Po zbadaniu pięknych zabytków Ganja można mieć przekąskę. Na szczęście jest wystarczająco dużo kawiarni i restauracji w mieście, gdzie można wypić mewa i siedzieć z przyjaciółmi i spróbować pysznych dań kuchni narodowej. Zasadniczo to oczywiście małe ciche kawiarnie.
Wielu twierdzeń, że przygotowują się tu znacznie lepiej niż w Baku. Cóż, to stwierdzenie jest bardzo kontrowersyjne, a możesz sprawdzić to oświadczenie o własnym doświadczeniu.
Jeśli chodzi o tradycyjne dania z Azerbejdżanu, można zauważyć, że jest bardzo zróżnicowany. Podobnie jak bardzo satysfakcjonujące, pożywne i kalorie, nawet nazywane jest "kuchnią męską".
Ponieważ kraj jest gorący, góra klimatyczna i subtropikalna, wówczas wszystkie warunki do uprawiania niezbędnych komponentów do dań: bary (w rezultacie, pyszne jagnięcinę), ptaki, rzeki i morze (kaspijskie) ryby, owoce i warzywa . Zastosowanie zieleni w przygotowywaniu dań jest bardzo popularne, a także rutynowe, goździste, pietruszka, bazylia, koper, pachnący pieprz, kminek, cilantro, mięta, szafran i inne, wszystko to jest wyjątkowy zapach, aby Naczynia są bardzo "pachnące". Spice Sumy zwykle uwielbia dodać do dań mięsnych.
Oczywiście kuchnia Azerbejdżanu słynie z dań mięsnych. Na przykład kebaby i naczynia w Tandyre (lub Tandoor, ceramiczne piec). Bardzo lubiący naczynia jagnięce tutaj i znacznie mniej - od wołowiny, ptaków, ryb. W tej kuchni i zawartości alkoholu nie ma dań wieprzowych.
Nie bądź zaskoczony, jeśli widzisz nawet owoce w daniach mięsnych! Także spróbować dolm (Coś takiego jak Kaltsov) - jest on przygotowany tutaj w różnych gatunkach: od bakłażan, pomidorów i pieprzu; z ryżem, groszkiem i miętą; z pigwy i jabłek; z liści wapiennych i tak dalej.
Następna, oczywiście kuchnia Azerbejdżańska pilaw . Istnieje kilka rodzajów Azerbejdżań Plov:
Kaurme-Pilaf (z jagnięciną),
Pilaf Turkey-Kaurma (z jagnięciny i owoce kwasowe),
Chiy-Doshamy-Kaurme-Plov (z jagnięciną, dyniami i kasztanami),
Toeh-Pilaf (z kurczakiem, smażonymi plasterkami),
Truchlo-Pilaf (z kurczakiem lub nadziewany kurczakiem),
Chigyrm Pilaf (z kurczakiem, pompowany przez bita jajko),
Fisisegean-pilaf (z grą, orzechami, kwaśnymi owocami i cynamonem),
Sheshryhanch-pilaf (jajko),
Site-Pilaf (Dairy)
Shirin-Pilaf (owocowe słodkie).
Oto różnorodność, w! Nawiasem mówiąc, ryż i podstawy Plov-Mayaso, owoce, warzywa są przygotowywane oddzielnie, ale jest podłączony tuż przed podaniem na stole. Jeśli masz szczęście, zobaczysz, że zgłoszenie POWA jest również oddzielną piękną ceremonią.
Cóż, inne dania mięsne - Kababa, Kyuftsa. (nadziewane klopsiki), Chayrtma. (Gruzińska gęsta zupa na bulionie z drobiu, czasami jagnięciny, nie wygląda jak zwykła zupa),
Ag Cairs. (jagnięcina z sokiem z granatu) i inni.
