Na Geórgia, literalmente tudo está ligado a alimentos ou pára-lamas, e, claro, com vinho! Vale a pena apenas olhar para qualquer imagem do artista georgiano, e e vai ter certeza de vê-lo vários georgianos sentados para generosamente com uma mesa de cobertura. Você tem o que vem à mente quando você ouve sobre a Geórgia? Provavelmente nomes de pratos que soam como música - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni e assim por diante. Tudo isso é o prato mais popular na terra georgiana abençoada.
Vamos começar a fim de lidar com que tipo de pratos. Khachapuri, por exemplo, é tal bolos de um teste verdadeiramente de ar com um recheio de queijo duro. Quando você acabou, já é impossível parar. Eles literalmente te deixam louco. Khachapuri são de espécies diferentes - "adjarsky" estão se preparando na forma de um barco e ainda com um ovo em cima do queijo apertado, "Imeretinsky" também na forma de um bolo, mas dentro do queijo imerético, "Mengrelski" é necessariamente presente, em princípio, mais, mas também polvilhou com o topo de queijo.
Phali é talvez um dos poucos pratos georgianos, que poderão agradar os vegetarianos. Em geral, é um lanche na forma de uma patas de guisado ou legumes cozidos como regra com o reabastecimento de noz. Phali acontece de diferentes tipos de legumes - de repolho jovem, de berinjelas, de feijão verde, de tops beetropicais (beterraba), de espinafre e assim por diante. Muito saborosa há um lanche com pita fresca.
Lobio é traduzido literalmente em russo como "feijões" e, em princípio, é preparado a partir dele. Há muitas opções para sua preparação, e diferem apenas por variedades dos feijões usados e diferentes ingredientes adicionados. Mas todo o óleo vegetativo, cebola e vinagre de vinho estão necessariamente presentes. Além disso, em algumas formas de realização, nozes, tomates, queijo imereti, kinza, aipo, manjericão, alho-poró, hortelã, câmara e outros temperos são adicionados, incluindo uma popular na Geórgia como Sunnels Khmeli.
Na Geórgia, uma saziva com frango é geralmente preparada para a mesa de Ano Novo. Inicialmente, as peças de frango são encharcadas em um molho suave com um aroma de nogueira. Além disso, nesta forma de realização, as nozes recém-usadas, maior o sabor e sabor do prato. As especiarias são adicionadas aqui - cravos, canela e açafrão de Imereti.
Chakhokhbil é um ensopado perfumado quente, que também é preparado a partir de frango. É moderadamente afiado com um gosto brilhante e rico, porque é preparado quase em seu próprio suco com a adição mínima de fluido.
Harcho é literalmente traduzido em russo como "sopa de carne de bovino". É muito grosso e queimando, rico e afiado, perfumado e moderadamente picante de sopa picante com a adição de nozes, drenagem tkemali, vegetação e alho. Uma receita clássica propõe prepará-la de carne bovina, mas cordeiro e frango também são permitidos.
Você provavelmente se encontrava em nossos supermercados como um produto semi-acabado congelado como Hincali. Este é um prato georgiano muito popular, mas como está sendo preparado na pátria não tem comparação com o que eles vendem em nossas lojas. Hinki pode ser chamado de "sacos" peculiares de um teste elástico fino, no qual o recheio suculento e picante de carne se esconde. A propósito, eles não são tomados por um garfo e uma faca, apenas com as mãos!
Um som tão incomum de pratos como Ajapsandali implica algo parecido com o ensopado vegetal, mas apenas na Geórgia é preparado de acordo com certas regras. Isso inclui - uma pimenta vermelha doce empoeirada, beringelas roxas, tomates de açúcar, uma cenoura suculenta vermelha, alho, cebola e especiarias perfumadas e ervas. Tudo isso é largamente cortado e ensopado em um grande caldeirão de ferro fundido, mas sem qualquer adição de água. Especialmente saboroso torna-se no dia seguinte.