Etter å ha undersøkt de vakre severdighetene i Ganja, kan du få en matbit. Heldigvis er det nok kafeer og restauranter i byen hvor du kan drikke en måke, og sitte med venner, og prøve deilige retter av nasjonalmat. I utgangspunktet er det selvsagt små stille kafeer.
Mange hevder at de forbereder seg her mye bedre enn i Baku. Vel, denne erklæringen er veldig kontroversiell, og du kan bare sjekke denne utsagnet på din egen erfaring.
Når det gjelder tradisjonelle retter i Aserbajdsjan, kan det bemerkes at det er veldig variert. I tillegg til, veldig tilfredsstillende, næringsrik og kalori, er det til og med kalt "mannlig mat".
Siden landet er varmt, klimafjell og subtropisk, så er det alle forholdene for å dyrke de nødvendige komponentene for retter: barer (og som et resultat, få deilig lam), fugler, elv og sjø (kaspisk) fisk, frukt og grønnsaker . Bruken av grønt i forberedelsen av retter er veldig populært, så vel som rutinemessige, nelliker, persille, basilikum, dill, duftende pepper, cumin, cilantro, mynte, saffron og andre, alt dette er den unike duften, slik at Retter er veldig "duftende". Spice Sumy elsker vanligvis å legge til kjøttretter.
Selvfølgelig er Aserbajdsjanisk mat kjent for kjøttretter. For eksempel kebab og retter i tandyre (eller tandoor, keramisk ovn). Veldig glad i lamretter her, og mye mindre - fra biff, fugler, fisk. Det er ingen svinekjøtt på dette kjøkkenet og alkoholinnholdet.
Ikke bli overrasket hvis du selv ser frukt i kjøttretter! Prøv også Dolm. (Noe som Kaltsov) - det er tilberedt her i en rekke arter også: fra aubergine, tomat og pepper; med ris, erter og mynte; fra kvede og epler; fra kalkblad og så videre.
Deretter er Aserbajdsjanisk mat, selvfølgelig, PILAF . Det finnes flere typer Aserbajdsjani Plov:
Kaourme-Pilaf (med lam),
Tyrkia-Kaurma Pilaf (med lam og sur frukt),
Chiy-Doshamy-Kaourme-Plov (med lam, gresskar og kastanjer),
Toh-Pilaf (med kylling, stekte skiver),
Truchilo-Pilaf (med kylling eller fylt kylling),
Chigyrm Pilaf (med kylling, pumpet av et pisket egg),
Fisiongean-Pilaf (med spill, nøtter, sur frukt og kanel),
Sheshryhanch-Pilaf (egg),
Site-Pilaf (Dairy)
Shirin-Pilaf (frukt søt).
Her er en rekke, i! Forresten, risen og grunnlaget for Plov -Myaso, frukt, grønnsaker er forberedt separat, men det er forbundet like før servering på bordet. Hvis du er heldig, vil du se at innlevering av Powa er også en separat vakker seremoni.
Vel, andre kjøttretter - Kababa, Kyufta. (fylte kjøttboller), Chayrtma. (Georgiansk tykk suppe på kjøttkraft fra fjærfe, noen ganger lam, ser ikke ut som vanlig suppe),
AG Coairs. (Lam med granateple juice) og andre.
Søte tann her også. Alle slavene i Aserbajdsjanisk mat er delt inn i tre undergrupper - mel, karamellformet og godteriformet. Du vil umiddelbart legge merke til at i mange retter - en stor mengde valmue, nøtter, mandler, sesam, ingefær, kardemomme og lignende. Prøv fra mel: Skeckerbur, Pahlav, Shekeker-Chuek, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Ganja, Mutaki Shemakhinsky, Pakhlav Nakhichevan.
Liste i lang tid, fordi tradisjonelle melprodukter er 30, og enda mer. Videre, i forskjellige områder er det separate slaver. Jeg kan be om te syltetøy Fra vannmeloner, hvite hunder, unge valnøtter og "paradis epler" med en sterling.
Jam her er generelt veldig æret, og kan gjøre det til og med ut av oliven! Forresten, teen er sannsynligvis tilbudt til lunsj - dette er et uttrykk for gjestfrihet og glede for gjester (men i restauranten er det lite sannsynlig, men hvis du er heldig å være hos noen hjemme!).
Pass på å prøve lokale Sherbeth..
Interessant nok er Aserbajdsjanis sorbets brus som ofte serveres til Pilaf. De er laget av deres frukt og bærjuicer, så vel som retter av frø, nyrer av forskjellige planter.
Forresten, bestille i en restaurant Kutab. - Dette er en lokal hurtigmat: halvmånepai med kjøttfylling, stekt i en rasende olje.
Keta. - Dette er en lignende kake, fylt med spinat, cilantro, dill, granateple korn og en revet ost (for vegetarianere).
Hvis du elsker suppen, så har du en helter her: Bestil varm kjøttsuppe "Både" Kaldt med kefir. "Dov", Med mel "Usch" , med kjøttballer "Kyuftabozbash" annen. I stedet for brød, vil Chureek og Lavash bli servert, og salater er obligatorisk del av måltidet.
Så, hvis du var i Ganja, kan du for eksempel gå i det følgende Restauranter.
"Zilli Sirniyyat" (Zarrabi Street 81) - Sannsynligvis den beste familiebageriet i Gange. Deilige, tradisjonelle bakverk og lave priser. Bakeri fungerer fra kl. 9.00 til 18.45.
En restaurant Magara. På Sabil Street tilbyr tradisjonelle retter i Aserbajdsjan og Georgia - alt til en fornuftig pris, med en meny på engelsk, personalet også springer på engelsk. Restauranten ligger i to eller tre kvartaler fra hovedgaten i Xətai, i nærheten av internettkafeen.
Tradisjonelle retter kan prøves i restauranten ŞAH SARAYı. (Xuluflu küç). Ta en titt på Steakhouse "Gülistan" - True, her er det veldig dyrt (minst for Ganja).
Den mest populære restauranten blant turister - "Epikur Bagi" (157 Shah ismayil Khetayi Ave). Sant, dette er en europeisk restaurant (japansk, italiensk, gresk, meksikansk -na, hvis du allerede er lei av å prøve lokale retter). Du kan også prøve italienske og japanske retter. Stedet er veldig stilig, elegant, restaurant i sentrum av byen. Det er levende musikk, prisene er svært rimelige. For eksempel koster en stor pizza bare 6 euro, Caesar salat - 4,50 euro (men for byleprisen er høy, forresten). Men ca 20 typer ruller og sushi! Restauranten jobber hver dag, fra kl. 11.00 til 23.00.
Kjør i restauranten "Eleganse" (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) er en tyrkisk restaurant med en utmerket meny og lave priser. Alkohol i denne restauranten selger ikke. Typisk familie restaurant. En annen tyrkisk restaurant - "Baskent" (Aurapark Ticaret Merkez), sant, og prisene her er litt høyere enn i den forrige.
Det er alt i Ganja deilig og for alltid!