Słodkie zębów też tutaj. Wszyscy słowia kuchni Azerbejdżanu są podzielone na trzy podgrupy - mąkę, kształt karmelowy i w kształcie cukierków. Od razu zauważysz, że w wielu naczyniach - ogromna ilość maku, orzechów, migdałów, sezamu, imbiru, kardamonu i tym podobnych. Spróbuj z mąki: Skickerbur, Pahłav, Szeczaker-Chuek, Kurabiu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
Lista przez długi czas, ponieważ tradycyjne produkty mąki są 30, a nawet więcej. Ponadto w różnych obszarach znajdują się oddzielne slaw. Mogę poprosić o herbatę dżem Od arbuzów, białych psów, młodych orzechów włoskich i "rajowych jabłek" z szterlingiem.
Jam tutaj jest na ogół bardzo honorowany, i może to zrobić nawet z oliwek! Nawiasem mówiąc, herbata prawdopodobnie będzie oferowana na lunch - jest to wyraz gościnności i zachwytu gości (ale w restauracji jest mało prawdopodobne, oczywiście, ale jeśli masz szczęście być w kimś w domu!).
Pamiętaj, aby spróbować lokalnego Sherbeth..
Co ciekawe, sorbets Azerbejdżani są napojami bezalkoholowymi, które często są obsługiwane dla Pilafu. Są one wykonane przez ich owoce i jagody, a także naczynia nasion, nerki różnych roślin.
Przy okazji, zamów w restauracji Kutab. - Jest to lokalne fast food: Crescent Pie z napełnianiem mięsa, smażone w szalejącym oleju.
Keta. - Jest to podobne ciasto, nadziewane szpinakiem, kolendrem, koperkiem, ziarna granatu i sera startego (dla wegetarian).
Jeśli kochasz zupę, masz tu całe mniejsze: Zamów gorącą zupę mięsną "Obie" Zimno z kefir. "DOV", Z mąką. "Usch" , z kulkami mięsnymi "Kyuftabozbash" inny. Zamiast chleba, serwowane będą chleb, CHUREEK i LVASH, a sałatki są obowiązkową częścią posiłku.
Więc jeśli byłeś w Ganja, możesz iść na przykład w następujących Restauracje..
"Zilli Sirniyyat" (Zarrabi Street 81) - Prawdopodobnie najlepsza rodzina piekarnia w Goeange. Pyszne tradycyjne wypieki i niskie ceny. Piekarnia działa od 9.00 do 18.45.
Restauracja Magara Na Sabil Street oferuje tradycyjne dania kuchni Azerbejdżanu i Gruzji - wszystko w rozsądnej cenie, z menu w języku angielskim, personel również sprężyny w języku angielskim. Restauracja znajduje się w dwóch lub trzech blokach od głównej ulicy Xətai, w pobliżu kafejki internetowej.
W restauracji można wypróbować tradycyjne dania Şah sarayı. (Xuluflu küç). Spójrz na steakhouse "Gülistan" - Prawda, że jest bardzo drogi (przynajmniej dla Ganja).
Najpopularniejsza restauracja wśród turystów - "Epikur Bagi" (157 Shah Ismiayil Khetayi Ave). Prawda, jest to europejska restauracja (japońska, włoska, grecka, meksykańska -na, jeśli jesteś już zmęczony próbami lokalnych dań). Możesz także spróbować dań włoskich i japońskich. Miejsce jest bardzo stylowe, eleganckie, restauracja w centrum miasta. Istnieje muzyka na żywo, ceny są bardzo przystępne. Na przykład duża pizza kosztuje tylko 6 euro, sałatka Cezara - 4,50 euro (ale na cenę miasta jest taka droga). Ale około 20 rodzajów rolek i sushi! Restauracja pracuje codziennie, od 11.00 do 23.00.
Prowadzić w restauracji "Elegancja" (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) to turecka restauracja o doskonałym menu i niskich cenach. Alkohol w tej restauracji nie sprzedaje. Typowa restauracja rodzinna. Kolejna turecka restauracja - "Ogon" (Aurapark Ticaret Merkez), prawda, a ceny tutaj są nieco wyższe niż w poprzednim.
To wszystko w pysznych i na zawsze!