ଓକଷ୍ଟମ୍ୟାନ୍ ସାମ୍ରାଜ୍ୟର ପ୍ରାଚୀନ ରାଜଧାନୀ ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟଟକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ | ଅବଶ୍ୟ, ସମସ୍ତେ ପ୍ରାଚୀନ ଆକର୍ଷଣ ଦେଖିବାକୁ ଏବଂ ବୋସଫୋରସରେ ଯାତ୍ରା କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି | କିନ୍ତୁ ଇସ୍ତାନବୁଲ କେବଳ ଏଥିରେ ନୁହେଁ | ସର୍ବଶେଷରେ, ସମସ୍ତେ ଏକ ଅପରିଚିତ ଦେଶରେ ଥିବାରୁ ଜଣେ ଅପରିଚିତ ଦେଶରେ ରହିବେ, ଜଣେ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ଦେଶ କିମ୍ବା ସହରର କ sifferial ଣସି ସକରାତ୍ମକ ଇମ୍ପ୍ରେସଗୁଡ଼ିକର ଯତ୍ନ ନେଇଯିବେ, କିନ୍ତୁ ସେ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ସେହି ଦ୍ରବ୍ୟର ସ୍ମୃତି ମଧ୍ୟର ଯତ୍ନ ନିଅନ୍ତି। ସର୍ବଶେଷରେ, ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସବୁକିଛି ଦେଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ଅନୁଭବ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ବିଷୟର ଅଖଣ୍ଡତା ଦେଇଥାଏ | ଏବଂ ଇସ୍ତାନବୁଲ କ୍ୱଚିତ୍ ରୁ ଯିଏ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିପାରେ | ସର୍ବଶେଷରେ ତୁର୍କୀ ଖାଦ୍ୟ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱକୁ ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ କ uri ବେଧିରୁ ମଧ୍ୟ ଏହା ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପାଇଁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଅଟେ | ମୁଁ କହିବି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ସେଠାରେ ଶସ୍ତା ଅଟେ | ଇସ୍ତାନବୁଲ ଜଣା ଯେ ସେଠାରେ ଶସ୍ତା ପୋଷାକ ଏବଂ ମହଙ୍ଗା ଖାଦ୍ୟ ଅଛି | କିନ୍ତୁ ଏହା ମୂଲ୍ୟବାନ | ସମସ୍ତଙ୍କ ସହିତ ନିଜ ସହିତ ନିଜ ସହିତ କେତେ ଟଙ୍କା ନେବାକୁ ପଡିବ | ସର୍ବଶେଷରେ, ଏହି ସହରରେ ଆପଣ ମହଙ୍ଗା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ରାସ୍ତାରେ ଖାଇପାରିବେ | ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକେ ନିଜକୁ ସ୍ଥିର କରେ | ସେଠାରେ ଥିବା ପିଲାମାନେ ମଧ୍ୟ, ଆପଣ ଅନେକ ସୁସ୍ବାଦୁ ଭୋଜନ ପାଇପାରିବେ ଏବଂ ଏହି ସହରରେ ସବୁଠାରୁ କିରିଶ ପିଲାକୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଥାଳି ବାଛିପାରିବେ | ଏବଂ ସମସ୍ତ ଜୀବଜନ୍ତୁଙ୍କ ପାଇଁ ଇସ୍ତାନବୁଲ ଖାଦ୍ୟ ମନେ ରଖିଛନ୍ତି |
ଇସ୍ତାନବୁଲରେ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଖାଦ୍ୟ |
ଇସ୍ତାନବୁଲରେ, କ୍ୱଚିତ୍ ରାସ୍ତାରେ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରଲୋଭନକୁ ଏଡ଼ାଇ ପାରିବ | ପ୍ରଲୋଭିତ କରିବା ପବନ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଆଣିଥାଏ |
ଛାତି ଏବଂ ମକା |
ଭଜା ଛାତି ଏବଂ କର୍ଣ୍ଣ ସାଧାରଣତ a ଗୋଟିଏ ଟ୍ରେରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ |ଛାତି ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ ଏବଂ 1 ରୁ 2 ଲିକ୍ ରୁ ଅଧିକ ନିର୍ଭର କରେ, ଓଜନ ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ | ଏହି ଦୁଇଟି ଅଣ-ସ୍ଲିପିଙ୍ଗ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଗନ୍ଧ କରେ ଏବଂ ମୁଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଚାହେଁ |
