Uma vez em Beziers, você pode sentir todos os encantos da cozinha do Sul Franczesian. Localizado na região de Languedoc-Roussillon, a cidade absorveu suas melhores tradições na culinária. Verdade, vale a pena notar que a culinária tradicional de Languedoc é experiente aqui com notas espanholas e orientais. No entanto, não é necessário esquecer que Beziers é considerado um dos mais "nefrantsk" sul cidades e aqui há muitas pessoas da Espanha e dos países do leste, especialmente da região árabe. Portanto, não é de surpreender que em todos os lugares você possa ver restaurantes ou quiosques árabes tradicionais que vendem kebabs, doces orientais e semelhantes. Dos momentos agradáveis, você pode observar o grande amor dos residentes locais para Sangria, que
Em Bezier, não pior do que em um país vizinho. Mas, no entanto, estes são todos fatores secundários que podem ser ignorados ou que não podem ser dados demais. Por via de regra, os turistas estão tentando se movimentar os distritos prósperos ou o centro histórico da cidade, e há principalmente restaurantes e cafés muito decentes, especializados em cozinha tradicional francesa.
Portanto, em primeiro lugar, vou me concentrar nas peculiaridades da cozinha da região. Em geral, a cozinha no próprio Languedoc-Roussillon é muito diversificada e é diferente em áreas costeiras e montanhosas. No primeiro, mais frutos do mar e vegetais, em segundo lugar, pratos de carne satisfazendo são dominados. Seja assim que pode, Beziers está localizado a cerca de 20 quilômetros da costa do mar Mediterrâneo e pode ser bastante chamado de cidade costeira. Portanto, não é de surpreender que em sua cozinha você possa atender a carne de baixo teor de gordura com os mais diversos molhos e todos os tipos de pratos marinhos.
Além disso, você não deve se surpreender, vendo em um prato e carne, e peixe ou frutos do mar - esta é uma combinação completamente normal para a culinária local, que muitas vezes acaba por ser muito picante e dá um sabor especial. De carne, um cordeiro, ganso e pato, de peixe - sardinhas (que são muitas vezes frito aqui na grelha, no entanto, como fresco jovem cavala), bacalhau e dorada, de frutos do mar - mexilhões, camarões e ostras. No entanto, muito nas proximidades e enguias, que podem ser desfrutadas tanto em um dos restaurantes, e se preparem, capturando pré-em uma das baías próximas. Verdade, apesar do fato de que a pesca nas proximidades de Beziers pode proporcionar muito prazer, você precisa saber as formas adequadas de pescar para os peixes e lugares mais adequados, portanto, sem custos locais. Mas seja como pode, a enguia é bastante encontrada no menu de certos estabelecimentos, por isso pode ser seguro aqui. Middies em restaurantes locais e cafés são frequentemente servidos fritos em panelas, para que você possa gastar muitos momentos agradáveis por comer essa delicadeza marítima. Se você quiser ter algo prospecitivo, você pode experimentar uma lagosta ou caranguejo recheado.
Naturalmente, é impossível imaginar a região sul sem vegetais e frutas, que consumindo muito aqui. Entre os vegetais mais amados e comuns - tomates e espargos, frutas - melões, pêssegos com damascos e semelhantes, e de ervas e especiarias perfumadas - alho, manjericão e tomilho. Além disso, nas proximidades de Beziers há muitos bons olivais, que coletam excelentes frutas para o fabrico de óleo de alta qualidade.
E, claro, o que França sem vinho. Bezier é uma das regiões famosas por suas antigas vinhas. Portanto, não é surpreendente que nas proximidades exista muitas vinícolas. Lá você pode comprar bom vinho e, se tiver sorte, até mesmo conversar com os proprietários de vinhas. Mas você pode levar um par de uma garrafa para almoçar ou jantar em pequenas lojas de vinho, alongando pela cidade. Eu direi imediatamente - o vinho é frequentemente vendido neles, o que você não encontrará nas prateleiras de supermercados. Portanto, é definitivamente vale a pena tentar.
E finalmente, vou notar queijos locais, cada um dos quais também merece atenção. Claro, no supermercado você pode comprar variedades famosas produzidas em várias regiões da França. Mas tendo chegado a Bezier, você não pode se limitar a isso e experimentar queijos que estão preparando os agricultores locais em seus mini-corpos. Eles são servidos ou em restaurantes familiares, ou vendidos em departamentos agrícolas nos mercados. E embora o preço seja ligeiramente maior do que na fábrica, seu sabor e qualidade imediatamente os alocaram em um fundo geral. Em geral, a escolha é sua.
Entre os pratos mais populares que podem ser apreciados em Bezier, você pode marcar o peito de pato frito com um confeito, um pato com um molho de cerejeira, recheado com escargo caracóis e uma variedade de tortas com recheio e assim por diante. Entre os pratos veio da Espanha - Crème Catalane (creme catalão), frango com aves de capoeira AUX Gambas e Boles de Picolât - Pomatakers em molho picante de tomates e azeite.
Na foto: Creme Catalana.
Quanto a certas instituições, há muitos deles em Beziers. É verdade que a maioria deles é fechada bem cedo - depois das 10 da noite, é muito difícil encontrar uma instituição de trabalho. Bem, juntamente com restaurantes franceses tradicionais, há muitos restaurantes com pratos espanhóis e todos os tipos de tapas (lanches espanhóis), em que você pode ter um lanche rápido e barato, bem como as mais diversas instalações árabes de catering público e restaurantes de cozinha oriental. Permanece apenas para escolher o que é adequado para você.
Entre os restaurantes mais populares, você pode alocar marcado pela estrela Mishalin L'Octopus. (12 rue boieldieu). O estabelecimento fornece aos seus visitantes a mais ampla escolha de pratos franceses. Entre as passas do restaurante - peixes mediterrânicos marinados (Poissons de Méditerranée Marinés) e assado em frango de argila (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Argile). O custo dos pratos no menu varia de 12 a 65 euros, e almoço ou jantar de 4 pratos em todo o menu acabado custará uma média de 100 euros.
Mais barato, mas não menos saboroso pode ser jantar em um restaurante acolhedor La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) decorado em estilo tradicional francês. Aqui você também pode experimentar os pratos mais populares da culinária local e desfrutar de um copo de vinhos de alta qualidade. Quanto aos preços no menu, o almoço complexo a partir do dia de pratos com sobremesa custará 15 euros, um almoço complexo com vinho - 23 euros e jantar de quatro pratos - 38 euros. O único inconveniente dessa instituição fofa é o seu horário de trabalho. Está aberto para o almoço de segunda a quarta-feira, e de quinta a sábado, abre para almoço e jantar.
Se você também gosta de almoçar de forma barata e rápida sem se afastar das principais atrações, você pode olhar para perto da catedral Chez ti chez moi (32 Rue Viennet), um jantar abrangente de pratos regionais tradicionais em que custará de 11 a 16 euros. Funciona, no entanto, também no horário - desde terça a sábado das 12h às 14:00 e das 19.00 às 22:00.