Square enkelttog og hele matgater, Varungi og elegante restauranter - dette er hva Denpasar kan tilby. Hvis du er en nybegynner i balinesisk mat, så er Denpasar et ideelt sted å bli kjent med finessene i denne kulinariske verden. Jalan Teuku Umar og Renon Niti Mandala-området tilbyr den mest varierte snackbaren, hvor du kan prøve retter i østlige, vestlige, middelhavs-, arabisk eller indisk mat, og la oss ikke glemme tradisjonelle indonesiske retter.
Nattmarkedet, for eksempel, tilbyr en hel masse lokale delikatesser til svært lave priser, selv om noen av dem er forberedt med skadelige tilsetningsstoffer. Det er flere restauranter i byen som jobber 24 timer i døgnet, men boder med mat som fungerer, og etter midnatt er det ikke vanskelig å finne rundt i byen.
Vel, nå fem retter som du bør prøve nøyaktig når du befinner deg i Denpasar. Nøyaktig:
1) Babi Guling (Babi Guling)
En av de mest ikoniske bali-retter, Bhabi Guling, eller en stekt gris, var tradisjonelt forberedt som et ritual "offer" på de balinesiske seremoniene og feiringen. Vel, det ville være: en hel gris, fylt med krydder og ris, sakte stekt på en spytt. Bhabi Guling er en favoritt frokost av arbeidstakere på Bali og spesialitetene til noen Varung (restauranter som).
Hvis du befinner deg i Ubud, ta en titt på Family Restaurant "Ibu Mangku", veldig enkelt, uten en TV og spesiell luksus. Men denne restauranten har jobbet i ca 20 år, og det har blitt så populært at selv å ankomme der klokka 9.00, vil du se en kø av de berømte grisene med Lavar (Salat som fortjener hotellet nevner like nedenfor).
En del av pigleriet koster hele RP 5000. Du kan også se på restauranten "Warung Babi Guling Gerenceng" (Adresse: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng). En annen god Babi Guling Restaurant - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Ved første øyekast virker restauranten beskjeden og pen hjem, men rask service og utmerket mat vil raskt få deg til å bli forelsket i dette stedet. I menyen, unntatt Babi Gulong, mange svinekjøttettene i forskjellige slag, selv om kyllingen og anda er også tilgjengelige. Så, Bhabi Guling serveres her: en risplate, Sataila (kylling kebab), stykker av stekt sprø "glass" hud på en tallerken, biter av svinekjøtt og grønnsaker og en tallerken med svinekjøttbuljong. Parabolen er rik på krydder og vel, veldig tilfredsstillende. I tillegg er Babi Guling ganske billig. Hurra!
2) Larva.
En annen en gang eksklusivt parabolen for feiringer, og nå bare en favorittrett (og for ferien, forberedte denne parabolen en usedvanlig rustikk "spesialist", som er utnevnt i landsbyen den beste kokken og var ansvarlig for utarbeidelsen av Lavar i mange år) . Så, Laroque er en salat av hakkede grønnsaker med sjetonger av en ung kokosnøtt, hvitløk, chili, svinekjøtt eller kylling - og brr, skje med ferskt svinekjøtt. Som allerede nevnt, serveres Laro vanligvis til Bhabi Gulonga.
Og det kan leveres på to måter: med råblod (derfor salat får en rosa skygge), eller uten (i det minste ikke skremme). Skulle si at nesten fryktelige og foretrukne turister velger det andre alternativet. Heldigvis er Larroom like velsmakende i noen form, og blodet er kun ment for å velge en karakteristisk farge, ikke smake.
3) JUKUT UNDIS (JUKUT UNDIS)
Tradisjonell svart bønnesuppe kommer fra nord for Bali. Bønnene gir suppen en vakker nøttbrunt fargetone, og den friske duften av suppe gir tradisjonelle ingredienser til balinesisk mat: løk av chalot, hvitløk, chili og sitrongress.
Det er en deilig enkel suppe - en av kronene i Warung Mayra, forresten, ganske koselig sted. Små bønner og skremmende kokosnøtt kjøtt legger til en spesiell sjarm til denne parabolen.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Skålen er fra østlige Java, men det vant på Bali spesielt popularitet. Tahu-typen er ferske biter av tofu, stekt til gylden farge, som er litt varm, sammen med lidenskapelige bønnepirer, loontices (tette rispølser, kokt i røret fra bananblader) og duftende peanøttsås. Over toppen med sprø ris kjeks. Det ser ut som en tallerken med Gado-Gado, men det er fortsatt litt annerledes.
Dette er en sunn, krydret og matet snack. Ta en titt på Tahu Tipat Gerenceng Restaurant (Adresse: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng), hvor Tahu Type er en Corona-tallerken. Del er verdt den totale RP 6000, vel, er ikke perfekt?
5) Rujak (Rujak)
Dette er en krydret fruktsalat, hvor de hakkede tropiske fruktene og grønnsakene blir strømmet krydret tanking. Din smakreseptorer vil hoppe fra lykke! Definitivt, i Warung Mayra (Jl. Katrangan 24) Denne salaten kan lage mat: Store skiver av rå mango, ananas, Manica, agurk og søte poteter - alt omrørt og politisk "brennende" saus fra rekerpasta, sukker, tamarind og chile. Veldig uvanlig og svært velsmakende!
Selvfølgelig er dette ikke hele listen over retter som kan prøves i hovedstaden på øya. Bak desserter kan du se i Bali bakeri Jalan Hayam Wuruk nr. 181, 07:30 - 22:30).
Bakeriet har jobbet siden 1994 og har grener i Kuta. Fra vestlige donuts til balinesiske tradisjonelle søtsaker, vil et stort utvalg av desserter glede alle barn. Og generelt, her kan du fullt spise, frokost, middag, cocktailpartier holdes her, og det er gratis Wi-Fi.
Elskere av krydret og skarp mat verdt å se på "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (Ved krysset av Jalan Sudirman Street og Jalan Selamet Riyadi, 500 meter å svinge til venstre på Renon).
Home Fishka Restaurant - Sambal (den berømte pasta krydret blandingen, som brukes som krydder for ulike retter), som bare er en djevelsk akutt! Fried Crispy Duck - hovedretten av restauranten, men kyllingen eller fisken her er også bra. I tillegg er retter estetisk hyggelige for øynene, og mange retter serveres på palmeblader. En annen uforståelig pluss - retter er ganske billig her!
Det er vanskelig å kaste i en artikkelbeskrivelse av alle de uklare tradisjonelle balinesiske rettene. Her trenger du bare å skrive en bok. Så, reis deg selv og prøv!