Reputacja Hoiana jako jeden z najbardziej ruchliwych miast turystycznych w Wietnamie może przestraszyć niektórych ludzi. Tak, podczas gdy pójdziesz na swoje sprawy, 300 sprzedawców pamiątek i 450 krawców jest zamkniętych (w Hoyan z jakiegoś powodu, istnieje wiele atelier), a za 5 USD bez mieszkania przez długi czas nawet nie ujawniasz. Chociaż z niektórych zalet miasta - kuchnia jest bardzo przyzwoita, a ty możesz spróbować wszystkiego, od taniego jedzenia ulicznego do luksusowo zdobionych dań w fantastycznych hotelach pięciogwiazdkowych.
Wielu z najlepszych szefów kuchni, takich jak Gordon Ramzi, Conthony Burden, Luke Nguyen i inni byli w Hoyan i dał otwarte lekcje kulinarne, podczas gdy inne znani kucharzy zachowują tutaj swoje restauracje, na przykład znane Mermaid, "Cargo" i "Morning Glory" Na ulicy Thai Hoc Nguyen.
Oto jedna z tych restauracji, "Restauracja Market" (Obok Night Market) to luksusowa trzypiętrowa restauracja, w której można zamówić typowe dania uliczne, w tym pierwsze dania, zupy, grilla z owocami morza i najbardziej niezwykłymi (dla nas) dań, takich jak smażone jedwabki i meduzy.
Rodzina Chan - twórcy słynnego naczynia Hoian "Biała Róża. ", Który pojawiają się na wielu wystawach podróży i broszurach.
"Wross" (lub Banh Bao Vac w Wietnamczycy) jest czymś w rodzaju wynagrodzenia z krewetkami, z półprzezroczystego białego testu, zmontowany w postaci róż. Wiele osób "ciast" jak nie tylko z powodu zachwycającego aromatu i smaku, ale także piękny wygląd. A Francuzi dali mu uproszczoną nazwę terminalową "White Róża" (wtedy Bouch, "White Rose", ale co!). Pamiętaj, aby spróbować!
Słynny Chef Duk jest odpowiedzialny za wyjątkową restaurację "Mango Mango" (48 Nguyen Phuc Chu) - Jedzenie w tej restauracji miesza cechy wszystkich kuchni świata, z Malezji i Wietnamu do Ameryki Południowej (w rzeczywistości, podobnie jak szef kuchni i przeniósł się w ich niekończącej się podróży i jego daniach podobnie karta spożywcza).
Jego najnowsza restauracja "Mai ca" (Szukaj go na Nguyen Thi Minh Khai St (przez japoński most most)) otworzył kilka lat temu, a oni przygotowują jedzenie pod tym wietnamskim przepisami rodzinnymi; Jest to jeden z niewielu miejsc w mieście, gdzie duszone mięso z warzywami i owoce morza naprawdę uzasadniają ich cenę.
Co jeszcze powinieneś spróbować w Hoyan? Cau Lao, Com Ga i MI Quang - Wszystkie te potrawy pochodzą z prowincji Cuang do nas, gdzie większość przepisów pojawiła się w czasie silnego wpływu kupców, którzy opóźnili się w mieście w XVII wieku, kiedy Hoyan był głównym portem handlowym morskim.
Jeśli kochasz makaron, powinieneś spróbować spróbować Kao Lao (Sau Lao), Wspaniałe kawałki wieprzowiny z makaronem, kiełkami fasoli, świeżymi zieleniami i chrupiącymi grzankami, a także blokiem bulionu.
Historia tego słynnego dania jest często kwestionowana, ale makaron La Udona z pięcioma przyprawami mogą "pracować" w odległym 17 wieku na japońskich i chińskich handlowców uczestniczy w porcie. Prawie każda restauracja w mieście da ci Kao Lao, ale jedna z najlepszych - pani Chen w ławce "Pho Cao Lau Hu Tieu", w samym sercu Central Food Market (działa codziennie od 07:00 do 18 : 00, a to danie jest 20 000-30 000 dongów, a nawet możesz okazja). Część jest mała, tak że miejsce pozostanie i dla innych przysmaków, które można również zadawać w tej kawiarni.
