Szukam tego zadania w Chinach nie jest proste. Jeśli pójdziesz do tego kraju po raz pierwszy, lepiej przygotować się do przygotowania przynajmniej pewnego pomysłu kuchni chińskiej w zasadzie, a osobliwości odwiedzania publicznego cateringu (niedrogie kawiarnie uliczne lub drogie restauracje bez względu na).
Po pierwsze, powinieneś zdawać sobie sprawę, że chińska postrzeganie żywności nie jest tak jak środek upadku prymitywnej potrzeby - głód, ale jako rodzaj leku leczniczych. Filozofia kuchni chińskiej na tysiące lat wyciągnęła dużą wiedzę łyżką w medycynie chińskiej. Dlatego fakt, że Europejczycy ignorancji są postrzegani jako banalne przyprawy, a inna kiszonka, ma pewne znaczenie Chińczyków, każda suszona trawa dodała do dania, ma swoje użyteczność.
Po drugie, istnieje taka sama separację na temat "Yin" i "Yan" jak w innych dziedzinach, harmonia tych dwóch musi być obserwowana w menu.
Po trzecie, udało nam się spróbować zidentyfikować dwie odmiany kuchni chińskiej Cantonese i Syczuan. I podejrzewam, że naprawdę są znacznie więcej.
I jeden z głównych problemów - wiele instytucji nie ma angielskiego menu, tylko hieroglifów. Czasami podróżnicy krajowi (w tym) nie są silni w języku angielskim, a nawet menu angielskojęzyczne nie zapisuje się od głodu. Jak nie umrzeć z głodu w takich ekstremalnych warunkach? Spróbuję podzielić się z tobą moim własnym doświadczeniem. Opanowaliśmy metodę prób i błędów o ogromnej liczbie sposobów jedzenia smacznego w Chinach. Zaczął wprowadzać doświadczenia nad naszym układem pokarmowym w Guangzhou, ponieważ wola losu była to pierwsze miasto Chin, w którym wylądowaliśmy.
Ogólna cechy wszystkich tradycyjnych potraw w kilku słowach: zgnieciony, wieloskładnikowy, niezgodne gusta w jednym zestawie, wiele przypraw.
W mojej prezentacji kuchnia chińska jest stabilnie związana z ryżem, herbatą, wieprzowiną i słynną kaczką "Pekiną". Oczywiście, zasadniczo, ale ile ważnych szczegółów zostało pominiętych, zdaliśmy sobie sprawę tylko wtedy, gdy znaleźli się w kraju rosnącego słońca.
Patrząc trochę przed sobą, powiem dla tych, którzy będą zdziwione przez poszukiwanie jedzenia na chińskim lotnisku - tam możesz jeść nie tylko tradycyjne fast food. Wychodząc z jednej prowincji do drugiego samolotem, zjemy obiad na lotnisku. Oto zdjęcie menu dla dwóch osób dorosłych:
Makaron z mięsem i warzywami, zupa z terapeutami mięsnymi, napoje. Konto na dwa - 420 rubli. Jedzenie jest dość jadalne, oczywiście, nie święto smaku, ale możesz uspokoić głód.
Przed podaniem, które opcje mocy są możliwe, wykonam dwa wspólne akcenty:
1. Jeśli nie wiesz, jak jeść chopsticks - kup jednorazowy widelec, można natychmiast na lotnisku. Nadal możesz się kłócić o to, jak łatwo będzie nauczyć się jeść z pałeczkami, ale zawiodliśmy, ale chciałem jeść. Widelce nas uratowali.
2. Nagrywaj do telefonu "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - nie ostry. To jest w języku chińskim, nie znam hieroglifów, ale brzmi to tak. I skomentuj zamówienie, będziesz zrozumiany. Angielski nie jest znany we wszystkich kawiarniach.
Teraz więcej o tym, gdzie jeść i ile kosztuje. Obfitość restauracji i kawiarni jest szeroko rozpowszechniona, ale pierwszego dnia doświadczyliśmy pewnych trudności. Jest to jednak zaskakujące, nie znamy prawie chińskiego, angielskiego prawie (minimalna rezerwa konwersacyjna). Rekrutował tłumacz programowy w telefonie.
