A cidade da Liberec é a segunda cidade em importância na República Checa após a famosa Praga, então os turistas se apressam por vir aqui em todos os lugares. A cidade tem muitos objetos historicamente valiosos, bem como um patrimônio cultural significativo. O desenvolvimento da infraestrutura da cidade permite que os turistas e os viajantes desfrutem, exceto atrações e excursões, também uma boa escolha de hotéis de acomodação, uma grande variedade de estabelecimentos gastronômicos, e suas outras vantagens.
Eu gostaria de apresentar uma lista de pratos tradicionais checos, que são muito populares entre os viajantes em Liberec.
Sopas. Primeiro de tudo, estas são sopas, em Czech - Polévky. Eles são predominantemente esfregados sopas, a base cuja é um caldo de caldo, bem como batatas vegetais, cogumelos e carne. Seu número suficientemente grande, então apresentarei o mais procurado - depois deles, com a escrita em checo, mais fácil de navegar aqueles que não possuem a língua checa:
- Cranechka (Česnečka), sopa defumada e um grande alho suficiente.
- Bramboračka (Brambooračka), sopa vegetal comum com batatas.
- Gulashova (Gulašova), sopa de tomate com alho.
- Tsibulačka (Cibulačka), sopa de cebola com queijo e adicionar crouton.
- Polevka no pão (Polévka v Chlebu), estas são sopas que servem no pão. Ao mesmo tempo, uma grande variedade de variações de sopa pode ser servida em pão.
- Kulajda (Kulajda), sopa de cogumelos, que é suficientemente grossa, com batatas e creme azedo, e
Servido com ovo cozido.
Na Libece, os bouothings são servidos, que são chamados de viagem (Vývar).
Lanches. Entre os lanches vale a pena destacar lanches de carne fria:
- Utopenc (utopenec), salsichas conservadas, gordurosas e muito picantes, que são servidas com molho e legumes.
- Tlachenka (Tlačenka), poção, que é servida com muitas cebolas, pimenta e vinagre de água.
- Klobasa (Klobása), são salsichas fritas que são as mais diversas, animadas, sangue, carne e outras. Todos eles são servidos, com uma crosta grelhada crocante. As salsichas comendo principalmente as mãos com mostarda.
Os lanches incluem queijos deliciosos que ocupam um lugar especial na culinária tradicional não apenas Liberec, mas também toda a República Checa. Queijo frito, principalmente Hermelin, aproveite a maior popularidade.
Demandas suficientes gozam dos queijos com molde. Por exemplo, com molde branco fora e azul - dentro é chamado de queijo vltavín. Mas a variedade com o mesmo tipo de molde - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Todas as variedades são usadas como lanches para vinho branco.
Os moradores preferem queijo olomouc (Olomoucké Tvarůžky), um prato puramente checo, que tem um cheiro bastante desagradável e prefere comer com cerveja, cebola e pão preto.
Kedliki. Um lugar especial na cozinha Libez é ocupado por bolinhos - pedaços de farinha ou teste de batata, que são preparados para um casal. Este não é um prato importante, porque por si só eles não diferem em gosto particular. De preferência, eles são servidos como um suplemento para carne. Os turistas servem carne, bolinhos e quantidades suficientemente grandes de molhos, de modo que os bolinhos precisam ser espalhados no molho. Parece ser pão na culinária russa, porque muitos moradores locais do libeman comem o jantar no café da manhã, almoço e jantar.
Na culinária checa, há um número bastante grande de receitas para cozinhar este prato. Eles vêm com pão comum, com uma variedade de recheios, como carne, fígado, cebola, batata, papoula, coalhada e outros. Alguns bolinhos estão crescendo como bolinhos russos em frutas, eles são preparados a partir de uma massa fina e ferver para um casal ou apenas em água. Apoie tais bolinhos com açúcar, manteiga, queijo ou papoula.
Pratos principais. Todos os pratos principais são preparados principalmente de carne de porco, então a maioria deles é bastante gordurosa e altamente definida.
Giash (Guláš) é carne cozida, que cortada em pequenos ksos e é muito gentil e suculenta. Está se preparando não só de carne de porco, mas também de outros tipos de carne, adicionando especiarias como cominho, alho, pimenta. Em seguida, coloque o molho de tomate e farpa. Basicamente, Goulash é servido na cerveja, porque é perfeitamente combinado com excelente cerveja checa e bolinhos para passar um molho saboroso.
Kolena (Vepřové Koleno) - um leitão, que é cozido em cerveja e servido com um rábano ou mostarda. Muitas vezes é servido em uma prancha de madeira ou em uma palete com um molho, de modo que é possível empurrar a jóia. Deve-se ter em mente que o joelho pesa perto de um quilograma, então não é para comê-lo sozinho.
Svishkova no creme azedo (svíčková na smetaně) é um recorte de carne, que é preparado em molho de creme azedo. Sirva um prato sob o molho de Lingonberries com um limão fatiado e creme. Este é um prato local tradicional, que também está se preparando para cada diferente.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) é um assado feito de carne de porco com repolho estufado e bolinhos. Normalmente a carne consumida com repolho como salada e bolinhos em vez de pão.
O fígado de Vepshov em mel (Pečená Vepřová žebírka v Medu) é costelas de carne de porco que assam em mel. Um prato muito saboroso, porque a carne de porco no osso é muito macia, e em combinação com especiarias, o sabor é obtido simplesmente incrível.
BRAMBORÁKY - Bolos de batata frito que são cozidos com Majorane. Eles são usados como um prato independente, ou como um lanche para o prato principal.
O pato ou ganso cozido (Pečená Kachna) é um prato muito famoso em todo o país, que é servido com chucrute e bolinhos. Muitas vezes, a carne é manchada de mel para dar uma crosta de ouro crocante. Mas isso é mais um prato festivo, que é servido em casos específicos.
Os libenets é um lugar único onde em cafés e restaurantes você faz tente todo esse gostoso. Em combinação com excelente cerveja checa, popular em todo o mundo, pratos adquirirão um sabor e fragrância ainda mais pronunciados.
Também vale a pena tentar bebidas locais, como Becherovka, Fernet, um esquilo, Csherdess, PereaCovitsa. Vinhos e licores se tornarão uma excelente adição a qualquer prato checo. Eles podem ser comprados como uma lembrança.