A culinária húngara tradicional é considerada uma das melhores entre a Europa, inferior, apenas na França e na Itália. Distingue-se por uma grande diversidade, e é obrigada a isso que absorveu as realizações gastronômicas de todas as nações que viviam no território da Hungria. Restaurantes de capital oferecem tudo de melhor que é na cozinha húngara.
Primeiro de tudo, vale a pena falar de tal prato como goulash. Este não é um molho de carne para o qual o cabeçalho é necessário (como costumávamos contar). Goulash apresenta uma sopa de carne grossa com batata e cebola, que, graças ao seu sabor notável, usando o apelido da "sopa de camponês real".
Restaurantes As cidades também oferecem uma sopa de pesca, que é sortida: peixe cozido, pimenta verde, tomates e páprica. Neste país, os pratos de peixe são geralmente usados com algum prato lateral - muitas vezes pode ser macarrão com bacon e queijo.
Oferecemos como um segundo prato para pedir couves - eles são apresentados aqui como não como usamos. Os rolos de repolho são cozidos em um galho de repolho com cebolas, pimenta e páprica, e quando são servidos na mesa, eles adicionam creme azedo e espalhados assados fritos. Assado é também um prato de jantar comum de cozinhar húngaro.
O principal componente dos pratos tradicionais húngaros é a pimenta vermelha, ou páucosa. Ela foi levada à Hungria no décimo sexto século XVII, durante o jugo turco. Paprika húngaro reconheceu oficialmente tons de gosto - rosa, fogo, doce ...
Queijo húngaro é bastante notável - ele é suave, é preparado com o uso de páprica.
Você pode terminar o almoço no restaurante, tentando a sobremesa - na forma de um bolo de camada com cerejas, maçãs, queijo ou repolho; ou um abrigo - um rolo de uma torrada fina com enchimento de frutas; Você também pode encomendar "Schomlya Galushka" - Biscuit Chocolate Sobremesa ...
Vinhos
Os famosos vinhos húngaros são orgulhosos. Em todo o mundo, White Tokai é especialmente conhecido. Estes vinhos são feitos a partir do século XVI na Tokay Hedylia. O mais popular é a variedade Tokai ACU - é feita de uvas, que é espantado com o mofo botrytis cinerea. Graças a este processo, as bagas são balançando, o que aumenta a doçura da bebida.
Outro tipo - Tokai Asu Essence. Este vinho tem semelhanças com a variedade anterior, no entanto, distingue-se por uma concentração aumentada. Simplesmente Tokaysky é Tokay Edish Norport. É produzido naqueles anos, na qual é impossível ganhar uvas suficientes com um nobre molde de BOTRYTIS CINEREA. Há também semelhante ao xerez de Tokay Saras Samorni, Tokai Harshlevil e Tokai Furmint - Estas variedades de vinho branco não diferem do preço alto e feitos das variedades de uva locais.
Outras variedades locais populares são: Balaton Bohlie Muscutay - vinho muscat de alta qualidade, tendo um aroma picante noz-moscada; Balaton Things Balarie produzem tramples picantes vermelhos das uvas, esta bebida de alta qualidade é caracterizada por um buquê chique e aroma picante; Entre as variedades de vinho tinto, você pode notar tais tendo alta qualidade, bebidas, como Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Borgonha, Shoprony Kekfrancush; Variedades brancas de alta qualidade são Nadyredie Leanka, Mori Nutre, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Álcool forte
O vinho local se tornará uma lembrança maravilhosa de viajar para Budapeste - junto com um popular Balsam "Unicum". É forte, denso, amargo lycker, que é realmente preto. Foi criado pela Corte Lane em Yozhef Cvakak de acordo com a ordem do imperador do Austro-húngaro José do segundo. Ele deu a ele um apelido "único". Hoje em dia, esta bebida é feita de acordo com a formulação secreta, em sua composição - cerca de quatro dezenas de gramíneas médicas. Balsam tem uma propriedade curativa para o corpo. Fabricantes classificam-no na garrafa esférica original. Esta bebida é geralmente adicionada ao café ou chá, ou usada como aperitivo antes de aplicar comida. O valor de Balzam - de dez a vinte euros.
Os fãs de um produto mais forte vão se adequar à vodka "palink". Há tais variedades como damasco, cereja, pêra, ameixa e uva, pode ser comprado em um recipiente comum ou de lembrança. A opção mais correta será comprada em uma loja especial "Magyar Pálinka Háza" - então você não corre o risco de comprar falso. O preço da bebida é de aproximadamente dez euros por garrafa de 0,7 litros.
Restaurantes
Nosztalgia.
Esta instituição foi construída recentemente, no local onde o restaurante russo era antes disso. Aqui você, se você quiser algo nativo, de acordo com a tradição do restaurante mais russo, você será oferecido bolinhos, um resfriado e algumas espécies de lanches. Todos os outros pratos servidos na instituição pertencem à culinária local tradicional. À noite no restaurante você pode ouvir música ao vivo.
Alabárdos.
Esta luxuosa instituição gastronômica está localizada em um antigo prédio de quatro anos perto da Igreja de St. Matyas. Os visitantes oferecem pratos deliciosos, música clássica ao vivo, porcelana húngara, interior romântico ...
Pratos corporativos, que devem ser prestados atenção, são o fígado grelhado de pato, frito em batatas gordas de pato, costelas de porco. Preços para pratos - dentro de 5.700 forints.
Andante Borpatika.
Estabelecimento elegante - uma barra de vinhos, que está localizada na área de pragas, no Danúbio, é perfeito para conhecidos com vinhos locais. Desde Andante Borpatika não é um restaurante no sentido literal da palavra, então os pratos completos não estão presentes no menu. Há lanches - fígado de ganso, legumes frescos, salame ...
Tabáni terasz.
Este é um estabelecimento gastronômico abrangente, que está localizado em um velho, consistindo de dois séculos do edifício, na área de Buda. Inclui quatro componentes - um restaurante confortável com um pátio interno; Terraço, onde pratos grelhados e também pode beber café; Outro terraço com o qual um olhar maravilhoso se abre; Adega, onde você pode escolher qualquer um dos mais de quarenta variedades de vinhos húngaros.