Byen Liberec er den andre byen i betydning i Tsjekkia etter den berømte Praha, så turister skynder seg å komme hit fra overalt. Byen har mange historisk verdifulle gjenstander, samt en betydelig kulturarv. Utviklingen av infrastrukturen til byen tillater turister og reisende å nyte, unntatt attraksjoner og utflukter, også et godt utvalg av overnatting hoteller, et stort utvalg av gastronomiske etablissementer, og andre fordeler.
Jeg vil gjerne introdusere en liste over tradisjonelle tsjekkiske retter, som er svært populære blant reisende i Liberec.
Supper. Først av alt, disse er supper, på tsjekkisk - Polévky. De er overveiende rubbed supper, grunnlaget for som er en kjøttkraft, så vel som vegetabilske poteter, sopp og kjøtt. Deres tilstrekkelig store antall, så jeg vil presentere den mest ettertraktede fra dem, med skriving på tsjekkisk, for å lettere å navigere de som ikke eier det tsjekkiske språket:
- Cranechka (Česnečka), røkt suppe og en stor nok hvitløk.
- Bramboračka (Brambooračka), vanlig vegetabilsk suppe med poteter.
- Gulashova (Gulašova), tomat suppe med hvitløk.
- Tsibulačka (Cibulačka), løksuppe med ost og legge til Crouton.
- Polevka i brød (Polévka v Chlebu), disse er supper som serverer i brød. Samtidig kan et bredt utvalg av suppevariasjoner serveres i brød.
- Kulajda (Kulajda), soppsuppe, som er tilstrekkelig tykk, med poteter og rømme, og
Servert med kokt egg.
I LIBECE serveres bouothings, som kalles reisen (Vývar).
Snacks. Blant snacks er det verdt å markere kaldt kjøtt snacks:
- Utopenc (Utopenec), syltet, fettete og svært krydrede pølser, som serveres med saus og grønnsaker.
- Tlachenka (Tlačenka), Potion, som serveres med mange løk, pepper og vann eddik.
- Klobasa (Klobása), det er stekte pølser som er de mest varierte, liv, blod, kjøtt og andre. Alle av dem serveres varmt, med en sprø grillet skorpe. Pølsene spiser hovedsakelig hender med sennep.
Snacks inkluderer deilige oster som opptar et spesielt sted i tradisjonelt kjøkken, ikke bare Liberec, men også hele Tsjekkia. Stekt ost, for det meste Hermelin, nyt den største populariteten.
Tilstrekkelig krav til å nyte ostene med mugg. For eksempel, med hvit mold utenfor og blå - innsiden kalles Vltavínost. Men variasjonen med samme type mold - NIVA, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Alle varianter brukes som snacks til hvitvin.
Lokalbefolkningen foretrekker Olomouc-ost (Olomoucké Tvarůžky), en rent tsjekkisk tallerken, som har en ganske ubehagelig lukt og foretrekker å spise med øl, løk og svart brød.
Kedliki. Et spesielt sted i kjøkkenet Libez er okkupert av dumplings - biter av mel eller potetprøve, som er forberedt på et par. Dette er ikke en stor tallerken, fordi de av seg selv ikke varierer i spesiell smak. Fortrinnsvis blir de servert som et supplement til kjøtt. Turister serverer kjøtt, dumplings og tilstrekkelig store mengder sauser, slik at dumplings må spres i sausen. Det ser ut til å være brød i russisk mat, fordi mange lokale innbyggere i LiMan spiser middag til frokost, lunsj og middag.
I tsjekkisk mat er det et ganske stort antall oppskrifter for matlaging av denne parabolen. De kommer med vanlig brød, med en rekke fyllinger, som kjøtt, lever, løk, potet, valmue, ostemasse og andre. Noen dumplings vokser som russiske dumplings i frukt, de er tilberedt fra en tynn deig og koker til et par eller bare i vann. Støtter slike dumplings med sukker, smør, ost eller valmue.
Hovedretter. Alle de store rettene er forberedt hovedsakelig fra svinekjøtt, så de fleste er ganske fete og svært definert.
Gulash (Guláš) er stewed kjøtt, som kuttet i små KSO og er veldig forsiktig og saftig. Det forbereder ikke bare fra svinekjøtt, men også fra andre typer kjøtt, tilsetning av krydder som cumin, hvitløk, pepper. Sett deretter sausen fra tomat og mel og koke. I utgangspunktet serveres Goulash i øl, fordi det er perfekt kombinert med utmerket tsjekkisk øl og dumplings å vade en velsmakende saus.
Kolena (Vepřové Koleno) - en piglet, som er bakt i øl og servert med en pepperrot eller sennep. Svært ofte serveres det på en treplank eller i en pall med en saus, slik at det er mulig å presse juvelen. Det bør tas i betraktning at kneet veier i nærheten av et kilo, så det er ikke å spise det alene.
Svishkova på rømme (Svíčková na Smeetaně) er en kjøttklipping, som er tilberedt i surkremsaus. Server en tallerken under sausen av lingonberries med en sitronskiver og krem. Dette er en tradisjonell lokal tallerken, som også forbereder seg på hverandre.
VePro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) er en steke laget av svinekjøtt med stewedkål og dumplings. Vanligvis kjøtt spist med kål som salat og dumplings i stedet for brød.
Veprshovs lever i honning (Pečená Vepřová Žebírka v medu) er svinekjøtt ribber som bake i honning. En svært velsmakende tallerken, fordi svinekjøttet på beinet er veldig mykt, og i kombinasjon med krydder, blir smaken oppnådd ganske enkelt utrolig.
Bramboráky - stekte potetkaker som er kokt med Majorane. De brukes som en selvstendig tallerken, eller som en matbit til hovedretten.
Den bakte anda eller gås (Pečená kachna) er en veldig berømt tallerken over hele landet, som serveres med surkål og dumplings. Ofte er kjøtt smurt med honning for å gi den en sprø gylden skorpe. Men dette er mer en festlig tallerken, som serveres i spesielle tilfeller.
Libenets er et unikt sted hvor i kafeer og restauranter du gjør opp, prøv alt dette yummy. I kombinasjon med utmerket tsjekkisk øl, populær rundt om i verden, vil det skaffe seg enda mer uttalt smak og duft.
Det er også verdt å prøve lokale drinker, som Becherovka, en FERNET, en ekorn, Cherdess, Preeacovitsa. Viner og likører vil bli et utmerket tillegg til enhver tsjekkisk parabolen. De kan kjøpes som en suvenir.