Pierwszy dzień karmiiliśmy fast food i jedzenie sprzedawane z licznych tacach na ulicy.
W tacach kupili tylko to, co w jakiś sposób identyfikują. Ceny dla różnych rozmiarów rodzaju chińskiego fast foodów od 3 do 20 juanów.
Z dala od tętniczego centrum miasta, na małych ulicach są bardzo małe kawiarnie na małych ulicach, prawie domowej roboty, bardzo kolorowe, jedzenie jest prymitywne, ale bardzo tanie i smaczne. O ile rozumiem, mieszkańcy w nich jedzą głównie, więc koszt jedzenia jest niski. Możesz jeść dla dwóch możliwych 30 juanów. Wiele oferuje bardzo zróżnicowane menu pysznych owoców morza.
W jednej z kawiarni była śmieszna sytuacja - zupa i mięso były podawane oddzielnie na talerzu, kiedy mąż zaczął pić bulion z kubka - oczy Pani stały się wielkością tego kubka) coś, czego zrozumiałeś z wyjaśnienia - " Zupa "- jest to taki bardzo ostry sos, który po prostu zanurzają mięso. Lokalne pierogi zamówione na drugie, z warzywami i krewetkami.
Od napojów - herbata. Konto na lunch - 40 juanów, 28 - Pierogi, 12 - zupa ".
Wieczorem pierwszego dnia przed wyjazdem do hotelu znaleźliśmy supermarket. Kupiłem kilka porcji sushi z nimi do hotelu, zasugerowaliśmy przyjaciela, który często dzieje się w Chinach. Sushi wystawą na zimnych półkach w pakietach próżniowych, na Berroe, czas gotowania, po pewnym czasie, włączony jest system rabatów, tym więcej czasu znajdują się na wystawie, tym tańsze cenę. Ponieważ nie planowaliśmy ich zachować, mieliśmy taką opcję. Kwota na zakup (wciąż były słodycze i napoje) z 50% zniżką na sushi wyniósł 100 juanów, asortyment jest ogromny, jak okazało się później - smak jest wspaniały.
Z hotelu napisaliśmy najbardziej naszego towarzysza, który często odwiedza Chiny (w tym Guangzhou) i poproszony o zorientowanie nas znacznie lepiej jeść. Zwrócił naszą uwagę na niektóre zakłady. Okazało się, że niektóre restauracje, których nie zauważyliśmy. Na znaku hieroglifów i nie ma zdjęć, trudno jest założyć, że wchodząc do zwykłego wejścia i wzrastania na drugie piętro, można znaleźć doskonałą restaurację.
Odwiedziliśmy jeden taki następny dzień. Zamówił makaron ryżowy z wołowiną, dwa rodzaje smażonych pierogów, upieczone babeczki z grillem wieprzowym, przekąskami, deserem i herbatą.
Wynik na koncie dwóch 92 juanów, nie jedliśmy całego jedzenia, magicznego słowa "Tobao" (oznacza "wrap"), a kelner zebrał nam jedzenie w pudełkach, abyśmy mogli odebrać ze mną.
Jeśli dzieci są z tobą, możesz nakarmić je w licznych restauracjach z daniami kuchni europejskiej, co jest im bardziej znane. Chociaż obserwowałem dzieci, które zadowoleni, by jeść pierogi parowe, makaron i coś innego z lokalnej kuchni.
W jednej ze zdalnych prowincji, w których Internet nie działał i wyjaśnił, nie mogliśmy, musiałem po prostu zrobić zdjęcie jedzenia w osobie przy następnym stole i poprosić o nas to samo.
Później odwiedziliśmy wiele innych różnych instytucji, konta mogą być inne, możesz zapłacić 50 $ za osobę na lunch, a można kupić pyszne fritters 1 juanów. Najważniejsze, podsumowując, mogę powiedzieć - prawie wszystko było pyszne, z rzadkim wyjątkiem, ale to tylko dlatego, że tradycje i nawyki żywnościowe są nadal inne.