Kuchnia ormiańska jest integralną częścią kultury ludowej, która jest szczelnie związana z zwyczajem lokalnej gościnności. Jeśli chodzi o wiek lokalnych tradycji gastronomicznych, są tak stare jak sama starożytna historia ormiańska. Kuchnia lokalna jest również bardzo zróżnicowana, dla każdego smakosza będzie dania do smaku - więc turyści nie powinniśmy się martwić o fakt, że dania ormiańskie mogą być ostre lub tłuszczowe, lub szkodliwe - a nawet bardziej, że pozostaną one głodne: na Tabela tutaj, co najmniej trzy różne potrawy są zwykle podawane tutaj, ale często znacznie większą kwotę.
W tradycjach ormiańskich nie jest zabroniony do jedzenia żadnych produktów w żywności, więc dania mięsne są tu inne - są przygotowywane z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, dziczyzny ... a także wielu ryb, dań roślinnych, roślin strączkowych i ziarna. Zwykle dobra restauracja ormiańska oferuje tak dużą listę wywołujących, które zajmują się listą w menu rozliczanym dla kelnerów. Najpopularniejsze dania mięsne to Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf w różnych wersjach, Kyufta i Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" to coś takiego jak "Mashlyka Kebabs" w Izmie. Przygotuj go na mangale, używając dużych kawałków mięsa pre-marynowanego. Najczęściej używaj wieprzowiny, wołowiny i jagnięciny - rzadziej. "Horovatz-Morovak" jest często podawany na stole wraz z ziemniakami impregnowanymi z olejem.
Przeważnie przygotowanie tego dania jest okupacją mężczyzn, ponieważ jest związany z hodowlą ognia i przygotowaniem mięsa. Ormianie i odpowiedni żart o to: "Jaka jest różnica między ormiańskim człowiekiem z dowolnego innego? "W fakcie, że zawsze bawi się ogniem".
Dolma.
Jedną z najpopularniejszych dań kuchni ormiańskiej to Dolma. Do jego przygotowywania posiekane kawałki mięsa (jagnięcina lub wołowina jest używana) zawijaj liści winogron i gasze. Dolm jest często podawany na stole z Maconi - krajowym produktem mleka.
Haszysz
Hash jest bulionem mięsnym, który jak Gyrov, przygotowuje wyłącznie człowiek. Jeśli poprosisz lokalne, jak go ugotować, Astrujaci zaczną rozmawiać o tym procesie, począwszy od zakupu mięsa na bazarze. Musisz wziąć świeże, nie pasuje do zamrożenia. Sama recepta przypomina, że ten, który jest przygotowywany przez Khotel znany nam. To danie jest używane w pewnym dniu i w pewnej godzinie - wieczorem w piątek: W końcu po takiej ciężkiej żywności muszą się zrelaksować, a nie działać - zwłaszcza, że Hash podaje się z silnym alkoholem.
Tawerna "Kaukaz"
Wypróbuj takie jak wiele innych dań, turystów mogą w dużej liczbie restauracji i kawiarni stolicy ormiańskiej. W większości z nich wieczorami, muzyka na żywo często brzmi. Według ich strony wykonawcy są często zadowoleni z nieoczekiwanych niespodzianek - grając melodie na motywy krajowe, nagle udają się do francuskiego walca lub światła improwizacje jazzowe. Lokalna i odwiedzająca miłość do odwiedzenia tawerny "Kaukaz" - Tutaj możesz zamówić tradycyjne dania ormiańskie i gruziński. Wewnętrzna dekoracja instytucji odpowiada tradycjom ery przejścia od XIX do XX wieku.
