Kontynuowanie tematu Posiłek uliczny w Singapurze Chciałbym również zauważyć te same dania:
Steamboat Steamboat Fish-Head.
Steamboat jest azjatyckim, specjalnym rondlu, w którym duszone z mięsem z warzywami i serwowane jest na stole w tym garnku, wciąż wrzenia, ponieważ w środku patelni, otwór, gdzie leżały węgle i są wygładzone i ogrzewane. Okazuje się taką lokomotywę parową! W takich garnkach przygotowują się w Tajlandii, aw Japonii i Korei (i mogą być również wypróbowane w Singapurze).
Ale klasyczne jedzenie Singapore Street jest stamboatem z rybami. Jeśli chcesz spróbować czegoś innego niż zwykłą kuchnię turystyczną w Singapurze, wybierz to! Zdarza się jednak, że elektryczna stamboat jest zwykle w restauracjach, ale to palić, że twoja zupa jest namoczona - to właśnie to dziki!
Zupa Dodaj ryby (i ryby głowy), trochę mięsa i ścięgien (wszystkie te małe składniki dodają tylko smak, są prawie niemożliwe do rozróżnienia) i przypraw. Możliwe jest wybór kilku gatunków ryb, Garupa, Mackerela i Snapper - Plastry ryb są cięte przez duże kawałki. Dodano również kapustę i yams (słodkie ziemniaki). Czasami rzucają kawałki kurczaka, a także imbir i kwaśną śliwkę, aby zupić lekko ostry. Nnakonets, kawałki suszonych kambalistów są pieczone i dodane jako danie boczne (z sosami opartymi na chili).
Jako oddzielne danie, ta zupa rzadko jest spożywana - to tylko część posiłku. Zwykle go weź "Zi char" - Har Cheong Gai (smażony kurczak z krewetkami) i Sambal Kangkong (Pieczony szpinak w ostrym sosie z kawałkami krewetek): Stamboat i te naczynia zawsze stoją w pobliżu stołu. Zwykle taki garnek jest wart S 20 $ -35 (bez ryżu i Zi Char, a jeśli z nimi, plus 8 - 20). To nie jest bardzo popularne danie, ale może go znaleźć tutaj:
"Whampoa Xin Heng Fight Fish-Head Steamboat" (Whampoa Market, 91 Whampoa Drive. Środa poniedziałek 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Fish-Head Steamboat" (1382 Sergoon Road, każdego dnia 17: 30-23: 00)
"Hai Chang-Head Steamboat" (137A Ulica Tampines 11, środa poniedziałek 17: 00-21: 45)
Możesz także znaleźć to danie W kawiarni obok North Bridge Road.
Następne danie: Wonton Mee (Vonton MI).
Danie chińskiego pochodzenia łączyło dwie piękne dania - makaron i pierogi (dumping). Dodaj do tej hojnej części smażonej wieprzowiny, a będziesz miał pyszne danie, które będą cię kosztować tylko w 3-4 USD. Możesz cieszyć się makaronem z Wontons (Pelmeshkami) w dowolnym regionie Chin, ale jest kilka rzeczy, które sprawiają, że wersja Singapuru jest wyjątkowa. "MI" - "makaron" na Hawk-Cie -dalekt w Chinach, raczej rzadkich, więc jeśli zapytasz "Wonton MI" w Pekinie, możesz w ogóle nie rozumieć.
Tak, MI jest płaskim żółtym makaronem jaja przygotowanym przez al-dente. Wiele kiosków ulicznych używa makaronu sklepu, a najlepsi kucharze robią swoje świeże makaron każdego dnia. Ten makaron rzuca mieszankę krewetek, wieprzowiny i grzybów. Tradycyjnie danie przygotowywane jest w wrzącu bulionie, ale w Singapurze czasami jest smażony.
Top makaron posypany plastry wieprzowe siatki i zielenią zwaną Kailan. Chociaż nie zawsze jest to ostre naczynie, ale dla mieszkańców, Vonton MI jest czasami podawany z chili marynowanym zielonym i chili (oddzielnie w talerzu). Cóż, kocham Singapurts w głupcu! Przy zamawianiu tego dania możesz zauważyć, że istnieją dwie opcje - mokre lub suche twarze. Wersja mokra jest karmiona w postaci zupy ze wszystkimi komponentami w jednej wielkiej misce.
