Armensk mat er en integrert del av folkekulturen, som er tett forbundet med tollene i den lokale gjestfriheten. Som for alderen av lokale gastronomiske tradisjoner, er de like gamle som en gammel armensk historie selv. Lokalt kjøkken er også veldig variert, for enhver gourmet vil det være en retter til smak - så turister bør ikke bekymre seg for at armenske retter kan være skarpe eller fete, eller skadelige - og enda mer, så de vil forbli sulten: på Bord her, minst tre forskjellige retter serveres vanligvis her, men ofte en mye større mengde.
I armenske tradisjoner er det ikke forbudt å spise noen produkter i mat, så kjøttretter er forskjellige her - de er tilberedt av biff, svinekjøtt, kylling, vilt ... samt mange fisk, vegetabilske retter, belgfrukter og korn. Vanligvis tilbyr en god armensk restaurant en så stor liste over fremkallinger som omhandler listen i menyen som står for servitører. De mest populære kjøttrettene er en Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf i ulike versjoner, Kyufta og Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" er noe som "Mashlyka Kebabs" på den armenske måten. Forbered det på Mangale, ved hjelp av store stykker pre-syltet kjøtt. For det meste bruker svinekjøtt, biff og lam - sjeldnere. "Horovatz-Morovak" serveres ofte på bordet sammen med potetene impregnert med olje.
For det meste er forberedelsen av denne parabolen okkupasjonen av menn, fordi den er forbundet med avl av ild og fremstilling av kjøtt. Armenere og en passende vits om dette er: "Hva er forskjellen mellom en armensk mann fra noen andre? "I det faktum at han alltid spiller med ild."
Dolma.
En av de mest populære rettene av armensk mat er en Dolma. For dens forberedelse hakket kjøttstykker (lam eller biff er brukt) Wrap i drueblad og sluk. Dolm serveres ofte på bordet med Maconi - et nasjonalt melkprodukt.
Hash.
Hash er en kjøttbuljong, som, som en Gyrov, forbereder en eksklusiv mann. Hvis du spør den lokale, hvordan å lage mat, vil Armenere begynne å snakke om denne prosessen, og begynner med kjøp av kjøtt i basaren. Du må ta frisk, det passer ikke frosset. Reseptet selv minner om den som blir tilberedt av Khotel kjent for oss. Denne parabolen brukes på en bestemt dag og på en bestemt time - om kvelden på fredag: Tross alt, etter at slike tunge matvarer må slappe av, og ikke jobbe - spesielt siden hashen serveres med sterk alkohol.
Taverna "Kaukasus"
Prøv som mange andre retter, turister kan i et stort antall restauranter og kafeer i den armenske hovedstaden. I det meste av dem om kvelden lyder levende musikk ofte. Ifølge deres side er utøvere ofte fornøyd med uventede overraskelser - spiller melodier på nasjonale motiver, de går plutselig til de franske valsene eller lette jazzforbedrelsene. Lokal og besøker kjærlighet til å besøke tavernaen "Kaukasus" - her kan du bestille tradisjonelle armenske retter og georgisk. Den indre dekorasjonen av institusjonen tilsvarer tradisjonene i tidenes tid fra den nittende til det tjuende århundre.
