Natuurlijk is Bavaria geassocieerd met ons met Beierse bier. Het zou echter leuk zijn om er meer over te weten en zich beter te concentreren.
In Duitsland, ongeveer 1250 brouwers en klein en groot. De helft van hen bevindt zich in Beieren. De helft van de Beierse Brewer bevindt zich in de regio Franconia. Deze regio bewoont de afstammelingen, geen Beierse, maar frank en daar hun eigen culinaire gewoonten en tradities. Franconia omvat bijvoorbeeld de stad Würzburg, Neurenberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Etnische Beierse wonen in de zogenaamde oude Beieren (onderste en bovenste Beieren en Palatinate). Dit is natuurlijk München, Rosenheim, Regensburg. De derde etnische regio van Beieren is de Beierse Schwab: de stad Augsburg, Memmingen, Kempten. Aan het begin van de 19e eeuw was het gewoon een deel van het land Schwabs in de buurt van de Beierse Corona. Daar ook hun tradities en natuurlijk zijn bier, natuurlijk dichter bij de Swabian.
In Duitsland, ongeveer 3 500 biermerken
Dus, wat elk zou moeten weten:
- Flessenbier respecteren reiziger drinkt niet! Drink wat vaak een belachelijke term 'live bier' wordt genoemd. Live bier loopt nergens heen, het is absoluut optioneel, moet modderig ongepasteuriseerd zijn (waarom heb je een soort van enorme gist in de maag nodig?). Idealiter drinkt hij waar en gelast - op brouwerij. Minder prestigieus en cool als zijn bier uit de kega morst. Maar het drinken van flesbier - het is overal niet goed!
- Brauhaus verkoopt meestal zijn eigen ontwerpbier. Je hoeft niet meer dan 4 variëteiten van gekookt bier uit te verwachten, en soms alleen. Maar in Brauhauz kom je precies achter hem!
- Brouwerij, waarvan het bier wordt verkocht aan morst uit Kega, meestal overal in Duitsland is aangewezen vóór de ingang van elke instelling (goed, naast Turks). In de regel worden verschillende variëteiten van flesbier verkocht, gewoon om het bereik uit te breiden. Maar ik herhaal: Drink de fles "niet Commilfo»!
- Er zijn speciale inrichtingen met een grote selectie biervariëteiten (van honderd en meer). Gewone instellingen zoeken echter niet zo'n verlenging van het bereik. In Duitsland wordt geacht algemeen aanvaard te worden om bier van de stad of de stad te drinken waarin u bent.
- Veel variëteiten van bier in Beieren zijn seizoensgebonden, goed, of ze worden in de gaten gebracht om seizoensgebonden te drinken.
- Beierse soorten bier en Beierse smaken zijn heel anders dan het gemeenschappelijk.
- De keuken wordt bepaald door het type vestiging dat u hebt gekozen.
Brauhauz Hofbre in München 's nachts
Beierse en Frankische vormen van bier, hoofd, seizoensgebonden en speciaal.
Beierse smaken zijn heel anders dan de rest. Bavarsa vergeleken met de rest van Duitsland, drinken ze veel minder Pilsner (niet meer dan 25% tegen 75% in het noorden van het land). En ze hebben, en bij de Swabs zullen Pilsers zachter zijn dan in het noorden en in Berlijn. En hoewel Pilsner of Pillen (deze ook, de Beierse heeft uitgevonden die naar de Tsjechische Republiek kwam, is het onmogelijk om dit type bier te beschouwen. Net als een andere, de op een na meest voorkomende prevalentie, het type Dortmund-bier - exporteren. Dus de Bier Bavaria en de rest van Duitsland zijn anders!
De belangrijkste soorten bier in Beieren.
