Oczywiście Bawaria jest związana z nami z bawarskim piwem. Jednak miło byłoby wiedzieć więcej o tym i skupić się lepiej.
W Niemczech, około 1250 broni i małych i dużych. Połowa z nich znajduje się w Bawarii. Połowa browaru bawarskiego znajduje się w regionie Frankonia. Region ten zamieszkuje potomków, a nie bawarskich, ale franków i tam ich własne kulinarne nawyki i tradycje. Frankonia obejmuje, na przykład, miasto Würzburg, Norymberga, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Etniczne bawarskie mieszkają w tak zwanej starym bawarii (dolnej i górnej bawarii i palatynatu). Jest to oczywiście Monachium, Rosenheim, Regensburg. Trzecim regionem etnicznym Bawarii jest Bavarian Schwab: Miasto Augsburg, Memmingen, Kempten. Na początku XIX wieku była to po prostu część krainy Schwabów w pobliżu bawarskiej korony. Tam też, ich tradycje i oczywiście jego piwo, bliżej szwabiańskiego.
W Niemczech około 3 500 marek
Więc co każdy powinien wiedzieć:
- Bottle Beer Respecting Traveler nie pije! Pij to, co jest często nazywane śmiesznym terminem "Live Beer". Żywa piwo nie działa nigdzie, jest absolutnie opcjonalne, powinno być błotniste niepasteryzowane (dlaczego potrzebujesz jakiegoś pięknego drożdży w żołądku?). Idealnie pije, gdzie i spawane - na browaru. Mniej prestiżowy i chłodny, jeśli jego piwo rozlewa się z kegi. Ale piwo picia butelki - nigdzie nie jest dobre!
- Brauhaus zwykle sprzedaje własne piwo. Nie musisz spodziewać się więcej niż 4 odmian gotowanego piwa, a czasami sam. Ale w Brauhauz przychodzi dokładnie za nim!
- Browar, którego piwo jest sprzedawane do rozlecia z KEGA, zwykle wszędzie w Niemczech jest wyznaczony przed wejściem do każdej instytucji (cóż, oprócz tureckiego). Z reguły sprzedano kilka odmian butelki piwa, po prostu rozszerzyć zakres. Ale powtarzam: Pij butelkę "Nie Compilfo»!
- Istnieją specjalne zakłady z dużym wyborem odmian piwa (z sto więcej). Jednak zwykłe instytucje nie szukają takiego rozszerzenia zakresu. W Niemczech uważa się, że jest ogólnie akceptowany do picia piwa do piwa miasta lub miasta, w którym jesteś.
- Wiele odmian piwa w Bawarii są sezonowe, dobrze lub są przyjmowane do picia sezonowo.
- Bawarskie rodzaje smaków piwa i bawarskich są bardzo różne od wspólnej.
- Kuchnia zależy od rodzaju wybranego zakładu.
Brauhauz Hofbre w Monachium w nocy
Bawarskie i frankońskie rodzaje piwa, główny, sezonowy i wyjątkowy.
Smaki bawarskie są bardzo różne od reszty. Bavarsa w porównaniu do reszty Niemiec pije znacznie mniej Pilsner (nie więcej niż 25% w stosunku do 75% na północy kraju). I mają, a na wymiarze pilsers będzie bardziej miękki niż na północy iw Berlinie. I chociaż pilsner lub silosy (to też wynalazł Bawararicznie, który przyszedł do Republiki Czeskiej, niemożliwe jest rozważenie tego typu piwa. Podobnie jak inna, druga najbardziej rozpowszechność, rodzaj Dortmund Beer - Export. Tak więc Piwo Bawaria i reszta Niemiec różni się!
Główne rodzaje piwa w Bawarii.
