Noorse keuken is vol exotisch! We weten niet veel over de Noorse keuken. En dit is absoluut ongelijk, omdat het het beste verdient! Natuurlijk is dit een Scandinavische keuken, er is veel zuivel, vis, brood, zoals in de Zweedse gerechten, omdat hier, naast haver en gerst, de granen niet groeien. "Brood" - Tunnbrode , "Pellets" van aardappelen, rogge en tarwe - Leferen . Tunnbread frokkelkruimt en goot melk en gegeten met marmelade.
Werkwijzen voor het koken van vis zijn erg archaïsch.
Forel wordt soms voorbereid op de Zweedse manier, in ons begrip is het een flikkertvis, in Noors - net gefermenteerd. Juich moed - probeer het wordt genoemd Rakfis , maar de geur is specifiek ... :)
Kabeljauw geoogst ook ons vreemd. Het is gedrenkt in frisdrankoplossing, gedroogd. En dan gewassen en het blijkt als gelei. LOUTEFIS , het is precies hetzelfde als het wordt genoemd, slagen in grote hoeveelheden met aardappelpuree, erwtenpap met gesmolten squalls en natuurlijk met Akavit! En slechts een gedroogde kabeljauw of ander wit vlees wordt genoemd Tipthisk.
Wat te proberen.
Maar "OK" klaagt en Walign te goed. In dille - Gravlah , verschillende varianten Gerookte zalm Over het algemeen, veel vis: makreel, haring, kabeljauw, sardines. Veel mijnbouw Arctic Krepeto Naar. Garnalen worden vaak op een broodje gezet. Rode kaviaar Norwegianen doen vaak als een pad! Zalm Zeer smakelijk gebakken met Pieve en wortels in folie. MAAR Haltus Z. Een koolstof en geserveerd met geroosterde uien en appels.
Zoals Icelanders Noors houden ervan om te roken Baranje Heads . Ook eten is niet voor de zwakkere hart. Ze worden bereid met kool en zwarte pepertakken. En hier Gezouten gerookte lamsribben en ham We begrijpen het gemakkelijker.
Interessante en ongebruikelijke garnering voor Solonina In Noorwegen, manna pap met zure room, zout, suiker en kaneel!
Kruiden Noren hebben niet veel: dille, komijn, verschillende soorten boog, jeneverbessen bessen ... houden over het algemeen van de zure zoete combinaties in de pekel naar de vis en naar het vlees, maar het is zoals in Scandinavië.
Beul
Syrisch vlees van schapen en veel wild.
Het vlees van het amateurschapen, maar erg interessant om te proberen. Die is over het algemeen veel: rendier, eland, vogel .. Moose gedoofd met wortels
Tataren van Medveda
thuiskeuken Dit zijn zo tanken in de donkere saus - Kyotkinker . Maar ze zijn helemaal gemaakt van een rood vlees. En van de vis maakt de technieken Fishkekaker in witte saus of Dumpling Fishkeboller . Dit is alles te koop als plopabricks in elke supermarkt.
Messenger en andere soorten Tatar op de uitsmijter
Ze is over het algemeen rauw, in de vorm van een tatar. Gewoon rauwe membaretin, gekruid met verschillende boog en pittige kruiden. Goed gaat onder de aquariteit (komijn wodka). Aquavita-soort, er zijn snoepjes. Dit zijn geen liko's, het is ook zo'n "wodka". Tataren zijn over het algemeen geliefd, van zalm, van rundvlees. Het is altijd scan van scuba, met uien gehakte ui, gezouten komkommers en rauwe dooier. Maar met de aankoop van alcohol in winkels zullen er natuurlijk problemen zijn. Sommige inrichtingen hebben in het algemeen geweigerd om het te verkopen, en in anderen heeft u een preinctionctale toestand.
Zee egels.
Borstel oranje vlees, het kan gewoon de lepel verlaten en je kunt toevoegen aan soep. Dan krijgt hij een aangename nut-jodisto-zoute smaak.
Zee-egel
Walvis vlees.
Strakk, rood ... nu in Europa is het al uit de mode gekomen, maar er zijn er nog steeds in Noorwegen ..
Sweet is ook interessant.
Knapperige wafelbuizen bakken. Er is nog steeds een interessant product uit Phantzkake - in de vorm van een hoorns van een overvloed of spiraalvormige piramide.
Zware deeg pannenkoeken met veel eieren. In de zure room voeg een bruin en suiker toe, de Molon is over het algemeen erg divers.
Drink in het algemeen veel koffie, koele koffie en voeg vaak alcohol toe. Met slagrooms zijn er een vacaturel cranberry. Nog steeds veel desserts met een lingonberry. Er zijn appeltaart, het wordt geserveerd met vanille en ijs.
Er zijn dingen volledig verbluffend.
Kaas !!!!
/strong> Kazen zijn volledig ongebruikelijk. Noorwegen is een slecht land en kazen die ze uit de kaas slagen, wat overblijft na kwark. Waar, wat melktoevoegen. Kazen zijn anders, met de toevoeging van geiten, koe. Ze zijn allemaal gezouten en gekarameliseerd op hetzelfde moment, allemaal bruin, omdat serum goed verwarmd, zooooo ongewoon! Probeer onmiddellijk mee te nemen: Gatetown Gaimelost, een pultost, brunost, etc. Je herkent ze meteen in kleur. Trouwens, de kazen zijn erg brandbaar en explosief. Wanneer de auto met deze kazen in de tunnel geblokt is, doofde hij 2 weken. Kazen worden overal verkocht, het is niet ongewoon.
Geld van cloudberry.
Hoe bescheiden Noors: "Dit is Rols Royce van allerlei soorten honing." Het moet worden gezocht in de magazes van het segment van de bovenste prijs. Ja, duur, maar de moeite waard!
Een paar adressen in Oslo voor elke smaak
: Nilsen Spiseri Tollbugata 8 A (heerlijk en goedkoop, zeer veel enthousiaste contouren van het publiek), Engebret Café (prestigieuze instelling gespecialiseerd in zeevruchten en vis, met een oneerlijke goede selectie van wijnen op het gemiddelde prijsniveau), DET GAMLE RAADHUS (IN Het stadhuis, vrij onbeleefde en prestigieuze instelling), Stortorvets Gjaestgiveri (direct achter de kathedraal, de traditionele keuken en uw eigen bier, gemiddelde prijzen).
Maar natuurlijk, Noorse keuken die je overal zult vinden, je moet gewoon weten wat je moet kijken!