Met biertypes en benaming is Beierse bier gemakkelijk om in de war te komen. Alles gekookt in Bavaria bier - Beierse. Het is officieel. In Duitsland op het etiket is het echter noodzakelijk om het type bier (goed te specificeren, hoe schrijven we varkensvlees of rundvlees). En daarom moesten de twee hoofdtypen van het Beierse type hernoemen. Nu is het München-type bier: Munchner Helle (München Light) en Munchner Dunkel (München Dark). In beide wordt de smaak bepaald door de mout, beide zijn beide verheerlijkt, zowel goed begeleiden. Maar als u niet is geconfigureerd om te lunchen /, dan zijn zij zelf zo-zo. We verwachten een meer uitgesproken smaak van het Beierse bier. Soms, als water moeilijker is, het type biergoker en dichter bij de export van Dortmund-type en dichter bij Dortmund. Vaak wordt het aangeduid als UURTYP (Urtail, dat is, het originele, oude prototype).
Seizoensgebonden soorten bier in Beieren.
- Majiboki, gekookt van eind april en de hele mei. Dit is een hoog-alcohollichtbier, met een grote hoeveelheid koolstofdioxide;
- De hele zomer - het seizoen van tarwebier Vaitsen of Weissa (dit is hetzelfde), het drinkt met grote glazen 0,5 liter, bier dan Kvaars die een beetje ruikt;
- In de zomer houden de Beierse meer dan in andere delen van Duitsland, graag bier: een mengsel van licht bier met limonade - Radler, een droom van tarwebier met limonade - RUS. Maar ze interfereren met alles: met mineraalwater met gas, met sappen ... dus geaccepteerd, en in de warmte is het niet slecht.
- In de zomer, in de zomer, koken de Beiersezen als een relatief bier, bijvoorbeeld, Landbir (landelijk) ..
- sinds half september en tot eind oktober, drinkt Oktoberfesta of Viseenbir in München. Dit is een volledig speciaal bier, het is donkergouden, hoge alcohol en verwijst naar het type wijn en is gemaakt van gekarameliseerde mout. Velen beschouwen het als het beste type bier. In andere delen van Beieren wordt dit of soortgelijke bier Martz (maart) genoemd, ondanks de data. Het betekent gewoon dat het van maart gerijpt (in de oude dagen, vandaag is het slechts een soort bier). Het heeft veel smaak, een verzadigd bier, hoog alcoholbedrag van koolstofdioxide.
- Frankonia, sinds september tot oktober zijn Golden en Dark Boki geboekt voor speciale vakanties (Kermis en andere lokale data).
- Van november tot maart wordt Kerstmis Vainahsbir gekookt, zeldzame dubbele tarwe - Doppelbawzenzen, sterk Stagnabir. In het algemeen is het donker en hoog alcoholbier. Maar in dit type bier is vaak slecht verbonden door alcohol - het snelt zelfs met alcohol.
"Sinds maart en april in Beieren wordt een bier op ator gekookt. Het is een krachtige donkere Dopperbok, minder vaak gouden kant. De meest bekende Mark - Salvator (Salvator) en de beroemdste, welke variëteiten alleen de inrichtingen "Favorieten" ontvangen - een feestelijke salvator, die nog steeds rijk en sterker is.
Speciale soorten bier in Beieren.
In Franconia, veel originele soorten en merken bier. Dus bijvoorbeeld, een zeer beroemd bier van gerookte mout in Bamberg. In Lichtenfelse is Steinbir geschreven - een warme steen die erin wordt gegooid en Caramel-smaak verschijnt. Zwikelbyer - De naam van de jonge en licht onwaardige Pilsner, diepe donkere kleur Unfiltered tsoiugl vanaf de top van Franconia - het is een grote zeldzaamheid, rustig en donker bier aangewezen als een Kellerbier (kelder), en in het Beierse Woud, een ongewoon Stead Dumpfiber wordt gekookt voor Beieren ... Sommige merken van dergelijke tov zijn te vinden buiten Beieren en Franconia, maar meestal zijn ze lokale ...