O que tentar?
A culinária italiana é considerada uma das melhores do mundo. Descomplicado na preparação de pratos de produtos frescos simples - captura da primeira colher. A cozinha da região de Veneto, cujo centro administrativo é de Veneza, foi influenciada por várias culturas e tradições - não em mercadores vãs Venetian trouxe receitas para novos pratos e produtos incomuns para este terreno. Então, graças aos comerciantes da República de Veneza começaram a usar ativamente cravo, coentro e canela, e um pouco mais tarde trouxe e começou a cultivar arroz, feijão e milho. Foi eles que se tornaram a base da culinária local: preparam uma piscina (mingau de farinha de milho), várias sopas, risoto. Em geral, a cozinha veneziana é uma combinação de ingredientes de várias regiões: aqui são vegetais locais e especiarias escovadas, e amado pelo bacalhau seco local - Bakkala. Popular aqui e legumes, especialmente aqueles incomuns para nós, como espargos brancos e o Red Trevisansky Radikkio - uma variedade de salada costeira. Este último é assado na grelha, cozido em sopas ou com arroz, ou atua como um dos ingredientes das saladas.
No Café Venetian, é necessário tentar este carpaccio, inicialmente apareceu no mundo aqui e nomeado após o artista Vittorio Carpaccio. Carpaccio é um prato dos pedaços mais finos de carne crua, que foi perfurado com queijo parmesão e polvilhado com suco de limão e temperado com óleo.
Onde, como não na cidade, de três lados, cercado pelo mar, deve ser de frutos do mar? Em Veneza, eles são mais frescos: apenas ostras cativantes, sordanços, caranguejos, kefal, polvo de camarão. Os restaurantes servem um análogo dos nossos remos - a sopa local Zuppa di Pesce, Risotto Nero - arroz, rico na tinta de caracatianos, costeletas de caranguejo e caracatina com mingau de milho.
Prato Veneviano - Fegato Alla Veneziana, ou fígado de bezerro com azeite, especiarias e cebolas baixadas, Sarde em Saor - Sardines Marinado em arco picante, especiarias, vinagre, uvas kisi e sementes de pinho, Risi um bisi - arroz e ervilhas fervidos em caldo de galinha com presunto e ervas e parmesão polvilhado. Também no menu de restaurantes locais há um presunto defumado. Prosciutto San Daniele, anchovas marinadas e risoto com frutos do mar.
A primeira sobremesa italiana que vem à mente é um tiramisu. Bolo extremamente calórico feito de mascarpone de queijo macio, biscoitos de Savoyardi, ou "Dedos Lady", chantilly e impregnação de café com Roma classificam o primeiro lugar das sobremesas da região de Veneto. A propósito, é aqui, na cidade de Treviso, que norte de Veneza em meados do século XX e esta das melhores iguarias modernas apareceu. Além de Tiramisu, o Cupcake de Natal Pandoro, Lemon e Walnut Donuts de Fritol, bem como biscoitos da farinha de milho Dsaleti, são extremamente populares em Veneza. Os doces cairão a gosto de creme-fitt - bolos, fritos em fritadeira profunda e preenchido com creme, biscoitos de açúcar Baikola, biscoitos com amêndoas Fregolatt e delicadeza puramente local - violetas em Sahara.
Onde há?
Cafe Al Arco.
Apenas alguns minutos a pé da ponte rialto, na área de San Polo, há uma pequena - várias mesas dentro e um pouco do lado de fora - Café Al Arco. O café é famoso por seu tradicional lanche veneziano - chicketney. Chicketney é sandbrokes com queijos, legumes, peixes e até fruta em várias combinações. Todo o mais fresco, apenas comprado em um mercado de ricketto. Os preços também estão satisfeitos por por favor: o café da manhã para dois custará 15 euros.
Pizzeria Antique Formon.
Também em San Polo, como Cafe Al Arco, um pouco longe da ponte Rialto, há uma forma antiga de pizzaria. Não há mesas aqui, todo o alimento é vendido para remoção. Os preços são muito e muito agradáveis: um pedaço de pizza custará 3 euros. A escolha não é ruim: quinze espécies de pizza - e margarita clássica e pepperoni com salame agudo de salsicha, e pizza com queijo e espinafre.
Pizzeria Al Anafora.
Os moradores dizem que a pizza e a pasta mais deliciosa que você pode experimentar na pizzaria de Alfora, localizada perto da estação Santa Lucia, na folha Bari. O lugar é extremamente popular entre venezianos, e a pizza aqui é apenas tamanhos enormes e incomum a gosto. O corredor e o pátio verde da pizzaria é sempre cheio de pessoas, às vezes até tem que esperar. Os preços em Al Anfore são bastante democráticos.
Confeitaria Tolo Tulo.
Localizado na Piazza Martyie, casa 34, famosa por mais de uma história do século, o confeiteiro Tolo Tulo vai deliciar todos os fãs doces. Brioši, bolos, chocolate e outros produtos de confeitaria - e, nas melhores tradições da cozinha veneziana - todos os produtos mais frescos e excelentes de qualidade.
Restaurante Algagagago.
O restaurante Algubagio está localizado na costa da lagoa veneziana e é famosa por vistas extremamente românticas com um terraço aberto de um restaurante. A cozinha do restaurante deve ser interior e espécies - muito requintado, com pratos lindamente decorados. É necessário tentar vieiras e camarões sob deliciosos molhos, carpaccio, macarrão com atum ou lagosta. Sobremesas em Algubagio são tão deliciosas quanto os pratos principais: um deslumbrante tiramisu suave, um sorvete de limão com manjericão, panquecas de flamber muito elegantes com bagas e chocolate, um bolo com nozes e creme laranja. Os preços no restaurante não são baixos: o cheque médio de 70 euros. No entanto, o jantar em Algubagio sob a lua sobre a lagoa escura com vistas encantadoras da luminosa e elegante Veneza será lembrada por um longo tempo.
Cafe Florian.
Cafe Florian é o café mais famoso de Veneza, localizado em seu coração, em San Marco Square, casa 29. O mais popular, o mais famoso, que há muito se tornou um símbolo da cidade, aqui amava a gravação de Byron, todo o Pessoas famosas do seu tempo foram anotadas aqui - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. Em um café Vários quartos: o corredor das grandes pessoas com retratos Marco Polo, Ticiano e outros, o Salão do Senado, decorado com pinturas sobre o tema do progresso e da civilização, o salão chinês, o horário do leste, o tempo do ano e da liberdade. Além das grandes pessoas que estiveram aqui e interiores requintados, o Cafe Florian é famoso por seus preços - aqui eles são apenas traduzidos.