Eu gostaria de lidar com pratos que você deve provar em Bali. Felizmente, restaurantes lá muito, mas o que exatamente há para pedir - esta é uma pergunta! Então:
Ikan bakar (ikan bakar) - Peixe frito e um prato extremamente popular e saboroso na Indonésia (e na Malásia), que podem ser experimentados em quiosques de rua e em restaurantes.
Este é um dos pratos mais simples. Quando você não está confiante em escolher, encomenda Ican Bakar. Isso definitivamente será saboroso (desde que fosse feito de peixe fresco). Peixe, por via de regra, é exigente em molho sambal (mas é melhor perguntar ao molho em uma placa separada). Sambal pode consistir em Chile, Lyme, gengibre, Luke, Calana, Kalana, Poder, Lumbagang, coentro, açafrão, massas de camarão, xalot vermelho, etc. Muitas vezes a massa é simplesmente "fogo", que é, às vezes ilhas, mas às vezes gentis, mas às vezes gentis, mas às vezes e completo adequado para crianças. "Certo" Ikan Bakar traz embrulhado em uma folha de bananeira (ou simplesmente dobrada em uma folha) - então o peixe é embebido no aroma de folhas de banana.
Mas não menos frequentemente o peixe traz simplesmente no prato. Para este peixe frito, vá para Jimbaran - há muitos restaurantes onde você pode assistir como o peixe está se preparando sobre fibras de coco smoldering - dá um sabor distinto especial. Mas o gosto principal é o molho jimbararance.
Se você é limitado nos meios, então tenha em mente que esta não é a comida mais barata que você encontrará na ilha.
Babi Guling (Babi Guling ou Celeng Guling) - Um dos mais famosos pratos de Bali.
É um porco assado, recheado com arroz com especiarias - como regra, açafrão, sementes de coentro, limongrass, pimenta preta, pimentão e alho. A carne é muito suculenta, e um pedaço de couro, que é servido em um prato, é direto como fragmentos de vidro caramelizados.
Betutu (Betutu) - cozido em chamas ou um par de frango ou pato.
Este é um prato muito picante popular em Bali e Lombok. Uma opção ainda mais aguda - com a adição de molho extra-afiado feito de arco cru, chili vermelho e óleo de coco. Este prato está se preparando por muito tempo. Mas muito saborosa! Dividido nos seguintes tipos:
- galinha podlunkungski, estúpido por especiarias
-Cress ou pato em Gianiarsky em folhas de bananeira
-Cress ou pato em hylimanuksky, ilha e picante, com alho, cebola, chili vermelho, açafrão, gengibre, pimenta preta e óleo de coco.
Lawar. - Prato de uma mistura de legumes, coco e carne picada, com ervas e especiarias. Alguns tipos de lavar são preparados com sangue de carne, graças à qual um gosto incomum distinto aparece.
A Larva é diferente, dependendo dos ingredientes, por exemplo, loom Babi (Lagar Babi) com carne de porco ou laro Nangka (Lawar Nangka) com jovens jaca. Às vezes, o Larroom é distinguido de acordo com sua cor: Larmar Merah (Lapar Merah, Red) e Laroena Puti (Lagar Putih, Branco). Larroom Padamar (Lawar Padamare) - uma combinação de vários tipos de lavar. O loom é servido com arroz e outros pratos de carne, como, por exemplo, Bhabi Guling.
Sate Lilit (Sate Lilit) - Bolos oblongos de carne, frango, peixe, carne de porco, ou até mesmo uma carne de tartaruga, que é misturada com nogueira de coco ralado, leite de coco, suco de limão, cachoeira e pimenta. Então esses bolos são plantados em espancos de bambu, cana de açúcar ou grama de limão e grelhados.
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali ou apenas Nasi Bali) - Arroz com diferentes aditivos. Por exemplo, a Basa Genep é frequentemente adicionada - uma mistura típica de especiarias balinesas usadas como base para os pratos curry e vegetais.
Além disso, o arroz pode misturar com atum grelhado, tufo frito, pepino, espinafre, cubos de carne, milho, molho de pimentão, etc. Tal arroz é frequentemente vendido em quiosques de rua envoltos em uma folha de banana.
Tempe (Tempe) - Bar em alguns centímetros de espessura, feita de soja cozida e lotada. , Entre outras coisas, é adicionado ao Nasi Bali.
Por via de regra, é frito no óleo, fumar pré-em marinada ou molho salgado, e adicione aos pratos laterais, sopas, segunda prata. E também o ritmo que você pode tentar como um prato separado. A fragrância no ritmo é bastante incomum, alguém diz que parece um cogumelo, alguém está tendo um cheiro de carne, mas uma loucura.
Tahu Bacem (Tahu Bacem) . Eu acho que você ouviu alguma coisa sobre tofu ou já tentou. Este é queijo cottage de soja com um aroma fino, que pode ser usado em pratos salgados e doces.
Na Indonésia, o tofu é chamado Tahu (Tahu) (Tente Tahu Goreng, Tahu Icy ou Tahu Sumyang). BHAM (BACEM) - um método de cozinhar tofu, que começou a ser usado inicialmente em Java. O tofu é fervido em água de coco (líquido dos jovens frutos de palma de coco), misturado com Lengkouas (Calgana), coentro, arco-chaloot, alho, tamarindo e açúcar com palmeiras. Após a água de coco é completamente evaporada, o tofu é frito até que adquira uma cor marrom dourada. Como resultado, o tofu é um doce, picante e nítido. Em geral, acontece que Tahu Bol. Geralmente é servido junto com o ritmo e frango.
Bakso (Bakso) - Almôndegas de diferentes tipos de carne, peixe e frutos do mar. Eles são servidos em uma sopa com macarrão ou legumes, ou de forma frita, novamente com macarrão. Bakso de peixe pode ser encontrado em restaurantes e quiosques no litoral, carne e frango - em todos os lugares. Bali Bakso da carne é mais comum.
Sayur Urap Salada de legumes cozidos para um par, misturado com noz de coco ralado. Você pode usar-se ou como um prato.
Quanto às bebidas, o café balinês, Kopi Bali. e chá quente, Teh Panas (Teh Panas) Especialmente popular. O chá é frequentemente servido com açúcar (hum) e leite condensado (Susa). Brem (Brem) - Vinho de arroz balinês. É feito de arroz preto ou branco fermentado (conhecido como "cetan").
Fruta balinesa - isso é Rambutan, Manga, Mangostan, Banana, Jackfruit (um parente do breadwinner, com um olho com um cheiro desagradável, e a polpa com uma fragrância, semelhante à banana e abacaxi), Marquês (Algo como maracuy), Abacaxi, Salak. ("Fruta de cobra"), Langsat. (frutas doces-doces, crescer clusters), Longan. (Fruta perfumada doce, cor amarela), Melão, Laranja, Coconut e Durian.
