A culinária vienense é a única cozinha do mundo chamado pelo nome da cidade. No século XV, ela foi considerada a melhor na Europa. Até hoje, graças à sua singularidade, a culinária vienense tem muitos fãs em todo o mundo.
Durante a história, a coroa austríaca sobre a história foi obedecida por vários povos, graças a eles, ela enriqueceu bastante suas tradições - e gastronômica, é claro, também estão entre outras. Agora, apesar do fato de que muitos costumes culinários vieram de fora, eles têm o status de verdadeiramente austríaco - porque se tornaram famosos graças a essa capital europeia.
O prato mais famoso é Wiener Schnitzel. - costeleta de bezerro grande na massa. De acordo com os mestres experientes de assuntos culinários, ele é um "descendente" de Milan Escalop. Este prato realmente gosta de visitar, que estão dispostos a se deitar para o Snitzel de Viena com a batata de Fry ou com uma salada de quinze euros e muito mais.
O destino semelhante foi e verdadeiramente húngaro Goulahu. - Hoje em dia este prato, acompanhado por uma caneca de cerveja - um almoço típico de Viena. Viennese Cooking não é muito requintado, mas nutritivo e saboroso. Grande importância é anexada a pratos de carne, na maioria das vezes a carne é usada para sua preparação. Os hóspedes da capital austríaca são aconselhados a provar a filé de carne estufa "Tafetz".
Vale também a pena dizer sobre Saladas de batata , frango de fígado - Buckachun. e a omelete de Kaiser - KaisersMarren. . É preparado como qualquer outra omelete, no entanto, eles começam a canela e as passas. Quando é servido na mesa, polvilhou com açúcar em pó.
A culinária vienense também pode possuir pratos que têm popularidade - por exemplo, Shinnflecterl. - Noodles com presunto, proteína de ovo, queijo e outros componentes. Receitas para tornar essa delícia - mais de cem.
Quanto à farinha e doce, a este respeito, a tradição gastronómica de Viena é provavelmente o líder europeu. Pegue as sobremesas, biscoitos, pudins, diedlings, rolos com queijo ou nozes de casa de campo ... O que não é servido na mesa! A maior popularidade, é claro, pertence Strudel de Viena - Torta de maçã. Prepare-se é uma coisa muito difícil, e o segredo principal é criar uma massa muito fina. Na Áustria, noivas até recentemente escolheu a maneira como eles sabiam preparar este bolo. Para fazer isso, são obrigatórios, exceto maçãs e farinha, ainda passas, queijo cottage, canela, amêndoas, ralas. Esta torta de maçã sempre foi servida com café ou chá.
O país se orgulha de seus vinhos produzidos em diferentes cantos. Por exemplo, Riesling - É produzido em Vahau Valley, Muller Turgau. - Norte de Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muskteller" - Na Estíria Ocidental.
Qualquer um desses vinhos que você pode provar na capital da Áustria em pontos de venda especializados.
Próximo a Viena Há uma região vinícola - a cidade de Klosternoyburg, que era famosa pelo vinho monástico nove cem séculos atrás. A escola de viticultura local considera uma das mais antigas da região europeia. O mais famoso é mais Vinho "hoirger" - Jovem, para a fabricação de que a última colheita é usada. Ele está bêbado do dia de São Martin - de 11 de novembro. A palavra "hyuriger" na capital da Áustria serve para designar uma pequena taverna ou restaurante em que você pode provar essa bebida. Ao longo da entrada da adega em estabelecimentos que servem o vinho da sua própria cultura podem ver um sinal especial - uma coroa verde.
Outro fenômeno cultural local da tradição gastronômica pode ser chamado Cafés vienenses. . Essas instituições requintadas fazem parte da vida de qualquer residente de Viena, as características do mobiliário doméstico e um elegante grande charme lento são impressionantes neles.
Vamos falar mais sobre as mais populares cafeterias de Viena.
Cafe Landtmann.
Nesta instituição, os jornais diários são oferecidos - tanto local quanto estrangeiro. O café tem uma sala de conferências e seis salões vigiados pelo estado - calculado em 280 pessoas. No verão, você pode relaxar no terraço - é projetado para trezentos visitantes. Esta instituição se lembra de Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider e outros clientes famosos.
Os visitantes aqui são oferecidos muitas variedades de café, uma abundância de espécies e excelente culinária.
Cafe Prückel.
O café pertence ao número de poucos que foram salvos em Ringstrasse. Desde que foi fundada - em 1903, e até hoje, os visitantes aqui estão oferecendo tudo o que a alma - a imprensa, local e estrangeira, as almas do cozimento de Viena, muitas variedades de café e doces frescos. Os visitantes apreciam a variedade de café "Prückel-creme".
Speerl do café.
Esta instituição foi fundada no 1880. Aqui você sempre será oferecido uma variedade de prensas, mesas de bilhar disponíveis, ponte e xadrez. No período de outono, os eventos literários são organizados no Cafe Sperl. Os visitantes oferecem deliciosos cozimento caseiro, mas o número de pratos no menu não é ótimo. Os atores, músicos e oficiais sempre se reuniram aqui.
Central do café.
Esta cafeteria foi fundada em 1876. Aqui os visitantes podem sempre contar com a nova imprensa. Em um pequeno jardim, que abre no verão, você pode ouvir o piano. No menu - uma variedade de pratos da tradição culinária local. E também, é claro, doces domésticos e uma grande variedade de variedades de café. Estabelecimentos gastronômicos em Viena sempre foram famosos pelo interior requintado, e Central Central não é uma exceção a este respeito - o design da decoração interior corresponde à tradição veneziana, no centro do salão é o piano. Esta cafeteria tem empresários locais, muitos jovens e visitantes.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka fundada na parede de 1939 Leopold, e esta instituição é muito democrática, embora possa possuir uma história gloriosa. Aqui você pode ver alunos e estudantes locais - e, claro, turistas. Ao seu serviço - a imprensa austríaca e café na hora da manhã, e os pães com salsicha de baunilha serão servidos para café.
Cafe Diglas.
A instituição clássica da capital austríaca está localizada em sua parte central, ao lado da Catedral de São Stifana. Foi aberto em 1923. Aqui você receberá sua própria assadeira, todos os dias - três menus diferentes, no verão, um jardim é aberto na instituição.