Vanligvis i lokale kantiner er Kairo-retter skarpere og fett, vel, og allerede i restauranter er det noe mer tørt, den vanlige europeiske smaken og noen små porsjoner. For eksempel, blant egyptiske salater er det flere så krydret og interessant, som sikkert må prøve.
En fantastisk og lys aubergine salat heter "Basengan", som er mer som en matbit. Svært hvitløk, søt pepper og vegetabilsk olje er lagt til her, og syltet eggplanter brukes til salat eggplanter. Avhengig av det spesifikke stedet der det serveres, skjer salaten eller litt skarp eller veldig skarp.
En slik salat som "Baba Ganush" er veldig lik de som er forberedt i andre arabiske land. Men her i Kairopuré fra eggplanter serveres i kombinasjon med olivenolje og sitronsaft, og som et resultat oppnås en viss viskøs puree. Da er det fortsatt veldig kult at i Egypt nesten overalt, våkner denne "Ganush" opp granatkjernen, som gir ham en veldig krydret smak.
Salat-snack "hummus", som forbereder seg fra kikærter, er også veldig populær i Egypt, men som i Syria og i Libanon også. I dag serveres det vanligvis til kjøttretter. En hvitløk, sitron, olivenolje, sesampasta og chili pepper blir vanligvis lagt til vanlig zoompasta. Her er kanskje de skarpe alternativene med Chile bare de mest delikate.
Også foran de viktigste kjøttrettene i Kira serveres Takhin som en salat, som består av jordfrø av sesam, eddik og sitronsaft. Kanskje også legge til hvitløk og persille. Den mest interessante og jevne rart er at Tachina sterkt endrer smaken av kylling. Egypterne spiser vanligvis det sammen med et stekt brød.
Kairo salat med feta og mynte kan spises før kjøtt, men det er mulig både hovedretten. Feta er en enkel hvit ost av saemmelk, som er ekstremt populær i Egypt. Agurk, Quinet, mynte, forskjellige paprika er lagt til her, og alt er hellet med sitronsaft. I utseende ligner noe vår vanlige Olivier, men siden mynte er til stede der, så er smaken helt annerledes. Og det koster alt veldig enda billig.
Veldig interessant suppe, som tilbys i Kairo, kalles "Half-Mavashir". Som regel blir knuste bein tilsatt der, noe som gir den en veldig næringsrik smak, selv i fravær av kjøtt i den. I hovedsak er det den enkleste vegetabilske suppe med tomater, courgette, gulrøtter, poteter, selleri og erter. Sant, jeg legger ofte til mer kardemomme og mystiker.
Det er også nødvendig å prøve i Kairo "Ful Breata" - veldig fantastisk lentil suppe eller glødte bønner. Han er veldig, veldig uvanlig, men siden det er billig, er det ikke å prøve det bare en synd. På oppskriften legger du vanligvis til løk, maisolje, mystisk og sitronsaft. Hva er bemerkelsesverdig - i Egypt, er sitronsaft brukt nesten overalt.
Tomat suppe i Kairo kalles "Tomaten" - det forbereder seg fra tomater med rømme, med bue, smør og mystikk. Det er på grunn av kremaktig olje som suppe og har en ganske ikke-standard smak, men det er veldig billig og velsmakende.
Også, veldig velsmakende suppe, som du trenger å prøve her, kalles "ADS Asfar". Som sådan er vanlig lentil suppe med poteter, gulrøtter og tomater. Det beste alternativet skjer når så mange løk kan legges der, pre-stekt på olje.
Fra de andre rettene i Kairo er "Fatt From Beef" den største interessen - dette er en tradisjonell tallerken som er veldig populær i mange arabiske land. Fatt er også veldig vanlig i alle restauranter.
Den er tilberedt fra biff og som en sidefat mates vanligvis ris med pellets. Svært mye smaken av denne parabolen avhenger av fremgangsmåten. Så, hvis hun ikke likte på ett sted, betyr det ikke at de ikke vil like i den andre.
Det er også verdt å prøve "fasen av Dani Bi Battes" - dette er en slik bakt skinke fra lam og nødvendigvis med poteter. Madly velsmakende parabolen, men veldig dyrt. Men hvis du liker lam, vil det koste hver brukt pund. Det er best å prøve denne parabolen i en dyr restaurant, for ikke å ødelegge inntrykk.
"Faul-Midems" er bare bønner med linser og med oliven, og i utseende minner mer på den vanlige grøt. Svært velsmakende, men samtidig veldig billig. Hvis du liker belgfrukter, vil denne parabolen sikkert like det.
Vel, du bør ikke også glemme slike søte eggplanter som er og fylt, og syltet, og i andre forskjellige arter. De legges sammen med den bulgarske pepper, pepper chili-stykkene, så vel som i hammerformen og massen av alle slags forskjellige krydder.
I enhver form for aubergine her er det svært velsmakende. Det er i en generelt enkel matbit, det kan være enkelt med brød og til og med med kaffe, her og krydder, og krydder, og samtidig egyptisk smak.
Fra budsjettinstitusjoner Kairo kan Abou Tarek noteres, hvor alt er svært velsmakende og autentisk, "Zöoba" - her er det utrolig rent, at sjeldenhet for det arabiske landet er veldig billig og mange nasjonale retter, og spesielt den kule institusjonen " Luciano Sea Food "- Det er utrolig deilig retter fra fisk og sjømat.
En mid-level - Al Saraya (god restaurant med egyptisk mat) og "Pier 88" (moderne interiør og ikke-standardiske retter). Og fra den dyre - "Sequoia" (du vil da nostalgrate på det på grunn av de vakre rettene av libanesiske og middelhavsmat, samt en fantastisk utsikt over Nilen) og "Sofitel Restaurant" med hotellet med samme navn. Selvfølgelig er det veldig dyrt, men med utrolig vakre terrasser og en fantastisk service.