W suchej wersji makaron i wieprzowina serwowane są na talerzu i Boużong z Vontonami - w oddzielnej misce. Szukaj tego dania:
"Eng's Char Siew Wanton Mee" (287 ONAN ROAD)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"Cho Kee makaron" (Taca # 01-04 Old Airport Road Food Center)
"Kok Kok Kee Wan Noodles" (# 01-06 Lavender Food Square)
Dalej, Tosai.. Thosei. (również spotyka się jako "Dosa" ) - To jest naleśnik z pikantnymi sosami. Podobnie jak wiele dań kuchni indyjskiej, popularne w centrum Singapurskiego, Tosai Tanie, smaczne i 100% wegetariańskie.
Przepis Pozai przyniósł migranci z południowych Indii do Singapuru, gdzie wegetarianizm jest normalny. Ciasto jest wykonane z mąki ryżowej i soczewicy, to wszystko jest rzucane na gorącą patelnię i lekko smażyć. Rezultatem jest naleśnik z chrupiącymi krawędziami i nieco bardziej delikatnym środkiem, ze smakiem lekko tarta. Często Tosai w Indiach zastępuje chleb.
Ale główną rzeczą jest sosy, które serwowane są na patelni z naleśnikiem. Z reguły, co najmniej trzy sosy są podawane, w tym ostry Chille z chili, schłodzonym chutney kokosowym i małą miską soczewicy z curry lub sambar (sos pomidorowy, soczewica i przyprawy (masala). Chociaż sztućce można używać, Tradycyjna metoda to Tosai - Ręce. Rzeczywiście, najbardziej praktyczny sposób, aby zrobić ciasto w pachnące sos.
Prostota tego dania inspirowała lokalnych kucharzy w wielu odmianach. Możesz zamówić Tosai z cebulą, jajkami sadzonymi, serem lub dużym cienkim Tosai - "papier". Ale najpopularniejszą opcją jest "Masala Tosai" - cholernie, nadziewane pikantnymi ziemniakami - można spać przez cały dzień. Jest warto 1,50 USD za proste Tosai i do S $ za różne odmiany.
Możesz łatwo znaleźć Tosai Centrum Tekka. lub dowolna restauracja wegetariańska W dziedzinie małych Indii. I również:
Heaven's Indian Curry (# 01-15 GHIM MOH Hawker Center, 06: 00-13: 00 lub nowszy)
"Dosa Deli" (Taca # 93, LAU PA SAT, 09: 00-21: 00 Daily)
KOMALA VILAS Restaurant. "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 codziennie)
Następne danie - Popiah, Coś w rodzaju wiosennych rolek, danie z chińskiego pochodzenia.
Jest to zdrowa przekąska dla 1,50 USD za rolkę. Tradycyjnie napełnienie rolki jest mieszaniną duszonych rzemiizamy, Hikama (pręty korzeniowe przypominające surowe ziemniaki lub gruszkę), kiełki fasoli i orzeszków ziemnych (dlatego pryszy sprytne). Chociaż dodano tam smażone tofu, jaja, chińska kiełbasa i krewetki. Słodki sos sojowy i pieprz rozprzestrzenia się wewnątrz Popiah, więc nie ma potrzeby odsetki w sosie - jest tak soczysty. Popiah jest umieszczony na zamówieniu, więc bądź przygotowany na kilka minut.
Roll pokroić na kawałki i jedzenie pałeczkami. Nie są one smażone, więc to jedne z najbardziej zdrowych rodzajów jedzenia ulicznego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Popiah, Idź do "Kway Guan Huat" W East Singapore. Popiah jest już od 1938 roku. Każdego ranka od 8:30 do 11:00 można zobaczyć, jak przygotowywane są te rolki, a następnie spróbować. I możesz je znaleźć tutaj:
Old Long House Popiah » (Taca # 013 Toa Payoh Food Center, 06: 00-15: 00)
Fortune Food. (Taca # 02-004 Chinatown Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Bugis Village, 160 Rochor Road, 09: 30-22: 00)