ଯଗତିଶ
ଇସ୍ତାନବୁଲରେ ଯେପରି ସୁସଜ୍ଜିତ begolls କ anywhere ଣସି ସ୍ଥାନରେ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ | ସେଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ lal ରେଡ୍ ଟ୍ରେରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ ଏବଂ ଖଣ୍ଡରେ 1 ଲିରା ଠିଆ ହୁଏ | କେବଳ ସେହି କଥା, ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ ଯେ କ୍ରୟ ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଆବଶ୍ୟକ, ଯେହେତୁ ସେମାନେ ଶୀଘ୍ର ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି | ବେଗଲଗୁଡିକ ଦୁଇଟି ପ୍ରଜାତି - ମୋଟା ଏବଂ ପତଳା | ତୁର୍କୀମାନେ ସାଧାରଣତ their ସେମାନଙ୍କୁ କଫି ଉଠାନ୍ତି | ଏହି ବାଗେଲଗୁଡିକ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ମୁଁ ବହୁତ ପରାମର୍ଶ ପାଇଛି | ମୁଁ ରେସିପି ଅନୁଯାୟୀ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲି, କିନ୍ତୁ ଏହା ଆଦ at ହୋଇଗଲା | ଇସ୍ତାନବୁଲକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରରେ |
ଏକ ମାଛ
ତୁର୍କୀରେ, ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ବାଲଖ ଭେ ଇମେକ୍ କୁହାଯାଏ |ଏହା ସାଧାରଣତ s ଜାହାଜରେ ପାଇର ଉପରେ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ | ମାଛ ଏବଂ ରୁଟି ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଷ୍ଟ୍ରାଇକ୍ ସ୍ପିଡ୍ ସହିତ ନିର୍ମିତ | ଏହି ସତ୍ୟତା ସତ୍ତ୍ ref ିମାନେ ଏହି ଥାଳିର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ବହୁତ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି, ସେଠାରେ କ te ଣସି ମୋଡ଼ ଲାଗ ନାହିଁ ଏବଂ କେହି ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ରହନ୍ତି ନାହିଁ | ଏହି ମାଛ ମାତ୍ର ପାଞ୍ଚଟି ଲିକ୍ ଅଟେ | କିନ୍ତୁ ମୋତେ ବିଶ୍ୱାସ କର, ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ | ଜଳ କିମ୍ବା ରସ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ ହୋଇପାରେ | ଏହି ଜାହାଜଗୁଡ଼ିକ ପାଖରେ, ଶିଶୁର ଆକାରର ଟେବୁଲ ଏବଂ ଚେୟାର ଏବଂ ସମସ୍ତେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ବସି ଖାଇଲେ | ରାସ୍ତାରେ, ମୁଁ ଦେଖିଲି ଯେ ଅନେକ ଇସ୍ତାନବୁଲ କାଫେ, ଏହିପରି ପରିମାପର ଆସବାବପତ୍ର | ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଇସ୍ତାନବୁଲର ଏକ ପ୍ରକାର ବ id ଶିଷ୍ଟ୍ୟ |
କୁମାରୀ
ଏହା ଅନ୍ୟ ଏକ ଅତି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବାହାରେ ଖାଇବା ବିକଳ୍ପ |ମୁଁ 10 ଲିକ୍ ଏବଂ ମୋ ମତାମତରେ ଜଳପ୍ରବାହ ଉପରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ କିଣିଛି ଏବଂ ମୋ ମତରେ ଏହା ସବୁଠାରେ ସମାନ | ବିଭିନ୍ନ ଭରିବା ସହିତ ପାକ ହୋଇଥିବା ଆଳୁ ପରି ଏହା କିଛି ନୁହେଁ | ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଛତୁ ସହିତ ବହୁତ ସୁସ୍ବାଦୁ ଭରିବା | କମ୍ପିର ଏକ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜଣେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ଫିଟ୍ ହୋଇପାରେ |
କୁମ୍ଭେତ
ତୁର୍କୀମାନେ ସେମାନଙ୍କୁ ଆଇଚଲେ ଖୋଲିଦ କରନ୍ତି |
ମୁଁ ଆରବ ଦେଶରେ ସମାନ ଚେଷ୍ଟା କଲି ଏବଂ ମୁଁ ନିଜେ ରୋଷେଇ କରିପାରିବି | ମୁଁ କହିବାକୁ ଚାହେଁ ଯେ ତୁର୍କୀ ସଂସ୍କରଣ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ବହୁତ ସୁସ୍ବାଦୁ ଏବଂ ଭଜା ଭୂତଳ ଅଛି | ମୁଁ Köfte ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଏ | ଆରବୀ ସଂସ୍କରଣରେ ଏହା ଏକ କୁଫା ପରି ଶବ୍ଦ ହୁଏ |
ମୁସେଲ୍ସ
ଏହି ପାତ୍ରର ମୂଲ୍ୟ ହେଉଛି ଖଣ୍ଡରେ 1 ଲିରା |
ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଂସପେଶୀରେ ପୂର୍ବରୁ ଚାଉଳ ଏବଂ ବିକ୍ରେତା ତାଙ୍କ ଲେମ୍ବୁ ରସକୁ ଜଳ ଦେଉଛନ୍ତି | ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଏକ ଆମ୍ନାଥୀଙ୍କ ଉପରେ ଅଛି, ମୁଁ ପ୍ରକୃତରେ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରି ନାହିଁ | ଯଦିଓ ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁକୁ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରଶଂସା କରନ୍ତି |
ଆଇସ୍କ୍ରିମ
ତୁର୍କୀମାନେ ତାଙ୍କୁ ରୋଡର୍ମା ବୋଲି କୁହନ୍ତି |
ତୁର୍କୀ ବିକ୍ରେତାମାନେ ଏକ ପୁରା ଶୋ 'ଆଦାୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ଏହି ସୁଖରୀର ମୂଲ୍ୟକୁ ଅଧାରୁ ଅଧିକ କରିବା ବିକ୍ରେତାଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟ | ତୁର୍କୀ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ବହୁତ ଦୃ solid ଏବଂ ସମସ୍ତ ଶୋ ଏହା ଉପରେ ଆଧାରିତ ଯେ ତାଙ୍କ ବିକ୍ରେତା ୱଫ୍ଲେର ଶିଙ୍ଗକୁ ବୁଡ଼ାଇ ତୁରନ୍ତ ଏହାକୁ ଧରିଦିଅନ୍ତି | ମୋ ମତରେ, ଏହି ଆଇସ୍କ୍ରିମର ମୂଲ୍ୟ ଅତ୍ୟଧିକ ଅତ୍ୟଧିକ ଅଟେ ଏବଂ ଏହା ୱାଫଲ ଶୃଙ୍ଗରେ, 3 ରୁ 6 ଲିରର ଆକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ଥରେ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏହି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଚାଲିଲି, ସେତେବେଳେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପୋଷାକ ପିନ୍ଧିଥିବା ବିକ୍ରେତାଙ୍କୁ ବିରକ୍ତ ହେବାକୁ ଲାଗିଲା | ବାସ୍ତବରେ, ମୁଁ ଅଟାଟର୍କ ବିମାନବନ୍ଦରରେ ସମାନ ଲାଟୁଲ ଦେଖିଲି | କେବଳ ସମାନ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ତିନି ଗୁଣ ଅଧିକ |
ଠୋସ୍
ବହୁ ପରିମାଣରେ ବଜାରରେ ସତେଜ ଚିପିଥିବା ରସ ବଜାରରେ ଏବଂ ୱାଟରଫ୍ରଣ୍ଟରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ | 1 ରୁ 5 lir ରୁ ଗ୍ଲାସର ପରିମାଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ରସ ଅଛି | ରସ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଏକ ବଡ଼ ଚୟନ ଅଛି | ସେମାନଙ୍କୁ ଅତି ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଏହିପରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରସ ପିଇବାକୁ ବହୁତ ଭଲ କର |
କାଫେ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ |
ଇସ୍ତାନବୁଲରେ, ବିଭିନ୍ନ କାଫେ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକର ବହୁତ ବଡ ଚୟନ | ବହୁତ ଛୋଟ, ଯେଉଁଠାରେ ଆପଣ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଶସ୍ତା ଖାଇପାରିବେ | ଏବଂ ଏକ୍ସକ୍ଲୁସିଭ୍ ଡିସ୍ ସହିତ ଏଲେଗାଣ୍ଟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଏବଂ ଲାଇଭ୍ ମ୍ୟୁଜିକ୍ | ମୁଁ ପ୍ରକୃତରେ ଗାଲାକ୍ଟ ବ୍ରିଜ୍ ଉପରେ କାଫେଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ କଲି | ସମସ୍ତେ କେବଳ ବଜ୍ରପାତ ଆଣିଛନ୍ତି | ଏବଂ ଯେପରିକି ସରଳ ଉପାଦାନଠାରୁ ଡିସ୍, ଏବଂ ସବୁକିଛି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁନ୍ଦର | ମୁଁ ମଧ୍ୟ କନଫେରେନାରୀକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥିଲି, ଯେଉଁଠାରେ ମିଠା ର ଏକ ବଡ଼ ଚୟନ | ସମସ୍ତଙ୍କର ଚା କିମ୍ବା କଫି ଲେଖାଯାଇପାରିବ | ମହୁ ଏବଂ ପିଷ୍ଟାସିଓସ୍ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ପାଲାଭାଙ୍କ ପ୍ରତି ଏକାକୀ | ମିଠା ପ୍ରେମୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ କେବଳ ଏକ ପାରାଦୀ ଅଛି |
କିନ୍ତୁ ମୁଁ ଏହା କହିବାକୁ ଚାହେଁ, ଅବଶ୍ୟ, ଏକ ଭଲ କଫି ଦୋକାନରେ ବସି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଓରିଏଣ୍ଟାଲ୍ ମିଠା ଖାଇବା ବହୁତ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ କ any ଣସି ସୁପରେକ୍ଷୀରେ ତିନି ଗୁଣ ଶସ୍ତା ଅଟେ | ସମସ୍ତ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ମିଠା ସେଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ | ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ସେଠାରେ କିଛି ମୂଲ୍ୟ ଦେଖିଲି, ମୁଁ ନିଜକୁ କେବଳ ଦୁଇ ଦିନ ଆଗରେ ବାଛିଲି ଏବଂ ଆନନ୍ଦରେ ସାହାଯ୍ୟ କଲି | ଏବଂ ବଜାରରେ ଏକ ଅତି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାତ୍ର ବିକ୍ରି ହୁଏ, ସେଠାରେ ସତେଜ ଏବଂ ଶସ୍ତା |
ସାଧାରଣତ , ଏହା ଇସ୍ତାନବୁଲର ଶସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ଏହା ଷ୍ଟୋର୍ରେ ଅଛି ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଏକ ବଜେଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଶସ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ପାଇବେ |
କିନ୍ତୁ ଇସ୍ତାନବୁଲରେ ସେଭ୍ ଏବଂ ଅଳ୍ପ କିଛି ରଥଯାତ୍ରାରେ ଏକ ଭଲ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ନିଜକୁ ମନା କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି | ଯେଉଁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଗାଲାଲା ଟାୱାରରେ ଥିବା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ମନେ ରଖିଛନ୍ତି, ଯେଉଁଠାରେ ଏହାକୁ ବୋଡାଇସ୍ ଚ imb ିବା ଆବଶ୍ୟକ | ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବରେ ରହିବାକୁ ତଥାପି ଭଲ ଲାଗେ | କିନ୍ତୁ, ଅବଶ୍ୟ, ମୂଲ୍ୟ ଅନୁଷ୍ଠାନ ସହିତ ବହୁତଷ୍ଠାନିକ ଅଟେ | ଏବଂ ଇସ୍ତାନବୁଲ ଏବଂ ଆଖିରେ ଏହିପରି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକର ଏକ ବଡ଼ ଚୟନ ଅଛି, ଏହାକୁ ଡିସ୍ ଠାରୁ ବିଛା ଯାଇଥାଏ | ସର୍ବଶେଷରେ, ତୁର୍କୀ ରୋଷେଇ ପ୍ରକୃତରେ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଟେ | ମୁଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କଲି ଯେ କେବଳ ପୁରୁଷମାନେ ଇସ୍ତାନବୁଲରେ ଇସ୍ତାନବୁଲରେ ଇସ୍ତାନବୁଲରେ କାମ କରନ୍ତି | ବୋଧହୁଏ ଏହା ସୁସ୍ୱାଦୁ ରୋଷେଇ ଏବଂ ମହିଳାମାନେ ସେଠାରେ ରହିବେ ନାହିଁ?