 85))، تقريبن "پراڻي سطح" اين پي اي اي جي شهر ۾ وسيع ريسٽورنٽ. هن ريسٽورنٽ ۾، بالچينج جو پورو انتخاب، شايد س country ي ملڪ ۾ سڀني کان بهترين آهي، ۽ اڃا تائين تمام گهڻا دلچسپ آهن، جيڪي کریڈز کي گڏ ڪرڻ لاء گڏ آهن. ۽ ان ۾گه ۾، ٻڪري اھڙي ڀاڙي واريون پتلون ڪيل ڪٽ ميونميون، جيڪي اکين يا منھن جي طرفان پڻ سڏي وڃن ٿا) ويگنجنس کي پڻ سڏيو ويندو آهي).
گهڻو سٺو کاڌو نه نينزوز ۾. (نياگشش)، شهر جتي توهان نظرن تي ڌيان ڏيڻ لاء پهچي ويندا ن an (يانگون کان تقريبن 6-7 ڪلاڪ واقع آهي). پر هن ڳوٺ ۾ هڪ تمام شاندار ادارن مان هڪ - ريسٽورنٽ "لن هيٽ" (ين گائي آر ڊي تي). هتي، ڀا vegetables يون تمام خوبصورت آهن. رستي ۾، ڀا vegetables ين ۽ جڙي ٻوٽين جي هڪ جڙي ٻوٽين واري باغن جي هڪ جڙي ٻوٽين ۾ وڌي ويندي آهي، جيڪا اڃا وڌيڪ دلچسپ آهي.تنهن ڪري، اهو ريسٽورنٽ ۾ اهو تعجب ناهي، هڪ تلوارن ۾ بهترين سلاد آهي، جهڙوڪ هڪ تالو يا ٽماٽو سلاد مختلف جڙي ٻوٽين سان. ۽ اهو تعجب ناهي ته مينيو تازو پاڻي جي ٿنڀن سان ڀريل آهي، ۽ تنهن ڪري اهي برميز ۾ مزيدار مڇي وکر تيار ڪندا آهن.
