A culinária uzbeque é uma das mais coloridas entre outros Orientais. Há receitas que já têm muitos séculos, e o processo de cozimento é acompanhado por rituais que foram preservados até agora.
As famílias uzbeques são aceitas entre seus parentes, nas paredes do lar, então o jantar em um restaurante para um residente de Khiva é um exceção às regras do que a norma. No entanto, os estabelecimentos de catering ainda estão ganhando popularidade - eles estão se tornando cada vez mais, com vários estilos interiores, atraem visitantes com uma variedade de pratos e preços baixos.
As instituições gastronômicas da cidade antiga estão dentro do território dos monumentos históricos - esta é a parte interna da cidade, Ichan-Kale e a couve externa. Acontece que os restaurantes são colocados em linha reta nos edifícios antigos da madrasa, para que o verdadeiro espírito da Idade Média Oriental reine dentro. Os visitantes são oferecidos para provar os pratos nacionais de Uzbeque, verdadeiramente local - por exemplo, como Khorezm Pilaf. (Não parece qualquer outro pilaf uzbeque), ou Tukhum Barack. que se assemelha a bolinhos com ovos e leite; Outro prato local - "pilaf de verde", chamado Shuvit oshu. , que é um macarrão verde, cozido de massa com ervas, servido na mesa junto com ensopado de carne e legumes. Athell? E agora, para se familiarizar com as antigas tradições khorezmianas, aconselhamos que você visite a casa nacional - há um confortável mobiliário para casa aqui, e grupos folclóricos são jogados para os visitantes.
Há muitos restaurantes em vários níveis e espécies - há também espetos, e instituições com cozinha tradicional, cafés oferecendo barato para comer, bem como restaurantes de arte luxuosos. Vamos falar mais sobre eles.
Art Restaurant "Madrasa Allakuni Khan"
O estabelecimento está localizado no Uzbequistão, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
O restaurante está localizado no prédio da antiga Madrasa Allakuli Khan (século XIX). Graças ao hábil final nas tradições nacionais de Khorezm, esta velha escola é um dos melhores exemplos de habilidades arquitetônicas locais. O que já está falando sobre o quão interessante comer em um restaurante localizado no interior! A instituição tem um terraço interior e de verão.
A decoração interior do restaurante de arte "Madrasa Allakuni Khan" corresponde ao estilo tradicional oriental, uma ênfase especial é feita em detalhes estilizados - fotos antigas, feixes de teto de madeira, itens simples e cozinha. Em geral, acaba por uma imagem harmoniosa da atmosfera da Idade Média Oriental, que permitirá que você tenha uma boa noite, degustação de pratos nacionais da culinária local.
Recomendamos tentar nesta instituição: Khorezm Pilaf, Mascha e Tukhum Barack. Na instituição, você pode ouvir música pop e ver o show com dança tradicional (pré-encomenda). Art-Restaurant "Madrasa Allakuni Khan" funciona no horário: 10: 00-23: 00.
Casa Nacional Zinab.
Esta instituição está localizada em: Uzbequistão, Khiva, ul. Pahlavon Mahmud.
O proprietário desta instituição gastronómica é conhecido por sua atitude escrupulosa em relação aos costumes do leste da hospitalidade, toda a ichan-cala, além deste fato, também sabe sobre a atratividade da cozinha doméstica local. Os clientes são colocados em uma sala aconchegante decorada em tradições nacionais do Uzbeque. Quando quente - então você come em Aivan, Yurt, atrás das mesas ao ar livre.
Recomendamos tentar: atirar Ashi, Smokem, Tukhum Barak.
A instituição é desempenhada por melodias nacionais, você também pode pedir uma apresentação popular.
O National House Zinab está aberto no horário: 09: 00-23: 00.
Restaurante Silk Road.
Esta instituição gastronômica está no edifício antigo do Dishan Cala. Este lugar era anteriormente uma madrasa feminina, onde várias ciências foram estudadas - foi no século XIX. Basicamente, a construção foi preservada intocada, apenas uma pequena parte afetou o trabalho de restauração. A partir do topo do prédio, você pode desfrutar de uma vista panorâmica maravilhosa.
Entre as vantagens desta instituição, notamos uma grande variedade de distúrbios oferecidos, um ambiente confortável, som maravilhoso. Aqui você tem a oportunidade não apenas saborosa comida, mas também aproveite a noite legal sob as estrelas.
Restaurante Khorezm.
Esta instituição gastronômica foi descoberta em 2008. Está localizado no Urban abandonado Madrasa - Allakulihan. Nas proximidades é o palácio Tash-Hawli. Quanto à decoração interna do restaurante Khorezm, é brilhante e moderno, há um belo terraço aberto e uma pequena galeria de arte. Observamos também um alto nível de serviço e a presença de uma grande variedade de pratos.
Restaurante Zarafshan.
Este pequeno restaurante urbano pertence a Zarafshan-Opa. Capacidade desse estabelecimento gastronômico - até o quinto povo. Localizado no quintal da antiga madrasa datada até o século XIX - Tolib Makhsum. O design interno do restaurante Zarafshan corresponde às tradições nacionais do Uzbek. Quanto ao menu local, é nele - muitos tradicionais e vegetarianos.
No verão, a plataforma aberta é organizada ao lado da entrada da instituição, para que os visitantes possam e comem, e ao mesmo tempo aproveitam a vista da cidade velha de Khiva.
Quanto ao entretenimento para os visitantes, aqui você pode ver o desempenho da equipe do folclore (pré-encomenda).
Na maioria das vezes neste restaurante, há tais pratos como sopa de abóbora, shuffle, mampar, pilaf, dymlam, manta, peixe.
Restaurante Zarafshan está localizado em: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44, Khiva. Telefone: +99891 434-98-17.
Chaihaw Paroon.
Localizado ao lado das paredes sagradas de Ichan-Kala, com vista para a piscina (Hauue). Aqui você pode encomendar manta, sopa, kebabs e muito mais.
Chayhan rustambay.
Esta instituição é uma das mais adequadas na cidade, a fim de almoçar. O menu é representado pela culinária tradicional. A casa de chá está localizada atrás do território de ichan-cala.
Chayhan Faruh.
Se você está em busca de uma cidade onde você pode comer e deliciosos, e barato, então em Khiva você deve prestar atenção a esta instituição que é formada pelos yurts desroxilares. A parte principal da clientela local é apenas visitar. O custo dos pratos é baixo. O Farruh Kushany, aqueles oferecidos na casa de chá, são principalmente tradicionais.