Em Istambul, você pode se familiarizar com as tradições gastronômicas das cozinhas mais diferentes do mundo. Devido ao fato de que representantes de muitas culturas vivem aqui, há uma escolha muito rica de prazeres culinários. Em Istambul, apenas as instituições gastronômicas de Chestov Suman para todos os gostos e bolso. Aqui você e cozinha tradicional otomana, Oriente Médio, Indiano ... para não mencionar os pratos marítimos indispensáveis dos peixes mediterrânicos mais frescos. Um grande número de fast food, bandejas de rua ... Sim, se você desejar, você pode organizar excursões gastronômicas inteiras aqui se o orçamento, é claro, permitir. E se não - você pode substituir os restaurantes em restaurantes para substituir lanches de rua, o benefício é preparado aqui tanto de todas as coisas diferentes e interessantes que não confiam em tudo!
Primeiro de tudo, vale a pena prestar atenção à cozinha tradicional turca, que, a propósito, é considerada uma das mais ricas e sofisticadas no planeta. Eu aconselho você na frente de uma viagem a Istambul com antecedência para fazer uma lista de pratos que você precisa tentar. Pontos obrigatórios em tal lista devem ser: sopa de chorba, kebab, lanches-mez, pilaf, sanduíches de peixe, doces turcos e café.
Como lanches, amor local para usar diferentes saladas recarregadas por azeite, tomates recheados, azeitonas, arroz em folhas de uva e muito mais.
Marisco na Turquia é uma conversa separada. O país é cercado por mares, portanto, em restaurantes locais, uma ampla seleção de lagostas, poleiro de mar, camarão e outros animais marinhos são oferecidos. Pratos de legumes na culinária otomana também estão presentes - por exemplo, como khwech (guisado vegetais) ou dolma (recheado). Especialmente feijão vermelho e verde popular.
Certifique-se de tentar Kebab - mais popular entre os pratos locais de carne. Na Turquia, o Pilaf está incrivelmente preparado - de arroz ou bulgur (trigo de breasted); Às vezes pistaches, tomates, cebola, carne, verduras e frutas secas adicionam a este prato.
Acento especial, talvez, vale a pena fazer doces turcos - porque este é um dos principais "chips" deste país, que é conhecido muito além. Sobremesa de leite, frutas ou farinha com sherboat - uma mistura de água com açúcar e suco de limão, e, é claro, uma bela massa folhada com recheio de pistache.
Com bebidas, tudo é muito simples: o principal que vale a pena conferir em Istambul é um café turco de primeira classe. Na anis vodka "Craki" ouviu, talvez nem todos. Este álcool está bebendo água diluída - na proporção de um a dois. Ainda na Turquia produzir a cerveja mais famosa "Éfeso".
Na parte histórica de Istambul, os caros cafés estão localizados em que você tentará se apertar quase pela força, agarrando a rua por armas. Talvez você goste lá. No entanto, para o jantar terá que deixar a instituição pelo menos cinquenta dólares. Você precisa disso? Especialmente desde que é cheio de muito mais barato, embora não tais opções glamourosas para comer saborosa e satisfatória.
Comida de rua e preços
A comida de rua em Istambul é vendida em carrinhos e em barcos. O símbolo gastronômico da cidade no Bósforo - Simit (bagel com gergelim). Vale a pena a felicidade de meio dólar. Você pode rapidamente "comer" castanhas fritas. Cem gramas (castanhas no sentido) custa dois dólares. Jarny ou milho frito, graças ao qual você vai invadir memórias nostálgicas nos resorts crimean, custará duas lira. Se preferirmos frutos do mar, os mexilhões recheados são a opção "barato e zangado": um par de mexilhões custa duas ou três lira.
Ainda há um balyk-emec - uma coisa deliciosa, um sanduíche com peixe e salada. Há cinco liras no barco serraria perto do aterro eminönü, tal prato. Do outro lado da baía, perto do mercado de peixe, Balyk Ekmeek pode ser comprado ainda mais barato - quatro lira.
Se você não gosta de cebolas cruas, conte-me sobre isso para o vendedor com antecedência. Sanduíche pode ser suplementado com vegetais em conserva que são vendidos em barracas no aterro. Um copo de legumes custa de uma a três liras.
Sobre provisões de supermercados Istambul
Os supermercados locais devem ir para produtos lácteos e água. Do leite - você pode comprar iogurtes, Kaymak, Ajane. Bem, para chá - preto e maçã. Mas tudo é ruim com salsichas e queijos duros, não vale a pena comprá-los se você não quiser decepcionar. A salsicha cozida e fumada tem um sabor incomum, porque eles não adicionam carne de porco a isso. Quanto aos queijos, eles são muito salgados aqui, e muitos não gostam disso.
O que pode ser encontrado delicioso em mercados de Istambul
O mercado de Istambul é o lugar mais adequado para o café da manhã ao ar livre. Aqui você pode provar queijo macio "Panir", aqui é mais fresco do que aquele que negocia em supermercados. Custa de 9 a 12 liras. No final do dia, os preços caem quase duas vezes. Agrada a boa escolha do mercado egípcio, é perto do aterro de Eminönü e no distrito de Kadiki.
Se você é um dente doce, então aqui você vai tentar, graças à boa escolha de uma grande variedade de doces e nozes. Lukum e Pakhlava fica de 18 LIR para quilo, pistache - de 17 lir.
Da carne no mercado eles oferecem "sudzhuk" - esta é uma salsicha alegre aguda bastante cara - trinta literos por quilograma. Quanto à fruta vegetal, na temporada é possível, em princípio, não é ruim comprar: laranjas, tangerinas, maçãs são oferecidas a um preço de 2 liras / kg. Além disso, você sempre pode negociar e reduzir completamente o preço inicial.
No mercado de peixe (e há kumkapy, kadyki e karaki nos rasts), o peixe será tímido diretamente no lugar. O mais barato e, além disso, o mais insípido - hamsa e cavala. Para uma porção, seis liver terão que pagar.
Turco "fast food"
Catering turco tradicional no tipo de "fast food" é chamado de "bloqueio", ou mais "Lockandasi". O álcool não vende aqui, e você só pode pagar em dinheiro. A água (e em alguns casos e pão) muitas vezes são gratuitas. O tamanho das porções é agradavelmente agradável, para duas pessoas há o suficiente.
Utensílios de orçamento estão localizados no lado esquerdo da estação de Sirkeggi, perto da parada de bonde. Bloqueio "Sultanahmet Köftesi" está localizado ao lado da Mesquita Azul na rua. "Divan Yolu".
Em qualquer área de Istambul, o Simit Saray Network também está disponível, que oferece assar com base em uma bolha simit. Você pode tomar um simit e chá para o café da manhã - vai custar-lhe três lira; Bereke com queijo e cappuccino custa sete liras.