Kjøkken Battambang, som i prinsippet, alle Kambodsja, i stor grad lik kjøkkenene til nabolandene, som Vietnam, Laos, Myanmar og Thailand. Det er imidlertid litt mykere, ikke så akutt, men på noen steder, selv søt. Ingredienser for matlaging er nesten alt som flyr, går, flyter, så vel som vokser ikke bare i kulturelt landbruk, men også i dyrelivet. Som et eksempel, ficuses, skyter vann liljer og så videre. Og stekte gresshopper som deg? Motbydelig, men velsmakende og knust morsomt. Fucers, bugs, slanger, alt dette går å flytte. Men få av deres turister er enige om å prøve så eksotisk, selv om Khmer sier at det er nyttig og i det mange sporstoffer. Derfor gir det ikke mening på det. Mer interessant, å snakke om hva som er hyggelig, og smaken er utrolig velsmakende.
Hva er sikker på å prøve i Battambang.
Amok. Dette er den mest populære parabolen for alle som kommer til Battambang. Det kan være annerledes, med kjøtt, med reker, med kylling eller fisk. Det viktigste som kombinerer disse ingrediensene er kokosnøtt melk og karri saus, hvor alt stjeler. Ofte matet sammen med ris, selv om det var veldig tilfredsstillende og uten det.
Somlo Khmae eller Samly Machu. Denne parabolen er mer kjent i verden, som kambodsjansk suppe. Fantastisk suppe med kylling, ananas, blanding av urter og tomater. Den har en unik sur-søt smak, takket være tilsetningen av syltet kalk.
Ku teeu. Dette er veldig populært i alle kambodsjanske restauranter i verdens suppe nudler, med ulike grunnlag. Kylling, svinekjøtt, reker. Generelt, med det du vil, med det samme. Hvis ønskelig, kan Lyme juice eller fiskesaus legge til det, noe som vil gi ham piquant. Av en eller annen grunn er det akseptert for frokost.
Lås lakk. Pickle kjøtt eller fisk tilberedt på en åpen ild. Serveres med ris og skarp grønn pepper saus.
Og mye mer. Det er vanskelig å beskrive Khmer-mat, det må prøve, men med sinnet, slik at det ikke ville bli forgiftet. Noen smak er uvanlige for våre nordlige mage. Og hvis problemene med magen oppstår, så i Battambang er det mange restauranter som serverer europeisk mat, sammen med lokale. Fra det europeiske hovedfokus går det til fransk. Den koloniale forbi provinsen er sterkt til i dag. Som et eksempel på restauranter, som serverer lokale retter og retter i Europa, kan du bringe Apple of Love eller Madison Corner, eid av franskmenn, som er tased i denne provinsielle byen for noen år siden. Og generelt er det ingen problemer med kafeer og restauranter i Battambang, de er praktisk talt hvert hjørne. Priser, lokale human. I gjennomsnitt vil god lunsj eller middag koste $ 8-12 med drinker. Forresten. om sistnevnte. I Battambang er deres valg veldig stort. Den vanligste: kokosnøtt melk, sukkerrørjuice, brus med sitron og alle slags fruktjuicer. Fra alkoholholdige drikker er turister populære øl. Varianter er mange, men den beste Angkor. Det koster ca 40-50 rubler oversatt til pengene våre.
Det er også globale merker Tiborg, Haineken, men vær i Kambodsja og drikk det du kan trygt drikke, på en eller annen måte uinteressant. Khmer selv foretrekker palmvin, det selges her overalt, men her vil jeg ikke råde ham til å drikke den. I 80 prosent vil det være dårlig. Vel, aksepterer ikke magen hans. Og det siste du kan fokusere på, dette er frukt! Mange av dem! Masse av!
Ananas, mangosteiner, dragonfrukter, papaya, mango, rambutany, li chi, doriana, og så videre! Det er veldig billig, men det er fint!
P.S. Ja, jeg glemte nesten. Produktene kan kjøpes i butikkene. Prisene er omtrent lik russisk, og kvaliteten er veldig bra. Men betydningen av slike kjøp? Vi har kommet for å slappe av og inspisere severdighetene, og ikke å lage mat.