Søker denne oppgaven i Kina er ikke en enkel. Hvis du går til dette landet for første gang, er det bedre å forberede seg på å ha minst en ide om kinesisk mat i prinsippet og de særegenhetene ved å besøke offentlige catering (billige gatekafeer eller dyre restauranter uansett).
Først bør du være oppmerksom på at den kinesiske oppfattet mat ikke bare er som et middel til å slukke et primitivt behov - sult, men som en slags medisinsk legemiddel. Kinesisk matfilosofi i tusenvis av år trakk en stor spiseskje kunnskap i kinesisk medisin. Derfor, det faktum at europeerne for uvitenhet oppfattes som banale krydder og en annen ensilasje, har en viss betydning av kineserne, har hver tørket gress lagt til parabolen sitt nytte.
For det andre er det samme separasjon på "Yin" og "Yan" som i andre områder, må harmonien av disse to observeres i menyen.
For det tredje klarte vi å prøve å identifisere to varianter av kinesisk mat kantonesisk og Sichuan. Og jeg mistenker at de virkelig er mye mer.
Og en av de viktigste problemene - mange institusjoner har ikke en engelsk meny, bare hieroglyphs. Noen ganger er innenlandske reisende (vi inkluderer) ikke sterke på engelsk, og så lagrer ikke den engelsktalende menyen fra sult. Hvordan ikke å dø av sult i slike ekstreme forhold? Jeg vil prøve å dele med deg min egen erfaring. Vi mestret metoden for prøving og feil med et stort antall måter å spise velsmakende i Kina. Begynte å sette erfaringer over fordøyelsessystemet i Guangzhou, siden skjebnen vil det var den første byen i Kina, der vi landet.
De generelle egenskapene til alle tradisjonelle retter i flere ord: knust, multicomponent, inkompatibel smak i ett sett, mange krydder.
I min presentasjon er det kinesiske kjøkkenet stabilt forbundet med ris, te, svinekjøtt og den berømte "Peking" anda. Selvfølgelig, i utgangspunktet er det, men hvor mange viktige detaljer ble savnet, skjønte vi bare da de fant seg i landet i den stigende solen.
Ser litt fremover, vil jeg si for de som vil bli forvirret av søket etter mat i den kinesiske flyplassen - der kan du spise ikke bare den tradisjonelle hurtigmat. Å gå ut av en provins til en annen med fly vi har middag på flyplassen. Her er et bilde av menyen for to voksne:
Nudler med kjøtt og grønnsaker, suppe med kjøttterapeuter, drikkevarer. Konto for to - 420 rubler. Maten er ganske spiselig, selvfølgelig, ikke en smak av smak, men du kan roen sulten.
Før du er oppført Hvilke strømalternativer er mulige, vil jeg lage to vanlige aksenter:
1. Hvis du ikke vet hvordan du skal spise spisepinner - kjøp en disponibel gaffel, kan du umiddelbart på flyplassen. Du kan fortsatt argumentere for hvor lett det vil lære å spise med spisepinner, men vi mislyktes, men jeg ønsket å spise. Gaffel lagret oss.
2. Ta opp i telefonen "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - ikke skarp. Dette er på kinesisk, jeg vet ikke hieroglyphene, men det høres ut som det. Og kommentere bestillingen din, vil du bli forstått. Engelsk er ikke kjent i alle kafeer.
Nå mer om hvor du skal spise og hvor mye det koster. Overfloden av restauranter og kafeer er utbredt, men på den første dagen opplevde vi noen vanskeligheter. Dette er imidlertid ikke overraskende, vi vet ikke kinesisk, engelsk nesten også (minimumsreserven for conversational). Rekrutterte programoversetteren i telefonen.
Den første dagen vi matet til fastfood og maten som selges med mange skuffer på gaten.
I skuffene kjøpte de bare det som klarte å identifisere. Prisene for ulike størrelser av en slags kinesisk hurtigmat fra 3 til 20 yuan.
Vekk fra det livlige byområdet, det er svært små kafeer på små gater, nesten hjemmelaget, veldig fargerik, maten er primitiv, men veldig billig og velsmakende. Så vidt jeg forsto, spiser lokalbefolkningen i dem hovedsakelig, så kostnaden for mat er lav. Du kan spise for to mulige 30 yuan. Mange tilbyr en svært variert meny med deilig sjømat.
I en av kafeen var det en morsom situasjon - suppe og kjøtt ble servert separat på en tallerken, da mannen begynte å drikke kjøttkraft fra koppen - Mistressens øyne ble størrelsen på denne koppen) noe vi forstod fra sin forklaring - " Suppe "- Dette er en så skarp saus, som bare dyppekjøtt. Lokale dumplings bestilt for den andre, med grønnsaker og reker.
Fra drinker - te. Konto for lunsj - 40 yuan, 28 - Dumplings, 12 - "Suppe".
På kvelden den første dagen, før du går til hotellet fant vi et supermarked. Kjøpte flere porsjoner av sushi med dem til hotellet, foreslo vi en venn som ofte skjer i Kina. Sushi utviser på kalde hyller i vakuumpakker, på Berroke, tilberedningstid, etter en viss tid, er et system med rabatter på, jo mer tid de er på utstillingsvinduet, jo billigere prisen. Siden vi ikke hadde tenkt å beholde dem, hadde vi et slikt alternativ. Beløpet for kjøpet (det var fortsatt søtsaker og drikke) med 50% rabatt på sushi utgjorde 100 yuan, sortimentet er stort, som det viste seg senere - smaken er fantastisk.
Fra hotellet har vi skrevet av mest vår følgesvenn som ofte besøker Kina (inkludert Guangzhou) og bedt om å orientere oss mye bedre å spise. Han trakk oppmerksomheten til noen etablissementer. Det viste seg at noen restauranter vi ikke var merket. Når på tegnet på hieroglyphs, og det er ingen bilder, er det ganske vanskelig å anta at ved å skrive inn den vanlige inngangen og stigende til andre etasje, kan det bli funnet en utmerket restaurant.
Vi besøkte en slik neste dag. Bestilte risnudler med biff, to typer stekte dumplings, bakt muffins med en svinekjøtt grill, snacks, dessert og te.
Resultatet i kontoen for to 92 yuan, vi spiste ikke all maten, det magiske ordet "tobao" (det betyr "wrap") og servitøren samlet oss mat i boksene slik at vi kunne plukke den opp med meg.
Hvis barn er med deg, kan du mate dem i mange restauranter med europeisk mat, som er mer kjent for dem. Selv om jeg så på barna som var glad for å spise damp dumplings, nudler og noe annet fra lokal mat.
I en av de fjerne provinsene hvor Internett ikke fungerte og forklarte, kunne vi ikke, jeg måtte bare lage et bilde av mat i en person ved neste bord og be om oss det samme.
Senere besøkte vi mange flere forskjellige institusjoner, kontoer kan være forskjellige, du kan betale $ 50 per person til lunsj, og du kan kjøpe deilige fritters av 1 yuan. Det viktigste, oppsummert, jeg kan si - nesten alt var deilig, med et sjeldent unntak, men det er bare fordi mattradisjoner og vaner fortsatt er forskjellige.