Turister som kom til hvile i Xi'an må sikkert gjøre to ting - beundre terrakotta hæren i keiseren Qin og prøve lokale retter. I denne kinesiske byen presenteres ulike kulinariske tradisjoner i landet, men den primære posisjonen opptar fortsatt Shensky Cuisine. Det adskiller seg fra tradisjonell kinesisk mat en rekke funksjoner og samtidig er delt inn i tre uavhengige retninger.
- Direkte i Xiane er utbredt Guangzhun kulinarisk retning av det lokale regionale kjøkkenet. Lokale kokker for matlaging av sine retter bruker svinekjøtt og lam. Søknaden er uvanlig for det kinesiske lammet skyldes interweaving av to kulturer - kinesisk og muslim. Dette er hovedfunksjonen i Sian Kitchen. Faktum er at mange muslimer bor i byen, som er etterkommere av arabere, mange tiår siden, medfølgende campingvogner som kjører langs silkebanen. Og under påvirkning av deres tradisjoner, var en rekke lokale retter en slags kopi av muslimske okser.
For å bli kjent med disse uvanlige plexus-ingrediensene, kan turister i det muslimske kvartalet rundt en av byens attraksjoner - den store moskeen. Det er mange restauranter, og det finnes flere gatefôr-salgspunkter. Mat Causane Mat i disse institusjonene er preget av den opprinnelige mettet aroma og smak. Det er imidlertid her at reisende vil kunne smake på parabolen, som regnes ikke bare et gastronomisk visittkort av Xiane, men også den immaterielle kulturarven i hele Kina . Dette er en suppe fra lam med tilsetning av breadpage. Lokalbefolkningen, hvis jeg forstod riktig, kalles denne parabolen Yanzhou poo mo. . Noe lignende på de lokale stedene begynte å forberede seg på Xi-VIII århundrer BC. Nå er PJSC MO en aromatisk lambuljong med stykker kjøtt. Separat, nybakte kaker serveres separat til buljongen, som vulgariserte besøkende vil gjøre seg i en tallerken med suppe. Så alt dette bør blandes og du kan fortsette å spise.
Suppen anses som veldig nyttig og rik på vitaminer. For å forbedre smak og aroma i noen restauranter, hvitløk, koriander, eller i tillegg tjene en skarp chili saus. For å mate små reisende, en mer forenklet variasjon av PJSC MO, kokt på grunnlag av biff, som smaken av lam er vanligvis ikke som barn. Del av suppe er i gjennomsnitt 3 yuan.
Beundrene av uvanlige retter kan bestille en enda mer merkelig type suppe kalt Hårføner Tang Yang Xue . Stykker av kjøtt i denne utførelsen erstattes av gelé kokt fra blod filler. Suppen serveres varm, pelleten er erstattet med nudler. Du kan spise denne opprettelsen, du kan bare sette chili med pepper, situasjonen sparer ikke selv i suc tofu og et lysbilde av persille. Personlig risikerer jeg ikke at du bestilte denne suppen. Mine smakreceptorer hadde nok eksperiment med tradisjonell PJSC MO.
Fra snacks i det muslimske kvartalet viser det seg å smake på de tørkede biter av lam eller biff. Saftige kjøttstykker er fremstilt opprinnelig i forskjellige sauser, og deretter tørket dem. Som et resultat oppnås en deilig matbit, som kan spise uten frykt. Noen turister foretrekker å kjøpe pakket stykker tørket kjøtt som en suvenir. Det er en matbit til 15 yuan.
Til dessert i Siane restauranter, serveres søt ris Feng Zuzongzi vanligvis . Det er en klebrig søt, innpakket i bladene. Ofte er ris tilberedt med tilsetning av fersk honning. I en slik kombinasjon blir parabolen spist varmt, men på vilje kan du bestille kald Zongzzi. I dem er honning erstattet av syltetøy fra Rose Petals, og følgelig vil parabolen ha en helt annen smak. Kostnaden for limet dessert er fra 4 til 6 yuan.
Liste over desserter som kan prøves i Xiane komplement stekt pellets med persimmon. I restaurantmenyen er denne parabolen angitt som Huanguy Shitzybin. . Forbered det fra stykker av persimmon blandet med mel og krydder. Pellets er stekt i kokende olje til gylden skorpeformasjon. Som et resultat oppnås en deilig dessert, som er totalt 3 yuan.
Nyt alle disse rettene i en hyggelig atmosfære, og uten risiko kan turister velge Restaurant Laosunjia. som ligger i det muslimske kvartalet på Øst-prospektet, 364.
Måltider i Xia kan ikke begrenses eksklusive retter med en muslimsk fargetone. Det er ingen måte uten oppmerksomhet til den tradisjonelle Xian Kushanye - Pelmeni. . I kjøkkenutstyret er de kokt med de mest forskjellige fyllingene:
- Grønnsaker (gulrøtter, kål og pepper);
- Tofuost og kylling;
- kjøtt;
- Mushrooms Shiitake.
Baojez kinesiske dumplings er vanligvis forberedt på et par gjær eller tett frisk deig. De serveres under tykk saus. Turister som ikke har erfaring med å håndtere kinesiske spisepinner, bør ikke være opprørt når det blir funnet at selv dumplings i Xi'an spist av disse spisepinner. For å unngå å falle ut fylling og lekkasje av buljongen fra tynt rullet baozima, bør de holdes for "Macup" med spisepinner og alt annet for å holde skjeen. Bare i begynnelsen vil det være vanskelig, og til ferdigstillelsen av måltidet vil alt bli oppnådd nesten perfekt.
Du kan smake de mest delikate dumplings i byen Bay Yuan Meng, 93 V Restaurant Brothers Jia. eller i veien i ansiktet i Senter for Dengjia. . Tradisjonell kinesisk Kushan vil koste turister i 15-20 yuan for en del.
Som for gatemat, er det største utvalget funnet på Dunxinjie Street . Det er et mobilkrok nesten døgnet rundt, men mest overfylte utendørs å bli nærmere om kvelden før dagens start. Her kan turister bli kjent med kinesisk hurtigmat i form av Noodle Lanci. Denne kalde parabolen har en hyggelig smak og er populær blant turister, fra Mala til Great.
Ganske nudler forbereder seg fra like store mengder hvete og bokhvete mel. Det er kokt i kjøttbuljong. Allerede er den ferdige parabolen presset med sesamolje og krydret med pepper. På forespørsel fra kjøperen i en kald noodle, et egg, en pære eller biffstykker legges til. Mile Noodles har hvit og servert med agurkstykker, tofuost og spesiell saus. For elskere av kraftig, er det krydret med rød pepper, eddik og hvitløk. Delen av nudelen koster tre hundre på ca. 15 yuan.