Jeśli wolisz komfortowe restauracje, nie hałas i luki ulicznej kawiarni, idź wszystkie same "rano chwała" na ulicy Nguyen Thai Hoc, w centrum miasta. Piękny Kao Lao służy tutaj, należy zauważyć, choć droższe - obejmuje odsetek wygody i klimatyzacji.
Zadbaj o BA Le Cóż, który ukrył w malowniczych ogrodach i spójrz na restaurację "Ba Le Well Restaurant".
Weź kolejne tradycyjne danie Banh Xeo. Pikantne palone naleśniki z mąki ryżowej i kurkumy, nadziewane plastrami tłustej wieprzowiny, krewetek, zielonych cebuli i kiełków fasoli.
Naleśniki serwowane są w liściach musztardowych lub liściach sałaty, czasami liści mięty, bazyliki i inne zioła są dodawane do wypełnienia, a także podawane z sosem kwaśnym i słodkim rybnym. Takie ciekawe danie ma około 80 000 donga. Może to nie jest najlepszy Banh Xeo, ale miejsce atmosferyczne, a personel jest przyjemny.
Jeśli chodzi o naczynia wymienione powyżej Mi Quang. Jest to jedna z najsłynniejszych dań kuchni Cuang Central Down.
Zwykle jest przygotowywany na rodzinne wakacje, chociaż często można zobaczyć lokalnych mieszkańców, którzy latają na lunch lub obiad latający. W rzeczywistości jest to zupa, która ma swoją nazwę z makaronów zawartych w nim: gruby, żółty, z mąki ryżowej i kurkumy. Rosół jest bardzo satysfakcjonujący, z mięsem, czarnym pieprzem i czosnkiem.
Podobnie jak większość zup w Wietnamie, ta zupa spotka się w różnych opcjach w różnych miejscach. Ale najczęściej jest to zupa z kurczakiem mięsnym i wieprzowiną, chociaż znajduje się z rybami lub krewetkami; A czasem, z tym wszystkim razem w jednym płycie. Tak tak! Miejscowi mówią, że najlepszy Mi Quang jest przygotowywany w obszarze binu Tang, około 40 minut taksówką od Fam Ngu Lao - zdarza się, że w kioskach nie sprzedają niczego innego niż Cuang. W pewnych czasach wszystkie zupy serwowane są tylko z warzywami, bez mięsa.
Można zauważyć, że kultura jedzenia ulicznego w Hoyan została wzbogacona ze względu na wzrost turystyki w mieście. Oznacza to, że wiele dań, które są specyficzne dla tych, którzy są stosunkowo wyróżniani przez Hoian Places, takich jak Hanoi i Miasto Delta Mekonga, są również obecni na tacach ulicznych, co oznacza, że podczas pobytu w Hoyan możesz spróbować wszystkiego najlepszego naczyń kuchni wietnamskiej bez specjalnych ruchów według kraju.
Niestety, uliczne jedzenie w Hoyan nie jest zbyt tanie, ale możesz zaoszczędzić trochę, jeśli odwiedzasz dział centrum spożywczego na rynku centralnym (na ulicy Bach Street Street, ale główne wejście na rynek z ulicy Tran Phu St). Jest to bardzo hałaśliwe i zabawne miejsce i jest tutaj, że otrzymasz same doświadczenie w "Wietnamskie jedzenie uliczne".
Jeśli chodzi o kuchnią międzynarodową, to dobrze w Hoyan jest znacznie mniej, musisz rozpoznać. Jednak to, co znajdziesz całkiem przyzwoitego. Prawda, restauracje w kuchni międzynarodowej są drogie, ale wciąż turyści są bardzo kochani, zwłaszcza tych, którzy nie przyzwyczaili się do kuchni wietnamskiej.