"Egzotyczna" kuchnia Kambodży.

Anonim

Wniosek o szczególnie wrażliwy - nie czytać tych informacji podczas posiłków.))

Ci, którzy znają kuchnię w Azji Południowo-Wschodniej, wiedzą, że nie ma tu specjalnego separacji między słodkimi, słonymi i ostrymi, ponieważ Azjacie hojnie i bezinteresownie uderzają we wszystkie naczynia bez wyjątku, wszystkie trzy składniki, moim zdaniem, w równym kwoty. W przypadku Kambodżańskiego przypadku sytuacja jest znacznie bardziej tragiczna w tym względzie, a na ulicy etnisie na stołach wolisz, zobaczysz słoneczycy niż Salonka. W pełni to przyznaję

... Jedzenie Khmer to jedna z funkcji krajowych, która odzwierciedla styl życia, myśli i światopogląd ludzi Kambodży, preferując dania mięsne i słodycze ...

Ale jaki piękno łączy wszystkie składniki w jednym meloniku?

Jedzenie uliczne w Kambodży Wstrząsuje swoją różnorodność: smażone karaluchy, mrówki, larwy, pająki, koniki polne, węże ...

Lub tutaj jest specjalny smak: sałatka z plastra miodu, w której śpiewa na daleko, a żywe larwy są zamknięte, a cała ta gospodarstwo jest uzupełniane przez Khmer Słodki sos. Nie włączyłeś się na zewnątrz? Jeśli zdecydujesz się nadal smakować lokalny egzotyczność, zdecydować, jak poważnie jesteś gotów traktować takie informacje: zdecydowanie zaleca się, aby po lokalnym "tarciu ulicznym" zdecydowanie zaleca się pić kurs leków anoselmintycznych ... prawdopodobnie , jesteś zainteresowany moim zdaniem? Jest zero - nie mam żadnego strachu, ani interesu, nic dziwnego, ponieważ prawie nie przekonam się, by skrzywdzić dla różnorodności z jakimś robakiem lub artropodem. Niewątpliwie niektóre potrawy Khmer są całkowicie obrzydliwe dla poszarpania [Lokalny dialekt: Barang jest białym człowiekiem o europejskim wyglądzie], zwłaszcza dla tych, którzy przybyli po raz pierwszy lub niedawno przeniósł się do kraju, a nie jeszcze przyzwyczajeni do lokalnej kuchni. To zabawne, ale niektóre znane dla nas europejskich dań nie ma mniej obrzydzenia w większości Khmeru. Na przykład nie mogą tolerować sery. Po prostu nie rozumieją, jak możemy mieć takie paskudne w twoich ustach. Albo, na przykład, ulubionym delikatnością wielu Rosjan jest Searer o pikantnym ambasadorze, którego charakterystyczny zapach dla Kambodży jest obrzydliwy.

W przybliżeniu tej samej reakcji na różne jaja z kaczek fermentowanych, które są niezwykle popularne w Kambodży i w Tajlandii. Szczególnie wyróżniaj się wśród nich "blat" jajka i balet, ale istnieje kilka sposobów na zjedzenie tego pięknego produktu (wtedy masz na myśli ferment) w Azjatach jest kilka. Jaja "Rada" są pozbawieni wszystkich przez Bzyaka i wytrzymują kilka miesięcy bez dostępu do tlenu, w wyniku czego wnętrze jaj nabywają powodując czarny i brązowy kolor oraz z autopsją, dają ostry specyficzny zapach siarkowodoru na górze . Jeśli ktoś nie wie, wyjaśnię: zapach siarkowodoru wygrał jaja wirowa. Jedzą jajka "stulecie", jak rozumiem w formie surowej. Inna szalona delikatność azjatyckiego jest uważana za balet - jajka z kaczki, które zabrało od matki-kaczki po sumiennym dwutygodniowym zabiegu, to znaczy z pełnym utworzonym zarodkiem, który ma też upierzenie, dziób, a węgle są już dostępny. Balet spadł w serze, albo za pomocą gotowanej formy - najpierw wypić bulion (płyn ośmiorowania), a potem możemy zmiażdżyć nieograniczony pisklę. Z wizualnej instrukcji zamienia się szybko niż z opisu, więc Internet chętnie zapewni zdjęcie.

Parasz, bez żadnych dań w Kambodży, nie jest to pojedyncze naczynie w Kambodży. Sposób na jego gotowanie jest osobną piosenką, jakoś powiedzieć. Palenie naprawdę nie ma niczego porównywalnego: Moim zdaniem Noś Nościela - Kakaszna, przepraszam za wyrażenie. Tak, i jego wygląd bardzo szybko rzuca mózg podobny do zapachu stowarzyszenia.

Więc zgubiłem się w zgadnictwie, które naprawdę mogłem przyciągnąć francuski tak bardzo. Ale smak i kolor, jak mówią, nie ma towarzysza.

Ogólnie, zapomnij o "egzotycznej żywności" na terytorium Królestwa Kambodży. Maksymalnie ile będziesz trzymać się takim egzotycznym - miesiąc. W ciągu miesiąca, banany, mango, ananasy, coś zielonego i na stałe słodkie staną się w twoim gardle i konsekwentnie wyciągnie znajomą "normalną żywność". Prawdopodobnie nie kłóci się o smakołyki, a zatem opowiadałem o tym, co wiem, a twoja firma i twoja własna grafai, a tylko ty decydujesz, które azjatyckie przysmaki są gotowe do wyciągania do ust, a na tym, co stawia tłuszcz krzyż.

Ostrożnie i ostrożnie niż myślałem, że powinno być w Kambodży z wodą pitną. Myślę, że nie będzie to konieczne, aby przypomnieć, że w kraju, nie jest szczególnie zdziwiony przez kwestię sanitarnych, konieczne jest pić wyłącznie wodę butelkowaną. Woda z kranu w Kambodży należy do dołu najbardziej zanieczyszczonych na świecie. Nie będzie zbędny, aby pomyśleć 10 razy przed zabraniem butelek ulicznych handlowców, zadbaj o swoje bliskich z góry, nie bądź leniwy i idź do supermarketu, abyś nie złamał głowy, z pewnym przerażeniami odwiedził biegunkę.

Rozsądnie i kupując alkohol na zewnątrz hotelu. Mówi się, że napoje alkoholowe lokalnej produkcji lepiej się unikają. Istnieje jednak opinia, że ​​SRA Special jest khmer napój jak whisky nie jest zły. W cenie 1000 ripelów na butelkę (ćwierć dolara), zgodzisz się, bardzo ekonomiczny sposób na zapomnienie.

To właśnie jestem gotów pokonać brwi i podziwiać non-stop, więc jest kawa Kambodżańska. Jest nieco gorzko smakowany - myślę, że Aborygini są Peregrid. Ale smak czekolady i zapach jest czymś z czymś, dlaczego myśli odlatują daleko, uśmiech zaczyna wędrować na twarzy, a życie zaczyna wydawać się niesamowicie piękne, bogate i do krawędzi najwyższego znaczenia. Wziął filiżankę, popijając - a nie ty, przeniósł się do innego wymiaru, a lokalne problemy wydają ci się zabawnie frywolne i w jakiś sposób pobrany. Nie wiem, jak ugotować go poprawnie, ale wiem na pewno, że nie jest w Turku - niezwykły czekoladowy zapach jest zagubiony w wieżyczce, a gorycz rośnie. Wydaje mi się, że na 100% odczucia byłoby nieporównywalna woda z niezapomnianego jeziora Tonleshap ...

Czytaj więcej