Pizza para um napolitano é santo. Se algo é sério nesta cidade, é para pizza. De acordo com estatísticas, na Itália, mais de 30 mil pizzarias, dos quais cerca de 5 mil caem em Nápoles. Alguns servem apenas duas variedades de pizza, que reconhece a Classic Napolitan Association of True Pizza: "Margarita" e "Marinara". Além disso, os tomates tomam apenas San Martzano, que cresceu pelo solo vulcânico de Vesuviya, Mozarella apenas do leite de Buffalo de Campan e apenas o azeite local apenas primeiro giro.
Pizzarias "Elite" com uma história onde você pode experimentar é a pizza clássica, não adaptada - na cidade velha: é da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
De acordo com essas instituições, você pode passar uma turnê de turismo que não será menos emocionante que a rota através de catacumbas do Naplesky. Foi na Brandi Pizzeria em 1889 A pizza mais famosa "Margarita" no mundo foi inventada. Este estabelecimento foi localizado perto da residência do rei Umberto I e Rainha Margarita Savoy. A rainha estava curiosa para experimentar um novo bolo, mas na pizzaria ela naturalmente não foi. Portanto, Pizzaire Raphael Esposito apresentou vários tipos de pizza no palácio, entre os quais havia improvisação - pizza nas cores da bandeira italiana, com tomates, mussarela e basílica.
E a pizzaria, onde também deve olhar para a Da Michelle tornou-se a mundialmente famosa pizzaria depois de entrar na luz do livro "existe, orar, amor" e o filme do mesmo nome com Julia Roberts.
Outro nacional Neapolitan Porzeria Porto Alba abriu como uma bandeja de rua no século XVIII, e em 1830 ele se tornou o primeiro restaurante de pizza do mundo, onde era possível sentar à mesa. Há informações que aqui ele pegou aqui, enquanto viajava na Itália, Alexander Duma-Pai. Hoje todo mundo pode ir aqui. A única condição deve ser preparada para o nível de preços dignos desta instituição.