ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਲੋਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇਕ ਅਟੁੱਟ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦੇ ਰਿਵਾਜ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਗੈਸਟਰੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਇਤਿਹਾਸ ਜਿੰਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ. ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗ੍ਰੀਮਿਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਇਸ ਲਈ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਕਿ ਇਹ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿਣਗੇ: ਤੇ ਇੱਥੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਰਕਮ.
ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਪਕਵਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਚੰਗਾ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸੂਚੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੇਟਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚਲੇ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਾਮ ਨਾਲ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਨੂ ਵਿਚ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਗਾਇਰੋਵੈਟਜ਼, ਟੋਲਮ, ਹੈਸ਼, ਪਾਇਲਫ ਹਨ.
ਹੌਰੋਵਿਟਜ਼
"ਹੌਰੋਵਿਟਜ਼-ਮੋਰੋਵਾਕ" ਅਰਮੀਨੀਆਈ in ੰਗ ਨਾਲ "ਮੈਸ਼ਲੀਕਾ ਕਬਾਬ" ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ-ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਗਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਘੱਟ ਅਕਸਰ. "ਹੌਰੋਵੱਟਜ਼-ਮੋਰੋਵਾਕ" ਅਕਸਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਲੈਟਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਕਬਜ਼ਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੱਗ ਦੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਲੋਕ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ suitable ੁਕਵਾਂ ਮਜ਼ਾਕ ਇਹ ਹਨ: "ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਆਦਮੀ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? "ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅੱਗ ਨਾਲ ਖੇਡਦਾ ਹੈ."
ਡੌਲਮਾ
ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਡੌਲਮਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ (ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਬਰੇਕਯੂਇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਡੌਲਮ ਅਕਸਰ ਮਾਓਨੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ.
ਹੈਸ਼
ਹਸ਼ਸ਼ ਇੱਕ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਰੋਵ ਵਰਗਾ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਰਮਾਣੀ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਨਹੀਂ. ਨੁਸਖ਼ਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀਤਲ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਦਿਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੈਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟਾਵਰ "ਕਾਕੇਸਸ"
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਯਾਤਰੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ, ਲਾਈਵ ਸੰਗੀਤ ਅਕਸਰ ਆਵਾਜ਼ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਲਾਕਾਰ ਅਕਸਰ ਅਚਾਨਕ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਨੋਰਥਾਂ ਤੇ ਧੁਨੀ ਖੇਡਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਲਟਜ਼ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਜੈਜ਼ ਸੁਧਾਰਾਂ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ "ਕਾਕੇਸਸ" ਤੇ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਜਾਰਜੀਅਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਸਥਾ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਜਾਵਟ ਉੱਨੀਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਯੁੱਗ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ.
