Os turistas que vieram para descansar em Xi'an devem certamente fazer duas coisas - admirar o exército de terracota do Imperador Qin e experimentar pratos locais. Nesta cidade chinesa, várias tradições culinárias do país são apresentadas, mas a principal posição ainda ocupa a culinária Shensky. Difere da culinária chinesa tradicional várias características e ao mesmo tempo em si é dividida em três direções independentes.
- Diretamente em Xiane é generalizada a direção culinária de Guangzhun da culinária regional local. Cozidos locais para cozinhar seus pratos usam carne de porco e cordeiro. A aplicação é incomum para o cordeiro chinês é devido ao entrelaçamento de duas culturas - chinês e muçulmano. Esta é a principal característica da cozinha sian. O fato é que muitos muçulmanos vivem na cidade, que são descendentes de árabes, muitas décadas atrás, acompanhando caravanas correndo ao longo do caminho da seda. E sob a influência de suas tradições, uma série de pratos locais permaneceu uma espécie de cópia dos yokes muçulmanos.
Para se familiarizar com este incomum ingredientes do plexo, os turistas podem no bairro muçulmano em torno de uma das atrações da cidade - a grande mesquita. Há muitos restaurantes e há vários pontos de venda de comida de rua. Alimentos alimentares alimentos nestas instituições são distinguidos pelo aroma e sabor saturado original. No entanto, é aqui que os viajantes poderão provar o prato, que é considerado não apenas um cartão gastronômico de Xiane, mas também o patrimônio cultural intangível de toda a China . Esta é uma sopa do cordeiro com a adição de pão. Locals, se eu entendi corretamente, este prato é chamado Yanzhou Poo Mo. . Algo semelhante nos lugares locais começaram a se preparar nos séculos XI-VIII a BC. Agora PJSC MO é um caldo de cordeiro aromático com pedaços de carne. Separadamente, bolos recém-assados são servidos separadamente ao caldo, que vulgarizar o visitante se tornará em um prato com sopa. Então tudo isso deve ser misturado e você pode proceder para comer.
A sopa é considerada muito útil e rica em vitaminas. Para melhorar o sabor e o aroma em alguns restaurantes, alho, coentro, ou adicionalmente servir um molho afiado. Para alimentar os pequenos viajantes, uma variação mais simplificada de PJSC MO, cozida com base na carne, já que o sabor do cordeiro geralmente não é como crianças. Parte da sopa é em média 3 yuan.
Os admiradores de pratos incomuns podem pedir um tipo ainda mais peculiar de sopa chamada Secador de cabelo tang yang xue . Pedaços de carne nesta forma de realização são substituídas por geléia cozido a partir de trapos de sangue. A sopa é servida quente, o pellet é substituído por macarrão. Você pode comer esta criação, você só pode colocar o pimentão com pimenta, a situação não economiza nem em sucofu e um slide de salsa. Pessoalmente, eu não arrisquei você pedir esta sopa. Meus receptores de gosto tiveram experiência suficiente com o tradicional pjsc mo.
De lanches no trimestre muçulmano, acaba por saborear os pedaços secos de cordeiro ou carne bovina. Pedaços suculentos de carne são preparados originalmente em diferentes molhos e depois os secaram. Como resultado, é obtido um delicioso lanche, o que pode estar comendo sem medo. Alguns turistas preferem comprar pedaços embalados de carne seca como uma lembrança. Há um lanche para 15 yuan.
Para a sobremesa em restaurantes de Siane, doce arroz Feng Zuzongzi é geralmente servido . É um doce pegajoso, envolto nas folhas. Na maioria das vezes, o arroz é preparado com a adição de mel fresco. Em tal combinação, o prato é quente, mas à vontade, você pode encomendar frio Zongzzi. Neles, o mel é substituído por jam de pétalas de rosa, e, consequentemente, o prato terá um sabor completamente diferente. O custo da sobremesa adesiva é de 4 a 6 yuan.
Lista de sobremesas que podem ser tentadas em Xiane complementar pellets roasted com caqui. No menu do restaurante, este prato é indicado como Huanguy shitszybin. . Prepare-o de pedaços de caqui misturados com farinha e especiarias. Pellets são fritos em óleo fervente até a formação de crosta de ouro. Como resultado, é obtida uma deliciosa sobremesa, que é total de 3 yuans.
Aproveite todos esses pratos em uma atmosfera agradável e, sem risco, os turistas podem escolher Restaurante Laosunjia. que está localizado no bairro muçulmano na perspectiva oriental, 364.
Refeições em Xia não podem ser limitadas exclusivamente pratos com uma tonalidade muçulmana. Não há maneira sem atenção ao tradicional Xian Kushanye - Pelmeni. . Nos utensílios da cidade, eles são cozidos com os mais diversos recheios:
- Legumes (cenouras, repolho e pimenta);
- Queijo e frango de tofu;
- eu no;
- Cogumelos shiitake.
Os bolinhos chineses de Baojez são geralmente preparados para um par de levedura ou massa fresca densa. Eles são servidos sob molho grosso. Os turistas que não têm experiência no manuseio de pauzinhos chineses não devem ficar chateados quando se verificarão que até mesmo bolinhos em Xi'an consumidos por esses pauzinhos. Para evitar cair o enchimento e o vazamento do caldo de Baozima finamente laminado, eles devem ser mantidos para o "MacUp" com pauzinhos e tudo mais para segurar a colher. Apenas no começo será difícil, e para a conclusão da refeição, tudo será obtido quase perfeito.
Você pode provar os bolinhos mais deliciosos da cidade de Bay Yuan Meng, 93 V Restaurante Irmãos Jia. ou na faixa do rosto em Centro de Dengjia. . O chinês tradicional Kushan custará turistas em 15-20 yuan para uma porção.
Quanto à comida de rua, sua maior seleção é encontrada na Dunxinjie Street . Há uma cozinha móvel quase ao redor do relógio, mas a maioria lotada ao ar livre para se aproximar da noite antes do início do mercado noturno. Aqui, os turistas podem se familiarizar com fast food chinês sob a forma de macarrão Lanci. Este prato frio tem um sabor agradável e é popular entre os turistas, de Mala a ótimo.
Os macarrões bonitos estão se preparando de proporções iguais de farinha de trigo e trigo mourisco. É cozido em caldo de carne. Já o prato acabado é espremido com óleo de gergelim e temperado com pimenta. A pedido do comprador em um macarrão frio, um ovo, uma peça ou pedaços de carne são adicionados. Macarrão de milha têm branco e servido com pepino, queijo de tofu e molho especial. Para os amantes de bruscamente, é temperado com pimenta vermelha, vinagre e alho. A parte do macarrão custará trezentos em cerca de 15 yuan.