De stad Liberec is de tweede stad in belang in de Tsjechische Republiek na de beroemde Praag, dus toeristen haasten zich om hier overal vandaan te komen. De stad heeft veel historisch waardevolle voorwerpen, evenals een aanzienlijk cultureel erfgoed. De ontwikkeling van de infrastructuur van de stad biedt toeristen en reizigers om van te genieten, behalve attracties en excursies, ook een goede keuze aan accommodatie-hotels, een grote verscheidenheid aan gastronomische inrichtingen en zijn andere voordelen.
Ik wil graag een lijst met traditionele Tsjechische gerechten introduceren, die erg populair zijn onder reizigers in Liberec.
Soepen. Allereerst zijn dit soepen, op Tsjechische - Polévky. Ze zijn overwegend gewreven soepen, waarvan de basis is een bouillon dreunbouillon, evenals plantaardige aardappelen, champignons en vlees. Hun voldoende groot aantal, dus ik zal het meest gewilde van hen presenteren, met schrijven op Tsjechische, om gemakkelijker te navigeren met degenen die de Tsjechische taal niet bezitten:
- CranEchka (Česnečka), gerookte soep en een grote genoeg knoflook.
- Bramboračka (Brambooračka), gewone plantaardige soep met aardappelen.
- Gulashova (Gulašova), tomatensoep met knoflook.
- Tsibulačka (Cibulačka), uiensoep met kaas en het toevoegen van crouton.
- Polevka in brood (Polévka V Chlebu), dit zijn soepen die in brood dienen. Tegelijkertijd kan een breed scala aan soepvariaties in brood worden geserveerd.
- Kulajda (Kulajda), champignonsoep, die voldoende dik is, met aardappelen en zure room, en
Geserveerd met gekookt ei.
In LIBECE worden boulanden geserveerd, die de reis (Vývar) worden genoemd.
Snacks. Onder de snacks is het de moeite waard om koud vlees snacks te benadrukken:
- utopenc (utopec), ingelegde, vettige en zeer pittige worstjes, die worden geserveerd met saus en groenten.
- TLachenka (Tlačenka), drankje, die wordt geserveerd met veel uien, peper en waterazijn.
- Klobasa (Klobása), het is gebakken worsten die het meest divers, liven, bloed, vlees en andere zijn. Ze worden allemaal heet geserveerd, met een knapperige gegrilde korst. De worsten eten meestal handen met mosterd.
Snacks omvatten heerlijke kazen die een speciale plaats innemen in traditionele keuken, niet alleen Liberec, maar ook de hele Tsjechische Republiek. Gebakken kaas, meestal Hermelin, geniet van de grootste populariteit.
Voldoende eisen genieten van de kazen met schimmel. Bijvoorbeeld, met witte schimmel buiten en blauw - binnen wordt Vltavín-kaas genoemd. Maar de variëteit met hetzelfde type schimmel - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Alle variëteiten worden gebruikt als snacks voor witte wijn.
Locals geven de voorkeur aan Olomouc Cheese (Olomoucké TVARůžky), een puur Tsjechisch gerecht, dat een nogal onaangename geur heeft en liever eet met bier, uien en zwart brood.
Kedliki. Een speciale plaats in de keuken LiBEZ wordt bezet door dumplings - stukjes meel of aardappeltest, die voorbereid zijn op een stel. Dit is geen groot gerecht, omdat ze op zichzelf niet met name van smaak verschillen. Bij voorkeur worden ze als aanvulling op vlees geserveerd. Toeristen serveren vlees, dumplings en voldoende grote hoeveelheden sauzen, zodat de dumplings in de saus moeten worden verspreid. Het lijkt brood in de Russische keuken, omdat veel lokale bewoners van Libeman eten diner voor ontbijt, lunch en diner.
In de Tsjechische keuken is er een vrij groot aantal recepten voor het koken van dit gerecht. Ze komen met gewoon brood, met een verscheidenheid aan vullingen, zoals vlees, lever, ui, aardappel, papaver, wrongel en anderen. Sommige dumplings groeien als Russische dumplings in fruit, ze worden bereid uit een dun deeg en koken naar een stel of gewoon in water. Ondersteun dergelijke dumplings met suiker, boter, kaas of klaproos.
Hoofdgerechten. Alle grote gerechten worden voornamelijk bereid uit varkensvlees, dus de meesten van hen zijn nogal vet en zeer gedefinieerd.
Gulash (Guláš) is gestoofd vlees, dat in kleine KSO's sneed en erg zachtaardig en sappig is. Het bereidt zich niet alleen voor van varkensvlees, maar ook van andere soorten vlees, het toevoegen van specerijen zoals komijn, knoflook, peper. Plaats vervolgens de saus van tomaat en meel en kook. Kortom, Goulash wordt geserveerd in bier, omdat het perfect wordt gecombineerd met uitstekend Tsjechisch bier en dumplings om een smakelijke saus te waden.
Kolena (Vepřové Koleno) - een biggetje, die in bier wordt gebakken en geserveerd met een mierikswortel of mosterd. Heel vaak wordt het geserveerd op een houten plank of in een pallet met een saus, zodat het mogelijk is om het juweel te duwen. Het moet in gedachten worden gebracht dat de knie in de buurt van een kilogram weegt, dus het is niet om het alleen te eten.
Svishkova op zure room (Svíčková na smetaně) is een vleesknipsel, dat is bereid in zure roomsaus. Serveer een gerecht onder de saus van lingonberries met een citroen gesneden en room. Dit is een traditioneel, lokaal gerecht, dat zich ook voor elke andere voorbereidt.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) is een braadstuk gemaakt van varkensvlees met gestoofde kool en dumplings. Meestal vlees gegeten met kool als salade, en dumplings in plaats van brood.
De lever van Veprshov in honing (Pečená vepřová žebírka v medu) is varkensribben die in honing bakken. Een zeer smakelijk gerecht, omdat het varkensvlees op het bot erg zacht is, en in combinatie met kruiden wordt de smaak eenvoudig ongelooflijk verkregen.
Bramboráky - gebakken aardappelcakes die met majoraan worden gekookt. Ze worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, of als een snack aan het hoofdgerecht.
De gebakken eend of gans (Pečená kachna) is een zeer beroemd gerecht in het hele land, dat wordt geserveerd met zuurkool en dumplings. Vaak wordt vlees gesmeerd met honing om het een knapperige gouden korst te geven. Maar dit is meer een feestelijk gerecht, dat in bepaalde gevallen wordt geserveerd.
Liverenets is een unieke plek waar in cafés en restaurants die u make-up al deze lekker uitprobeert. In combinatie met een uitstekend Tsjechisch bier, populair over de hele wereld, zullen gerechten nog meer uitgesproken smaak en geur verkrijgen.
Het is ook de moeite waard om lokale drankjes te proberen, zoals Becherovka, een Fernet, een eekhoorn, CSHERDIN, Pereacovitsa. Wijnen en likeuren worden een uitstekende aanvulling op een Tsjechisch gerecht. Ze kunnen worden gekocht als een souvenir.