Muitos turistas, tendo estado na Tailândia, recebem apenas uma ideia muito desfocada de cozinha tailandesa. Por via de regra, a familiaridade com ela começa e termina com sopa de degustação tom-poço - os pratos mais populares entre os turistas. Bem, é claro, quem visitou a Tailândia, com confiança, informará que todos os pratos que estão preparando Thais, sabor muito afiado. Por um lado, é, e do outro - ninguém faz você seguir seus passos e comer todas as pimentas do Chile. O suficiente ao encomendar pratos perguntam: "No Chili, sem picante". Além disso, há muitos pratos na culinária tailandesa, quando cozinhar não é usado especiarias afiadas. De fato, na culinária tailandesa, não apenas temperos afiados são usados, mas também várias ervas, especiarias, nozes, frutas, que vêm com azedo, doce , Salgado (e às vezes ao mesmo tempo) gosto. Molhos agudos ou pimentas torradas são oferecidos a um prato em um prato separado, por isso não é necessário adicioná-los à comida. O mesmo que decide tentar algo bruscamente para lembrar que é melhor reduzir as bebidas queimadas não frias, mas muito arroz a vapor.
O que vale a pena tentar, descansando na Tailândia?
Dos lanches devem prestar atenção à pata tailandesa Pia tawt panquecas, quais coisas sobre os feijões, carne de porco e caranguejo brotos; Pedaços grelhados de frango Gai Hor Bai, que são assados no óleo de gergelim com soja e molho de ostra com a adição de gotas de vegetação e uísque, e em seguida, embrulhado em folhas verdes; Cestas Krathong Thong, que impõe alguma semelhança de uma salada de frango, milho e cenoura finamente picadas, reabastecidos por molho de soja. Todos esses pratos são muito saborosos, contêm ingredientes mais ou menos familiares e não afiados para os estômagos russos.
Mencionado já agudo tom yam sopa, que pode ser adicionado à sopa, a carne de porco, frango, camarão ou peixe.
Das sopas menos afiadas, você pode experimentar Kaeng Jeud com carne ou camarão, legumes e macarrão transparente, arqueado por especiarias tailandesas e ervas, sopa no leite de coco com frango Tom Kha ou sopa de macarrão Bah Mee Nam com carne, espancamentos e especiarias. Para crianças, Khau Tom é adequado - sopa de arroz com frango, carne de porco ou camarão ou sen lek luk chin nam - sopa com macarrão e almôndegas.
No segundo, você pode encomendar Kao Pad - Arroz, frito com pedaços de carne ou frutos do mar; Pad Thai - macarrão de arroz frito com ovo, molho de peixe, pimenta, camarões ou frango, legumes e especiarias.
Frutos do mar vale a pena tentar peixes fritos com molho azedo de doces PLA PLA WAN e camarões de tod torrados, aos quais vários molhos servem.
Dentes doces podem se mimar com um selo local - sorvete de leite de coco, polvilhado por amendoim e milho.
A bebida de produção tailandesa mais popular é Singha e Chang Beer. Aqueles que não gostam de bebidas alcoólicas podem tentar cervies de frutas ou sexo.
A diferença entre eles é que o xarope é adicionado ao tremor, exceto frutos, e fresco é apenas fruta esmagada em um liquidificador. Por via de regra, todas as bebidas na Tailândia são servidas com gelo. Em primeiro lugar, o uso deles é repleto de frio e em segundo lugar, você simplesmente superará o gelo que o meio-vidro é aplicado. O sabor da bebida praticamente não é sentido. Portanto, ordenando uma bebida, você pode perguntar: "sem gelo". A cerveja é geralmente armazenada em refrigeradores e quando a alimentação é vertida em óculos congelados, então será resfriado sem adicionar gelo. By the way, há outra razão pela qual você não deve usar gelo em alimentos: é desconhecido a partir da qual a água foi feita. Claro, em restaurantes caros, é improvável que você seja tropeçado no gelo "técnico", mas em bandejas e cafés na estrada - é bem possível.
Na Tailândia, é necessário tentar frutas. A maioria deles pode ser encontrada apenas nos países do sudeste da Ásia, embora nos últimos anos eles começaram a aparecer nos contadores de supermercados. É verdade que fique várias vezes mais caro do que na Tailândia. Frutas tropicais têm uma aparência verdadeiramente exótica e nomes incomuns para iniciantes: Pophaiya, Rambutan, Durian, Mangoustin, Sapodilla, Longan.
Quanto ao gosto, é impossível dizer que todas as frutas listadas são muito saborosas. Provavelmente o mais incomum entre eles é Durian, que é chamado de rei da fruta. Duas pessoas que tentaram em uma fatia do mesmo feto podem descrevê-la absolutamente diferente. Alguém que ele se assemelha a cream cheese, alguém - massa crua. Durian tem um cheiro muito desagradável que aparece depois de meia hora depois que a fruta se abriu. A propósito, abre duro, por isso é melhor experimentar Durian no mercado, onde o vendedor de frutas será limpo. É proibido levar Durian nas instalações, porque seu cheiro é intimidar por muito tempo. Portanto, em hotéis, muitas vezes você pode encontrar um sinal com um Durian encaixado. É também a única fruta que é proibida de exportar do país. A partir das frutas mais familiares na Tailândia, você pode experimentar abacaxis que são muito perfumados e mais doces do que os vendidos na Rússia, as melancias não são apenas com a polpa vermelha familiar, mas também com amarelo, fogões, mamão, manga, pequenas bananas e goiaba.
Todas as frutas são melhores para comprar na rua para todo e pedir para limpá-las e cortá-las com você. By the way, maçãs usual, peras, uvas, damascos e outras frutas russas na Tailândia só podem ser compradas em supermercados. Eles custam muito mais caros do que locais, então eles não são cultivados aqui, mas importados de outros países.