Viennese Cuisine er det eneste kjøkkenet i verden som kalles av navnet på byen. I det femtende århundre ble hun ansett som det beste i Europa. Til denne dagen, takket være det unike, har viennes retter mange fans over hele verden.
Under historien ble den østerrikske kronen over historien adlydet av ulike folk, takket være dem, hun har ganske betydelig beriket sine tradisjoner - og gastronomisk, selvfølgelig, er også blant annet. Nå, til tross for at mange kulinariske toll kom fra utsiden, har de statusen til virkelig østerriksk - fordi de ble berømt takket være denne europeiske hovedstaden.
Den mest berømte parabolen er Wiener Schnitzel. - Big kalvekotelett i smeten. Ifølge de erfarne mestere av kulinariske saker er han en "etterkommer" av Milan Escalop. Denne parabolen liker virkelig å besøke, som er villige til å legge ut for Wien Snitzel med Frys potet eller med en salat på femten euro og mer.
Lignende skjebne fikk og virkelig ungarsk Goulahu. - I dag denne parabolen, ledsaget av en ølkrus - en typisk Vienna lunsj. Wienesisk matlaging er ikke veldig utsøkt, men nærende og velsmakende. Stor betydning er festet til kjøttretter, oftest er biffet brukt til deres forberedelse. Gjester på den østerrikske hovedstaden anbefales å smake stewed beef filet "Taffetz".
Det er også verdt å si om Potet Salater , leverkylling - Buckachun. , og Kaiser omelett - Kaisersmarren . Det er forberedt som enhver annen omelett, men de starter kanel og rosiner. Når den serveres på bordet, sprinklet den med sukkerpulver.
Viennese Cuisine kan også skryte av retter som har popularitet - for eksempel, Shinnflectherl. - Nudler med skinke, eggprotein, ost og andre komponenter. Oppskrifter for å gjøre denne glede - mer enn hundre.
Når det gjelder melet og søtt, i denne forbindelse, er Wien gastronomisk tradisjon mest sannsynlig den europeiske lederen. Ta desserter, informasjonskapsler, puddinger, diedlings, ruller med hytteost eller nøtter ... Hva er bare ikke servert på bordet! Den største populariteten, selvfølgelig, tilhører Vienna Strudel - Eple pai. Forbered det er en veldig vanskelig ting, og hovedhemmeligheten er i å skape en veldig tynn deig. I Østerrike, bruder til nylig valgte måten de visste hvordan å forberede denne kaken. For å gjøre det, er det nødvendig med unntak av epler og mel, fortsatt rosiner, hytteost, kanel, mandler, breadcrumbs. Denne eplepaiten ble alltid servert med kaffe eller til te.
Landet er stolt av sine viner som produseres i forskjellige hjørner. For eksempel, Riesling. - Den er produsert i Vahau Valley, Muller Turgau. - nord for Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Musktaler" - i vestlige Styria.
Noen av disse vinene du kan smake i hovedstaden i Østerrike i spesialiserte salgssteder.
Ved siden av Wien er det en vinregion - byen Klosternoyburg, som var kjent for den monastiske vinen ni hundre århundrer siden. Lokal vinskole vurderer en av de eldste i den europeiske regionen. Den mest berømte er mer Vin "Hoirger" - Young, for produksjonen som den siste høsten brukes. Han er full fra St. Martin-dagen - fra 11. november. Ordet "Hyuriger" i hovedstaden i Østerrike serverer å utpeke en liten taverna eller restaurant der du kan smake på denne drikken. Over inngangen til vinkjelleren i bedrifter som serverer vinen av egen avling, kan se et spesielt tegn - en grønn krans.
Et annet lokalt kulturelt fenomen av den gastronomiske tradisjonen kan kalles Wienske kafeer . Disse utsøkte institusjonene er en del av livet til enhver bosatt i Wien, egenskapene til hjemmemøblene og en elegant stor langsom sjarm er slående i dem.
Vi vil snakke mer om de mest populære Wien-kaffebarene.
Cafe Landtmann.
I denne institusjonen tilbys daglige aviser - både lokale og utenlandske. Kafeen har et konferanserom og seks haller bevoktet av staten - beregnet på 280 personer. Om sommeren kan du slappe av på terrassen - den er designet for tre hundre besøkende. Denne institusjonen husker Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider og andre kjente kunder.
Besøkende her tilbys mange varianter av kaffe, en overflod av arter og utmerket mat.
Cafe Prückel.
Kafeen tilhører antall få som ble reddet i Ringstrasse. Siden det ble grunnlagt - i 1903, og til i dag tilbyr besøkende her alt som sjelen - pressen, lokal og fremmed, sjelene i Wien-matlagingen, mange varianter av kaffe og ferske bakverk. Besøkende setter stor pris på det utvalget av kaffe "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Denne institusjonen ble grunnlagt i 1880th. Her vil du alltid bli tilbudt en rekke presser, tilgjengelige biljardbord, bro og sjakk. På høstperioden er litterære hendelser organisert i Cafe Sperl. Besøkende tilbyr deilig hjemmelaget baking, men antall retter i menyen er ikke bra. Skuespillerne, musikerne og offiserene samles alltid her.
Cafe Central.
Denne kaffebaren ble grunnlagt i 1876. Her kan besøkende alltid stole på fersk press. I en liten hage, som åpner om sommeren, kan du lytte til piano. I menyen - en rekke retter av lokal kulinarisk tradisjon. Og også, selvfølgelig, innenlandske bakverk og et bredt utvalg av kaffe varianter. Gastronomiske bedrifter i Wien har alltid vært kjent for det utsøkte interiøret, og Cafe Central er ikke et unntak i denne forbindelse - utformingen av den indre dekorasjonen tilsvarer den venetianske tradisjonen, i midten av hallen er pianoet. Denne kaffebaren har lokale forretningsmenn, mange unge og besøkende.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka grunnla i 1939 Leopold Wall, og denne institusjonen er veldig demokratisk, selv om den kan skryte av en strålende historie. Her kan du se lokale skolebarn og studenter - og selvfølgelig turister. Til din tjeneste - den østerrikske pressen og kaffe om morgenen, og boller med vaniljes pølse blir servert til kaffe.
Cafe Diglas.
Den klassiske institusjonen i den østerrikske hovedstaden ligger i sin sentrale del, ved siden av katedralen i St. Stifana. Det ble åpnet i 1923. Her vil du bli tilbudt din egen baking, hver dag - tre forskjellige menyer, om sommeren, en hage åpnes på institusjonen.