ਵੀਅਤਨਾਮ ਜ਼ਰੂਰ ਗੌਰਮੇਟ ਲਈ ਇਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਰਸਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਸਮੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭਰੀਆਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਏ ਗਏ.
ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਲੰਬੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਵੀ ਉਥੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਏ ਸਨ. ਪਰ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕਲੋਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੌਸਮਿੰਗ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵੀਕੀ ਚਾਮ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਦੀ ਮਾਂ ਦੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਦੀਆਂ ਸਾਸਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਵਾਨ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਬੇਸਬਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖੈਰ, ਬੇਸ਼ਕ, ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਚਾਵਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ. ਬੇਸ਼ਕ, ਹਰ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਚਾਵਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਤੇ ਅਸਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰਸੋਈ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੋਧੀ ਹਿਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਡਾਉ ਫੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ - ਰਾਉ.
ਇਹ ਵੀ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿਅਤਨਾਮੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਥੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਡੈਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮਾਸ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਸਰੀਪੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀਆਂ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪਰ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੋਆ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੱਪ ਮਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਜਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕੇ.
ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟਨਾਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹਿਰਨ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ "ਲੋਟਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ" ਪੀਯੂ ਲੂੰਗ ਡਾਈਅਰ ਰੈਸਟੋਰਟਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ.