Ikke ta en flaske likørviner i minnet om Sicilia?
Cycilium produserer ca 15% av alle italienske viner. Men hovedvekten i de fleste tilfeller er gjort på mengden, og ikke på kvalitet. Viner av høyeste kvalitetskategori - DOCG på Sicilia er allerede der, men det vil være vanskelig å finne dem. Selv doc og deretter bare 3%. Og derfor for Sicilia, karakterene i IGT-kategorien, det vil si typiske viner og bord Vino de Tavola. I tillegg, i motsetning til stereotypene som Sicilia er tunge røde viner obligatoriske i sør, produserer de fleste hvite viner. Uansett hvor du er på Sicilia, vil viner bli tilbudt overalt, disse institusjonene kalles enoteric og vinner vinbutikkene. De fleste viner og smaksprøver tilbys i Sør direkte til Marsalle og i øst, hvor Etna Volcano er.
Typisk rødvin dør
Den typiske og mest populære på Sicilia er kraftig og interessant rødvin laget av Nero D'Avola-sorten, som betyr svart av Afolis - en liten by i Sør-Sicilia. Det er ikke veldig mye og ofte badet med andre varianter. Nær Nerel dyrkes i nærheten av Ethna vulkanen, og i sør-øst, frappato variasjonen. Den eneste vinen av Sicilia DocG er Cersuolo di Vittoria, det er bare en bading Nero d'Avola og Frappato. En annen kjent høy alkoholholdig og lyse drue utvalg av perricone er i vinene på Doc Contea di Sclafani perricone og Contea di sclafani rosso og fra det blir gjort svært sjeldne røde marsalla. Vel, selvfølgelig, med en rask tikk på blå druer, er Rosato-viner oppnådd, som er universelt egnet for mat som her er også veldig mye.
Typiske tørre hvite viner
Når det gjelder den hvite vinen Sicilia, er det vanligste variasjonen Catarratto hvorfra vin er frisk og nøytral.
Festet vin Marsalla.
Marsalu oppdaget britene for seg selv, og de organiserte sin levering for seg selv. Spesielt borte kjærlighet til Marsalle admiral Nelson. For søte viner, de mest populære drue varianter inzolia og grillo og de er i den mest berømte feilen Sicilia Marsall. Men forskjellige varianter brukes til Marsalla. Dette er en hvit fortified vin motstå på samme måte som serebs, svært forskjellig kvalitet og svært forskjellig i pris. Det er i opsjoner tørr, halvtørr og søt "Secco", "Abboccato" og "Dolce" med henholdsvis sukkerinnhold, opp til 40, opptil 100 og over 100 g per liter. Marsala holdes i tre fat. Men for oss er Marsal selvfølgelig søt festet vin. Prisen er svært avhengig av eksponering, og derfor er det kategorier av Marsala fint 1 år, Marsala Superiore 2 år, Superiore Riserva 4 år, Marsala Vergine og Solera '5 år, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva Minimum 10. Rød Marsalla (Rubino) sjeldne, vanligvis er hun eller gylden (ORO) eller Amber (Ambra). Og dette er selvfølgelig vinen som tar med meg i minnet om Sicilia.
Gå til smaksprøver i Marsalla sør for øya.
Alagna- Via Salemi 752 - Tlf.: 0923 981302
ARINI- VIA SALEMI 105 - Tlf.: 0923 981101
Baglio Hopps - Contrada Biesina - Tlf.: 0923 967020
Cantine Rallo via Florio 2 - Tlf.: 0923 721635.
Cantine Florio-Via Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tlf.: 0923 724206
De Batoli Marco E C- Contrada Somperi - Tlf.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del FANTE 37 - Tlf.: 0923 719911.
Dessertviner av Sicilia
Malvasia della Lipari er også en veldig berømt dessertvin, men ikke Sicilia, men de nærliggende Liparøyene. Malvasia er en rekke søte druer. Det er en mutter på øyene som i Sicilia og Muscat, det er Moscato della Lipari vin, Moscato di Pantelleria og en muskatmosfære Zibibbo, bare søt Muscat, det er valgfritt. Disse vinene gjør fra Muscat Alexandria, som regnes som bord og viner faller vanligvis ikke inn i lister over de beste viner. Men vi Muscat elsker fortsatt veldig mye.
Alle disse vinene i tillegg til en Nutmeg Zibibbo tilhører kategorien Passito, og det er mange slike på Sicilia. Gjør dem fra den allerede revet og rullet i halmen av druer og derfor sukker og alkohol mye, og smaken er uhøflig. Den berømte Vin Santo, som drikker til jul, er også vin i denne kategorien. De vil ligne en liten festet Krim viner.
Interessant alkohol på Sicilia
Vino di Mandor er en smaksatt vin mandel. Sicilianske sitroner var merke i middelalderen og etterkommeren selvfølgelig sitron likør limoncello er også et visittkort av Sicilia, den brukes i mange desserter eller bare til kaffe. Eller du kan fange Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, som produserer Averna. Men dette er en stor bekymring og drikke i mange land på hyllene av supermarkeder, og derfor er det ikke så interessant som en sitronlut eller mandelvin.
