I Istanbul kan du bli kjent med de gastronomiske tradisjonene til de mest forskjellige kjøkkenene i verden. På grunn av det faktum at representanter for mange kulturer bor her, er det et veldig rikt utvalg av kulinariske gleder. I Istanbul, bare Chestov Suman gastronomiske institusjoner for enhver smak og lomme. Her og tradisjonell osmannisk mat, Midtøsten, indisk ... for ikke å nevne de uunnværlige marine retter fra den ferskeste middelhavsfisken. Et stort antall fastfood, gateskuffer ... Ja, hvis du ønsker det, kan du organisere hele gastronomiske utflukter her hvis budsjettet selvfølgelig tillater det. Og hvis ikke - du kan erstatte restaurantene i restauranter for å erstatte street snacks, er fordelen forberedt her så mye av alle forskjellige og interessante ting som ikke stoler på alt!
Først av alt er det verdt å være oppmerksom på det tyrkiske, tradisjonelle kjøkkenet, som forresten regnes som en av de rikeste og mest sofistikerte på planeten. Jeg anbefaler deg foran en tur til Istanbul på forhånd for å lage en liste over retter som du trenger å prøve. Obligatoriske poeng i en slik liste skal være: Chorba suppe, kebab, snacks-mez, pilaf, fisk smørbrød, tyrkisk søtsaker og kaffe.
Som en snacks, lokal kjærlighet til å bruke forskjellige salater påfylles av olivenolje, fylte tomater, oliven, ris i drueblader og mye mer.
Sjømat i Tyrkia er en egen samtale. Landet er omgitt av hav, derfor i lokale restauranter, et bredt utvalg av hummer, sjø abbor, reker og andre marine dyr tilbys. Retter fra grønnsaker i osmannisk mat er også til stede - for eksempel, som for eksempel khwech (stew grønnsaker) eller Dolma (fylt). Spesielt populære røde og grønne bønner.
Sørg for å prøve kebab - mest populære fra lokale kjøttretter. I Tyrkia er Pilaf bemerkelsesverdig forberedt - fra ris eller bulgur (storbrystet hvete); Noen ganger pistasjenøtter, tomater, løk, kjøtt, greener og tørkede frukter legger til denne parabolen.
Spesiell aksent, kanskje, det er verdt å gjøre tyrkisk søtsaker - fordi dette er en av de viktigste "sjetongene" i dette landet, som er kjent langt utover. Melk dessert, frukt eller mel med sherboat - en blanding av vann med sukker og sitronsaft, og selvfølgelig et velkjent puff bakverk med pistachio fylling.
Med drinker er alt veldig enkelt: Den viktigste som er verdt å sjekke ut i Istanbul, er en førsteklasses tyrkisk kaffe. På anis vodka "craki" hørt, kanskje ikke alle. Denne alkoholen drikker fortynnet vann - i forhold til en til to. Fortsatt i Tyrkia produserer den mest berømte ølen "Efesos".
I den historiske delen av Istanbul er de dyre kafeene plassert der du vil forsøke å stramme nesten med kraft, griper på gaten av armer. Kanskje du vil like det der. Men til middag må du forlate institusjonen minst femti dollar. Trenger du det? Spesielt siden det er fullt av mye billigere, men ikke så glamorøse alternativer å spise velsmakende og tilfredsstillende.
Gate mat og priser
Gatefood i Istanbul selges på vogner og i båter. Det gastronomiske symbolet på byen på Bosphorus - Simit (Bagel med sesam). Det er verdt lykken på en halv dollar. Du kan raskt "spise" stekte kastanjer. Ett hundre gram (kastanjer i den forstand) koster to dollar. Jarny eller stekt mais, takk til at du vil bryte inn i nostalgiske minner i Krim-feriestedene, vil koste to lira. Hvis vi foretrekker sjømat, så fylte muslinger er alternativet "billig og sint": Et par blåskjell koster to eller tre lira.
Det er fortsatt en Balyk-EMEC - en deilig ting, en sandwich med fisk og salat. Det er fem lire på sagesettet båt i nærheten av Eminönü-enheten slik en tallerken. På den andre siden av bukten, i nærheten av fiskemarkedet, kan Balyk Ekmeek kjøpes enda billigere - fire lira.
Hvis du ikke liker rå løk, fortell meg om dette til selgeren på forhånd. Sandwich kan suppleres med syltet grønnsaker som selges i boder på dypet. Ett glass grønnsaker koster fra ett til tre lire.
Om bestemmelser fra Istanbul supermarkeder
Lokale supermarkeder bør gå for meieriprodukter og vann. Fra melken - du kan kjøpe yoghurt, Kaymak, Ajane. Vel, for te - svart og eple. Men alt er dårlig med pølser og harde oster, det er ikke verdt å kjøpe dem hvis du ikke vil skuffe. Den kokte og røkt pølsen har en uvanlig smak, fordi de ikke legger til svinekjøtt på den. Når det gjelder oster, er de for salt her, og mange liker ikke det.
Hva finnes deilig i Istanbul Markets
Istanbul-markedet er det mest passende stedet for utendørs frokost. Her kan du smake myk ost "Panir", her er det mer friskt enn den som handler i supermarkeder. Det koster fra 9 til 12 lire. På slutten av dagen faller prisene nesten to ganger. Det gleder det gode valget av det egyptiske markedet, det er nær Eminönü-embankmentet og i distriktet Kadiki.
Hvis du er en søt tann, så vil du bare prøve, takket være det gode valget av et bredt utvalg av søtsaker og nøtter. Lukum og Pakhlava står fra 18 lir for kilo, pistasjenøtter - fra 17 lir.
Fra kjøttet på markedet tilbyr de "Sudzhuk" - dette er en akutt munter pølse ganske dyrt - tretti lir per kilo. Som for vegetabilsk frukt, i sesongen er det i prinsippet ikke dårlig å kjøpe: appelsiner, mandariner, epler tilbys til en pris på 2 lire / kg. Videre kan du alltid forhandle og grundig bringe ned den opprinnelige prisen.
På fiskemarkedet (og det er Kumkapy, Kadyki og Karaki i rasts), vil fisken være sjenert rett på plass. Den billigste og dessuten, den mest smakløse - Hamsa og Makrell. For en del må seks lire betale.
Tyrkisk "hurtigmat"
Tradisjonell tyrkisk catering på typen "hurtigmat" kalles "lås", eller mer "lockandasi". Alkohol selger ikke her, og du kan bare betale kontant. Vann (og i noen tilfeller og brød) er ofte gratis. Størrelsen på delene er hyggelig behagelig, for to personer er det nok en.
Budsjettutstyr er plassert på venstre side av SiKeggi-stasjonen, i nærheten av trikkeholdeplassen. Lås "Sultanahmet Köftesi" ligger ved siden av den blå moskeen på gaten. "Divan Yolu".
I et område i Istanbul er Simit Saray Network også tilgjengelig, som tilbyr baking basert på en boble simit. Du kan ta en simit og te til frokost - det vil koste deg tre lira; Bereke med ost og cappuccino koster syv lire.