Natuurlijk is de Maltese gerechten vergelijkbaar met de keuken van Zuid-Italië, er is geen twijfel. Maar de specerijen erin zijn heel anders en de smaak van haar dichter bij Noord-Afrika. Ik ontdek persoonlijk deze "rinkelen" opmerking in rode peper. Hij is scherp, maar licht en er is veel geur erin, volledig in tegenstelling tot de moorddadige branden van Sicilië! Finchically veel vis hier, in het seizoen vangen je veel gouden makreel, haar lokale naam Lampuki . Dit is meer dan een karakteristieke vis voor Malta. Het wordt gebakken met bloemkool, spinazie, kastanjes en rozijnen. Vrij vele brouwen van koken octopus en inktvis. Vangst en tonijn.
En nog veel meer konijnen, ze worden genoemd omdat we gewend zijn om Canthertelles te bellen - Fene . Het konijn wordt hier in alle versies bereid: bak, gedoofd in rode wijn of in tomaat, zelfs een balsamico azijn toe te voegen. Fenek - visitekaartje van de Maltese keuken.
Er zijn veel groenten in de keuken, hoewel de groenten van Malta zichzelf slechts met 20% bieden. Dit zijn tomaten, kool en bloemkool, artisjokken, spinazie, paprika, erwten, bonen, courgette en natuurlijk uien. Veel olijfolie en wit brood, dit is een bepaalde Italiaanse invloed. Zeer pittige knoflookvissoep, letterlijk bedekt met peterselie of mayonan genaamd Aljotta. Met knoflook interessant, maar zware pasta van bonen - Bigilla. Soep van bonen, met de toevoeging van boerenkaasstukken in plaats van vlees genaamd Malta "Widow Soup". Kazen pekel, van geiten en schapenmelk.
Vleesgerechten zijn natuurlijk ook: Bragioli zijn rollen van rundvlees gestoofd in rode wijn gevuld met gedroogde ham en ei. Malteese aubergines gevuld met vlees, maar met olijven en kappertjes. En Kappunata is een Maltese versie van aubergine kaviaar of Franse ratataten, maar is ook heel anders met een reeks kruiden.
ĦOBż BIż-żEJT lijkt op een pizza van de test op Zakvask, in verschillende combinaties (tonijn, ansjovis, uien, olijven, kappertjes, maar de Italianen voegen geen mint en Maltese mensen houden van, zoals de mounts). Kannoli lijkt als Italiaans, maar ze hebben andere vullingen: ricotta, fruit en zelfs chocolade. Ross IL-FORN is een Maltese Rice-voorbereidingsmethode zoals risotto. Maar het heeft een gehakte vlees, saffraan, eieren, soms zelfs tomaten. En dat de meest interessante Maltese rijst Tomatov is, zoals Afrikanen.
Dit alles is een zeer snelle lijst van over de tiende van Maltese goodies, volledig ongelijk in elke keuken in de wereld!
Typische alcoholische dranken: Bajtra: van cactus en zeer fatsoenlijke wijnen, hoewel er maar weinig van zijn. En van de bittere sinaasappel, is er een sorbet om een echte manier te doen, maar zoals de Italianen Voeg Vermouth Herb toe.
Over het algemeen is de keuken vergelijkbaar met Afrikaans en Siciliaans, maar het is interessanter omdat het ongetwijfeld hierboven is.
En nog een grappig item: in Malta ontmoette ik een nieuwe sla (het is echter in Sicilië). Hij heeft geen Russische naam. Deze gele bloemen werden afgeleverd uit Zuid-Afrika, hun smaak is zuur en verfrissend en bloeien over het hele eiland!
Cafés, bars en restaurants tour voor elke smaak, maar niet iedereen bereidt traditionele Maltese keuken voor. Persoonlijk vond ik het restaurant van de traditionele Maltese gerechten, maar niet en Valette, maar in Maltees Specialty Restaurant. Ta 'Marija Maltees Specialty Restaurant. Prijzen en menu kijken naar jezelf, het is erg interessant: http://www.tamarija.com
