Café da manhã tradicional Singapura "Kopi" ou "teh" (café ou chá) com "Kaya Toast" (Brinde com Kaya - (Coconut Jam), manteiga e ovos de repente tornou-se muito popular em Cingapura.
Cada turista começou a experimentá-lo. E a rede local Ya Kun, onde toda a sua vida estava preparando estes café-da-manhã, já "aposentado" em países estrangeiros. Em geral, se você quiser mergulhar no passado cullento Singapura, então você deve ir a esses cafés:
Redes Locais "Ya Kun", "Killiney", "Wang Cafe", "Bom dia Nanyang" e "Toastbox" -Estado nostálgico (para local, é claro, para nós, apenas um lindo café). Os dois primeiros da lista são os mais antigos. Cafeteria Killiney. estava aberto em 1919, enquanto "Ya kun" - Em 1940, ao lado da Square Extremo Oriente, na China Street - e ainda estes restaurantes correm os fundadores.
Hoje Ya Kun pode ser visto quase todos os cantos. Killiney olha para o endereço 67 Killiney Rd.
Outros cafés, Wang. e Toastbox. Não tenha essa reputação, mas tudo está lá no mesmo estilo - café e torradas com Kaya e óleo.
A tradição única é que a cópia é servida em uma xícara de porcelana e em um pires - alguns Cingapartes são geralmente recusados a beber café ou chá em qualquer outro prato. Também nesses cafés oferecem uma série de Cingapores, como "lax" (sopa aguda com macarrão) e pratos malaios "Mi Rus" (macarrão com diferentes aditivos) e Nasi Lemac (arroz cozido em leite de coco).
Wang e Toastbox são muito na cidade.
Dong Po Colonial Cafe (56 Kandahar Street) orgulha-se de seus móveis vintage, uma coleção de revistas antigas e em geral uma atmosfera completamente nostálgica.
Enquanto cafés ocidentais podem oferecer bolos e doces gordurosos, seus colegas de Cingaporet adaptaram receitas para um clima quente - todos os biscoitos muito claros e quase não calóricos e cupcakes de amêndoa.
"Eatplaylove" (28 Aliwal Street), Café na área de rua árabe, oferece alimentos e pratos que foram e comerem muito amados aqueles que cresceram na década de 1970 ou anterior.
E aqui há brinquedos vintage em todos os lugares. Eles não são familiares para nós, mas antigos singapurts vão com Old Chang Kee. Também oferece café da manhã simples e almoços.
Este lugar está aberto em 1956. Hoje é mais conhecido graças aos seus bolos com enchimento de batatas e ovos, volumosos mais curry, onde o mesmo começou a colocar cogumelos e sardinhas. Esses restaurantes também estão totalmente em toda a cidade. Também neste café você pode experimentar panquecas, bem como os clássicos como lulas e bolas de peixe com torta de cenoura e panquecas fritas com enchimento. "Relativo" deste restaurante, "Curry Times" Sugerir seus pratos locais e promessas para ajudar a "reviver memórias de bons tempos antigos".
Eu também gostaria de observar cerca de um prato interessante, que pode ser comprado na rua. Mingau de arroz chaoshan ou "muay" - Tão comida saudável que mesmo de alguma forma derruba de uma fileira de comida de rua.
Quase toda fudcourt ou uma loja de rua em Cingapura oferece pratos de carne, peixe e vegetais, e tudo isso com porções de arroz. Mas nem toda loja oferecerá este mingau. O que distingue este mingau do arroz comum? Na verdade, este último, por via de regra, é servido com frango e carne cozida com gravos gordurosos, que são bem combinados com arroz seco.
O mingau de Chaoshan é geralmente muito aguado, tão bem combinado com pratos "secos", muitas vezes muito doentes, para que o mingau não seja muito fresco - mostarda, ovos salgados, anchovas e picles fritos.
Um monte de pratos para este pote são cozidos para um casal - lula, peixe, costeletas de peixe - assim, com aditivos mais salgados, o prato geral é equilibrado. Ou seja, com lanches em conserva, é comido muito de bom grado, mas não há diversidade especial de legumes frescos e aditivos de vegetação.
Este mingau é frequentemente comido de manhã no café da manhã, e, a propósito, de acordo com os padrões de comida de rua, mingau não é barato. Se você escolher Seafood Naval, e sem molho, o mingau pode custar de US $ 20 para dois. Algumas bandejas oferecem caranguejos e caranguejos para a carícia (como você já adivinhou, para um casal).
Para aqueles que preferem comer mais, podem fazer uma escolha em favor de várias xícaras deste mingau branco com cabeçalhos vegetarianos simples - US $ 6 devem ser suficientes, em teoria. E ainda melhor, isso proíbe todos os tipos de garrancos e marinadas com todo o grupo e experimentar tudo de todos. Mingau isso, na maioria das vezes, pode ser encontrado na rua, mas às vezes é feito no menu do restaurante.
Mas, onde é possível, presumivelmente, experimente o mingau de Caoshan.
Tenda de mingau teo heng (Hong Lim Food Center, funciona de segunda a sábado aberto das 07:00 às 14:00).
Mingau Teck Teochew: (Joo Chiat Road, 300; trabalha todos os dias, exceto terça-feira (às vezes). 11: 00-22: 00).
Ah Seah Teochew mingau: (Teck Chye Terrace, 31; Todos os dias 11: 00-00: 00).
Outra comida de rua interessante - Kway Cap - Algo como uma sopa com massa de farinha de arroz larga, com molho de soja, servido com carne de porco, feijão, legumes salgados e ovos cozidos.
Como muitos pratos de culinária de rua em Cingapura, Kway Chap também tem raízes chinesas. 'Kway' - folhas de macarrão de arroz, que são servidos em uma tigela com subprodutos de carne de porco. Os subprodutos são geralmente couro e estômago. By the way, para cozinhar e limpar cuidadosamente essas partes na sopa, as bandejas dos trabalhadores começam este processo nos relógios predestensos da manhã, mais cedo do que os funcionários da maioria dos outros quiosques.
Depois que a "carne" é limpa, eles estão roubando o caldo de molho de soja, caldo de carne e várias ervas chinesas aromáticas.
Este prato não será tão fácil de encontrar, como os outros - isso é devido ao fato de que com ele muitos problemas. Em tal bandeja, pelo menos três pessoas devem funcionar, e essa possibilidade nem sempre está lá.
E também, esses subprodutos são o ingrediente necessário, mas também os mais caros. Também com este prato pode ser pó, costeletas de peixe. Alguns adicionam orelhas de porco ou carne de pato. Tal prato pode custar cerca de $ 4 - US $ 5 por pessoa. Você pode tentar este prato aqui:
Centro de alimentos Blanco Court (Old Airport Road Food Center, W-SSID 11: 30-03: 30)
Jardim Street Kway Chap (Seranganoon Garden Market and Food Center, W-SPA, 08: 00-15: 00)
Guang liang comida cozida (BLK 630, BEATOK Reservatórios Road Food Center, W-SPA, 05: 30-12: 30)