Det første du må prøve er sjømat, nemlig blekksprut og blekksprut. På Kypros er de de mest delikate som ikke går til noen sammenligning med noe. Å gå til Pafos-dypet, vil en endeløs kjede av restauranter og kafeer vises. I fjor trodde jeg at du kunne gå til noen av dem - jeg ville ikke være feil, du ville ikke bli skuffet. Men bare noen få dager senere løp vi tidligere inn i en motbydelig tilberedt tallerken, hvorpå beslutningen gjorde en beslutning ikke lenger strammet til denne utfordringen mollusk. For meg selv, beregnet vi en liten restaurant på kysten som heter Pelican. Vår kjente servitør i Pelican har hellig sikret at "flere gangsters", servert fra dem, bare smelter i munnen, bestilte vi en blekksprut og blekksprut, som jeg ikke angre på det for et sekund. I den lykkelige beliggenheten til Ånden, bare nyt lyden av havet (bokstavelig talt under deg) og føl deg fullstendig fred. Chustry, vennlige servitører. På den tiden ble fyren fra Estland jobbet på dette stedet, Andrei, som elsket å snakke med oss om alt. Nå - beklager, vet ikke.
Også i nærheten av Paphos, er det en liten by / landsby Heroskipu. Kypriotene kalles kalt ham Lukumov. Lokale innbyggere i flere tiår er forbedret og aktivt praktisert i forberedelsen av Rakhat Lukuma. Her tilbys dette søtt på hvert hjørne - for det meste greske bestemødre. Før du velger og kjøper en eller annen rekke delikatesse, er det mulig å vise seg nok, fordi generøsiteten til lokale handelsmenn kjenner ingen grenser. Det er sannsynlig at eldre Grechany vil tilby deg en kåt sirup - et helbredende produkt av et spesielt kypriotisk horntre, ganske hyggelig å smake og ofte kalt honning her. Søte tann vil også komme til å smake på pastellene fra peanøtter, sesamkorn og sirup på honningbasis, og Glyco - lokal syltetøy fra valnøtter. Jeg vil si litt om andre populære kypriotiske slaver. Personlig liker jeg alle slags kozinaks med noen ingredienser. På Kypros jorden er de relatert til familien av Pastenakov, og en særegen funksjon er bruken av ikke-brennende sukker som en "feste sement", men en sirup basert på honning. Veldig populær i Kypros og alle slags nøtter, glasert av samme honning sirup. Sushukos, eller dommere, veldig lik Georgian Churchhel. Det er sveiset til tetthetsdruejuice med tilsetning av en liten mengde mel. Mens saften er sveiset, fordampet, på den harde tråden som perler bore mandel nøtter. Studierte nøtter dypper flere ganger i druesaft og hver gang du tørker i skinnet i brisen. Som et resultat, i 5-6 dager, og det viser seg en slik smakfull søt ting.
Den vanligste delikatessen på Kypros - Pakhlava, eller, hva er navnet på sine kyprioter, baklava. Det er puff kaker som er impregnert med honning eller honning sirup. Baklava er tradisjonelt forberedt her med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel med nøtter eller kanel.
Kypros er veldig elsket av brød og tilhører ham med stor respekt. Brød her Spis mye og hver dag, herfra og et flott sett med bakerier, hvorav mange jobber døgnet rundt og tilbyr alltid ferskt brød og imponerende baking.
Og sist. Setter hånden på hjertet, i Aphrodite-bukten, er vi ikke bare oppriktige lyst til å bøye Aphrodite og takke for favøret. Vi hadde en annen grunn, heller landet: en slik iskrem, som i en lokal kafé - her, i bukta - jeg hadde ikke noe annet hvor som helst i Kypros. Jeg argumenterer ikke så lenge siden, sovjetisk iskrem holdt palmens håndflate og var mest i verden - unik, unik, herlig, og dette var klar til å bekrefte alle utlendinger som var heldige nok til å smake på ham. Og i dag tviler jeg på at noen kommer til å tenke på å utforske det inimitability og verdensmesterskapet til den virkelige italienske isen. Hvem ville tvile på at så snart bussen gikk ned i nærheten av bukta, på parkeringsplassen, rushed vi bak isen, bosatte seg på en åpen veranda og ærlig fanget. Ingenting har endret seg her fra vår siste ankomst: det samme asiatiske på en kasserer, som ikke forstår engelsk, de samme store, skitne paraplyene og gyngbenkbordene, malt i en grønn farge. Kanskje, noen ganger forutsigbarheten er ikke så dårlig, for det garanterer stabilitet, og fraværet av uventede surpiser kaster minne. Jeg ville ikke si, og vi absorberte stille herlig gelato.