Z rodzajem i oznaczeniem piwa, bawarskie piwo jest łatwe do zdezorientowania. Wszystko gotowane w bawarskim piwie - bawarskie. Jest oficjalny. Jednak w Niemczech na etykiecie konieczne jest określenie rodzaju piwa (cóż, jak piszemy wieprzowinę lub wołowinę). Dlatego dwa główne typy typu bawarskiego musiały zmienić nazwę. Teraz jest to typ piwa w Monachium: Munchner Helle (Monachium Light) i Munchner Dunkel (Monachium Dark). W obu smak jest określony przez słód, obie są lekko uwielbione, zarówno dobrze towarzyszyć jedzeniu. Ale jeśli nie jesteś skonfigurowany do lunchu /, to same są tak - więc. Spodziewamy się bardziej wyraźnego smaku z bawarskiego piwa. Czasami, jeśli woda jest trudniejsza, gotowała rodzaj piwa grubszego i bliżej eksportu typu Dortmund. Często jest oznaczony jako Uurtyp (Playail, to znaczy oryginalny, stary prototyp).
Sezonowe typy piwa w Bawarii.
- Majiboki, gotowany od końca kwietnia i całość maja. Jest to lekkie piwo o wysokiej alkoholu, z dużą ilością dwutlenku węgla;
- całe lato - sezon pszenicy piwa Vaitsen lub Weissa (to jest takie samo), pije z dużymi szklankami 0,5 litra, piwo niż kvaars pachnące trochę;
- Latem bawarski więcej niż w innych częściach Niemców uwielbiają mieszać piwo: mieszankę lekkiego piwa z lemoniadą - radnikiem, sen piwa pszenicy z lemoniadą - Rus. Ale kolidują z czymkolwiek: z wodą mineralną z gazem, z sokami ... tak zaakceptowane, a na ogniu nie jest źle.
- Ponadto latem bawarskie wrzący się jako względne piwo, na przykład, Landbir (wiejski) ..
- Od połowy września i do końca października, Piwo Oktoberfesta lub napój w Monachium. Jest to całkowicie specjalne piwo, jest ciemny złoty, wysoki alkohol i odnosi się do rodzaju wina i jest wykonany z słodu karmelizowanego. Wielu uważa to za najlepszego rodzaju piwa. W innych częściach Bawarii, takie lub podobne piwo nazywane jest Martz (marzec), pomimo dat. Oznacza to po prostu, że dojrzewało z marca (w dawnych czasach, dziś jest to tylko rodzaj piwa). Ma dużo smaku, nasycony piwo, wysoka ilość alkoholu dwutlenku węgla.
- Frankonia, od września do października, Golden i Dark Boki są zarezerwowane na specjalne wakacje (Kermis i inne daty lokalne).
- Od listopada do marca Boże Narodzenie Vainahsbir gotowany jest rzadka podwójna pszenica - Doppelbawszen, silny stagnabir. Ogólnie rzecz biorąc, to jest ciemne i wysokie piwo alkoholowe. Ale w tym rodzaju piwa jest często słabo połączony alkoholem - nawet uderza się z alkoholem.
"Od marca i kwietnia w Bawarii, piwo jest gotowane na Atorze. Jest to potężny ciemny Dopperbok, rzadziej - Złota strona. Najbardziej znany znak - Salvator (Salvator) i najsłynniejszy, który odmiany otrzymują tylko zakłady "ulubione" - świąteczny salvator, który jest nadal bogaty i silniejszy.
Specjalne rodzaje piwa w Bawarii.
W Franconii, wielu oryginalnych gatunków i marek piwa. Tak więc, na przykład bardzo znane piwo wędzonego malt w Bambergu. W Lichtenfelse SteinBir jest napisany - pojawia się gorący kamień wrzucony do niego i na smaku karmelu. Zwikelbyer - nazwa młodego i nieco niegodnego pilsera, głęboki ciemny kolor niefiltrowany tsoiugl z szczytu franconii - jest to duża rzadkość, spokojny i ciemny piwo wyznaczający jak Kellerbier (piwnica), aw bawarskim obszarze leśnym, niezwykły Steam Cumber jest gotowany dla Bawarii ... Niektóre marki takiego TOV znajdują się poza Bawarią i Frankonią, ale głównie są lokalne ...