Maltesisk mat er en symbiose for lokale, italienske og nordafrikanske kulinariske tradisjoner. Selv om jeg ville noterte alt det samme, hovedsakelig italiensk innflytelse. Nærheten til Sicilia påvirker.
Tradisjonelt består maltesiske retter av sjømat. Maltesisk selv foretrekker stekt fisk: tunfisk, fiskesvett eller dorado. Dorado - generelt den mest populære fisken på skjærgården, kalles lokalt språk " Lampe "Først er det veldig velsmakende (å smake litt påminner den samme tunfisken), for det andre er det funnet i maltesisk farvann, som gjør at vi kan sikre behovene til denne øya staten (inkludert turistforespørsler). For eksport av Malta fisk ikke selger.
Forresten, på en av de mindre utveksløse mynter av Malta (før innføringen av euroen), var det lampen som ble avbildet!
I tillegg til stekt lampe, er kaken med lampen populær (med tilsetning av grønnsaker). Det er verdt å prøve fiskesuppe med tomater (kalt Alotta), fylt blekksprut (Arnit Mimley) og ansjos. Fylt blekksprut - det er generelt noe ubeskrivelig. En noe uvanlig og uvanlig deaktivert med spaghetti med saus av blekksprut blekk, men smaken av denne av de mest eksotiske maltesiske rettene er fantastisk.
Sørg for å prøve tradisjonelle maltesiske pattedyr med ricotta, kjøttboller med egg og greener (brjjoli) og søte stekte patties med dicks.
Avbrutt østlige søtsaker i Malta kansellert. Selv om det på en eller annen måte viste seg at de fikk italienske navn: Cannoli og klipp.
Du kan bestille en klassisk italiensk pasta i restauranten. Men jeg anbefaler å prøve ikke bare en pasta, men smaksatt med grønne oliven og kapers. Nydelig. Cappers er uuttalte blomsterknopper "kapasitetscaps" planter.
Cappers er vanligvis marinere eller bevart i eddik med salt. Smaken de har krydret, liten tart og sur. Forresten, i middelhavslandene, marinerer kapers ikke alltid, men bare litt fengsler og dermed beholdes.
Ta risiko å prøve stekte snegler, som også anses som en tradisjonell maltesisk tallerken. Jeg bryr meg virkelig ikke på min tid. Nå beklager jeg, henholdsvis, jeg vet ikke.
Men selvfølgelig er spesiell stolthet her en kaninretter eller Feneka. Hvordan kaller han Maltese. Forresten, eieren av Paradais Bay 4 * hotellet har et slikt navn og ikke er fri for det.
Men kom tilbake til mat.
Kaninen er utarbeidet i ulike variasjoner. Men parabolen er spesielt mild, når båndstykkene blir langsomt slukket i rødvin, mens du legger til alle slags krydder og hvitløk. Serveres med poteter, gulrøtter og bønner. Venter på hovedretten, kan en lett salat nytes. Kaninen viser seg så velsmakende at de bare skjuler fingrene mine. Samtidig er delen av en tallerken urealistisk stor, så alle anbefales å bestille en tallerken for to (og så ikke det faktum at du spiser alt).
Et utmerket tillegg til lokale retter er den utmerkede maltesiske vinen. Det skyldes unike klimatiske forhold på grunn av unike. Smaken av maltesiske viner kan ikke være de beste i verden, men absolutt unikt. Det var i Malta at på anbefalingen av restaurantens ansatte for første gang, prøvde en rosa tørrvin (som vi ble fortalt, "Rose"). Jeg husker ikke merkevaren, men jeg likte det veldig mye. Et slikt mellomliggende bindingsalternativ mellom hvit og rødvin. Men rettferdighet for skyld, jeg merker også den høye kvaliteten på hvite og røde maltesiske viner. Og igjen eksporterer Malta ikke sine viner - bare for hjemmemarkedet.
Hvis du ikke vil ha viner, prøv den tradisjonelle maltesiske ølen "Chisk" ("Cisk"). Veldig forfriskende i varmt vær. Øl, selvfølgelig, det er bedre å ta ruffled i barer eller restauranter, men kanonen er heller ikke dårlig.
Umiddelbart glemte å nevne, men det er umulig å ikke merke til det deilige maltesisk brød, alltid frisk og nødvendigvis med en sprø skorpe. Det skjer ofte at tavernaer og restauranter har sitt eget lille bakeri. Derfor har brød på forskjellige kraftpunkter en annen smak.
Og generelt er maltesisk mat mulig og er ikke preget av spesiell raffinement, i sitt mest enkle, "folkemusikk" eller noe. Rettene inkluderer ikke noen uvanlige og intrikate ingredienser. Så å si, et enkelt fisketabell. Og dets fundament har allerede listet fisk, mange grønnsaker, brød og tørrvin.
Blant annet, i Malta, kan du smake på en ekte italiensk pizza. Hvordan det ville være latterlig. Likevel er Italia nær.
Vurder en bestemt restaurant, jeg tror det ikke er sant. Hvor du vil hvile eller delta på en tur, vil du kunne velge etablering av et humør eller lommeboken din. Og merk at smaken av retter ikke alltid er avhengig av "stjernene" av restauranten. Det er i små fiskebyer eller inkonsekvent tavernaer som ofte kan spise så velsmakende at Malta vil ha lang tid til å knytte seg til denne unike middagen eller middagen.
For eksempel, vi, som besøker den blå grotten, gikk for å spise i en av tavernaene. Så lenge jeg ventet på mat, viste eieren oss bilder og fortalte at hans institusjon en gang besøkte Mike Tyson!
Priser i restauranter i gjennomsnitt akseptabelt. For eksempel kan du spise for 15-20 euro, middag med alkohol kan gjøre i 40-50 euro for to, og god pizza vil koste 5-7 euro.
God appetitt.