Her kan jeg karakterisere måltider i Jakarta:
- Sanitære standarder er ofte i Jakarta, blir ikke observert også. Gatefood - Jeg mener en ekte gatemat - kan føre til at du vil bryte magen. Og kanskje det verre. Mange gaten matretter serveres med varm skarp sambal (pasty krydret blanding med forskjellige krydder og reker saus) og rå grønnsaker som en side parabolen (som er karakteristisk for Sundan Cuisine). Mange mennesker klandrer sambalen på sine pasienter med mage. Men generelt er kombinasjonen av produkter uvanlig for oss - Awalle: Du lurer på. Selv om det i praksis er vanligvis ikke engang i mest mulig mat, men i forholdene til deres forberedelse. For eksempel, i rettene, som vaskes i skittent vann eller ikke brønn vasker godt. Når det gjelder måltider, lider mange turister etter tett donert nudler, Nasi Goreng og til og med bako, men de kan aldri skyve etter Ayam Gorenga eller PeSelle. Kanskje hemmeligheten i prosessen med steking - varmt kokende olje dreper alle bakterier. Eller kanskje det er bare lykke. Eller sterk mage.
- Som regel er vanlige middels restauranter og kafeer ikke bedre når det gjelder sikkerhet. Men du har mye mindre mindre sjanse til å velge om du er fest i "restauranten med vegger", men også ikke et faktum. Minst restauranter i kjøpesentre (og restauranter er dyrere, som Padangs restauranter) er trygge. Og takk. Og forresten er Padangskaya-kjøkkenet en blanding av kulinariske tradisjoner i Munantkabau-folket, som setter Sumatra. Padang kjøkken er et helt fjell med krydder og krydder, mye kjøtt av ulike slag, primært biff. Og den spesifikke tradisjonen med fôringsmat: På bordet setter samtidig all mat til måltider.
Så, nå en liten nedbrytning om rettene som jeg angav ovenfor. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Risrett (ris, stekt med løk, hvitløk, kjøtt (kylling eller biff, noen ganger svinekjøtt og sjømat), grønnsaker, milde frokostblandinger og sopp. Serveres med soyasaus, sambal og chutney (krydder), noen ganger med kyllingegg. (Ichnicken -Glazing, omelett).
Bakso (bakso) - noe som kjøttboller fra noen slags kjøtt, fisk og sjømat. De kan brukes i buljong med tilsetning av nudler eller grønnsaker, noen ganger i stekt. Noen ganger inne i kjøttbullene fyller for eksempel et kokt vaktel eller et stykke tofu. Pricatals oppnås ved tett og veldig appetittvekkende. Eller kanskje du kommer og Bathagore - Bako-grade, tilberedt fra Tofu og servert i stekt form (fra Bakso Tahu Goreng - "Fried Bakso fra tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Enkel og populær indonesisk tallerken. Det er et stekt kylling med ris, skarp saus og sitron, biter av grønnsaker og mynte.
Pecel Lele. - Tradisjonell pasta chili med biter av fisk. Billig og hyppig parabolen.
Tilbake til restaurantene, er det verdt å merke seg at deres variasjon er stort - fra vogner med mat (Kaki Lima) til restauranter.
I alt dette manifolden i Jakarta, mange elendige restauranter, som du allerede forstod. Men turister har en tendens til å gå dit uansett. Og språk fortsatt, du vet! Noen mennesker led, men likevel, ingen, det virker ikke å dø. Restauranter og såkalt Varungi (en liten innenriks restaurant som eier familien) - dette er hva som er bedre gaten mat. Nei, du tror ikke det er gode eksempler på gatemat, veldig velsmakende, men her er det morsomme: de beste gatestallene med mat til slutt blir fortsatt til en vanlig kafé og slutter å være "street mat" i det vanlige Sans for ordet - entreprenører vet hvordan du tjener penger, og det er tydeligvis ikke et salg av gatemat.
Hvis du leser et sted at det ikke er nødvendig å kjenne spesifikke gode restauranter i Jakarta i det hele tatt, kan de ikke skrive ut navnene og adressene, men gå der du vil. Dette er ikke sant. Ja, restauranter her bare mye! Men det er bedre å huske på de hvor de skal spise trygt og velsmakende.
Selv øyeblikket: Du kan knapt få en god indonesisk buffet. Mest sannsynlig vil det være veldig, veldig god mat, men det blir en kinesisk, japansk, indisk eller vestlig mat.
Kort sagt: ikke kast bort tiden din på endeløse prøver av "ekte gatemat". Enhver versjon av hva du kan finne på gaten er sannsynligvis bedre og tryggere i restauranten. Men selv så vær forsiktig, fordi fire vegger og klimaanlegg ikke er en garanti for sikkerhet. Fly i kjøpesentre er mest sannsynlig mer eller mindre trygge, og og velsmakende. Men de beste restaurantene og Varungi står autonomt. Og finn ut hvilken av dem er tid og krefter, ganske ikke lett. Men du kan for eksempel gå i Warung Ngalam , elsket av mange turister. De har til og med twitter! Det er denne varung på adressen: Jl. Kh. Wahid Hasyim No.106, Menteng, som ligger en 20-minutters spasertur fra National Monument og to trinn fra Sarinah Stop. Kafeen har plass til opptil 150 besøkende, det fungerer hver dag 08:00 - 23:00. Du kan spise der i mengden RP.30.000 - RP.50.000, som er ganske billig. Ren, forsiktig, velsmakende, trygg. Og se også på Nasi Goreng Kambing kebon sirih - deilig og variert. Adresse: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Sann, ikke veldig i sentrum, men vel.
Tilbake til Street Cuisine: Du leser nok hundrevis av anbefalinger, sier de, spiser-spise gatemat i utlandet, ikke bryr seg om magen. Dette er utvilsomt en interessant opplevelse, men trenger bare å være forsiktig. Og spesielt hvis du bare er profitt, og du har bare noen få dager - jeg vil ikke bruke tre av dem i sengen eller på en hvit venn. Etter min mening, hvis jeg virkelig vil ha gatemat, gå til Solo eller Jokyakarta. Selv innbyggerne i Jakarta selv anerkjenner at gaten mat er et solidt dagligvarebutikk. Og legg til, de sier, vi, jakarttsy, er ganske utsatt for maten vår, vel, og turister er. Hva, som de sier, er russisk god ...
Lokalbefolkningen sprang seg selv og sier at turister ikke bør prøve gatemat fra boder spredt ved siden av de administrative bygningene i byen og i markedene. Men det anbefales å prøve noe som malaysisk gatemat i Chinatown City, mye mer deilig og, selvfølgelig, mye dyrere, men også trygt.