Wat te proberen?
De Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Ongecompliceerd in de bereiding van gerechten uit eenvoudige verse producten - het vangt van de eerste lepel. De keuken van de regio Veneto, wiens bestuurscentrum Venetië is, werd beïnvloed door verschillende culturen en tradities - niet in ijdelige Venetiaanse handelaars brachten recepten voor nieuwe gerechten en ongebruikelijke producten voor dit terrein. Dus, dankzij de handelaren in de Venetië, begon Republiek actief te gebruiken, de kruidnagels, koriander en kaneel, en een beetje later gebracht en begon rijst, bonen en maïs te cultiveren. Het was hen die de basis werden van de lokale keuken: ze bereiden een zwembad (pap van maïsmeel), verschillende soepen, risotto. Over het algemeen is de Venetiaanse keuken een combinatie van ingrediënten van verschillende regio's: hier zijn lokale groenten, en geborsteld kruiden en geliefd door de lokale gedroogde kabeljauw - Bakkala. Populair hier en groenten, vooral die ongebruikelijk voor ons, zoals witte asperges en de Red Trevissky Radikkio - een verscheidenheid aan kustsalade. Dit laatste wordt gebakken op de grill, gekookt in soepen of met rijst, of fungeert als een van de ingrediënten van salades.
In het Venetiaanse café is het noodzakelijk om deze carpaccio te proberen, in eerste instantie verscheen hier op de wereld en vernoemd naar de kunstenaar Vittorio Carpaccio. Carpaccio is een gerecht van de dunste stukjes rauw vlees, die werd geboord met Parmezaanse kaas en bestrooid met citroensap en gekruid met olie.
Waar, zoals niet in de stad, van drie kanten, omringd door zee, zou ze moeten proberen te proberen? In Venetië zijn ze hetstst: alleen pakkende oesters, sordanks, krabben, Kefal, garnalen octopus. De restaurants serveren een analoog van onze roeispanen - de lokale Zuppa di Pesce Soup, Risotto Nero - Rijst, rijk aan de inkt van Caracatians, Crab Cutlets en Caracatin met maïspap.
Venevian Dish - Fegato Alla Veneziana, of kalfslever met olijfolie, kruiden en gepassioneerde uien, Sarde in Saor - Sardines gemarineerd in pittige boog, specerijen, azijn, druiven Kisi en dennenzaden, Risi een bisi - rijst en erwten gekookt in kippenbouillon met ham en kruiden en Parmezaanse kaas. Ook in het menu van de lokale restaurants is er een gerookte ham. Prosciutto San Daniele, gemarineerde ansjovis en risotto met zeevruchten.
Het allereerste Italiaanse dessert dat in de geest komt, is een tiramisu. Extreem calorietaart gemaakt van zachte kaasmascarpone, Savoyardi-koekjes, of "dame vingers", slagroom en koffie impregnering met Roma rangen eerste plaats van de desserts van de regio Veneto. Trouwens, het is hier, in de stad Treviso, dat in het noorden van Venetië in het midden van de 20e eeuw en deze van de beste moderne delicatessen verscheen. Naast Tiramisu zijn de Kerstmis Cupcake Pandoro, citroen en walnoot donuts van fritol, evenals cookies van de maïsmeel dsaleti, zeer populair in Venetië. Snoepjes zullen vallen naar smaakstof-fitt - gebak, gebakken in friteuse en gevuld met custard, suikerkoekjes Baikola, koekjes met amandelen fregolatt en puur lokale delicatesse - viooltjes in Sahara.
Waar er is?
Cafe al arco
Op slechts een paar minuten lopen van de brug Rialto, in het San Polo-gebied, is er een kleine - verschillende tafels binnen en enigszins buiten - Cafe Al Arco. Het café is beroemd om zijn traditionele Venetiaanse snack - Chicketney. Chicketney is sandbrokes met kazen, groenten, vis en zelfs fruit in verschillende combinaties. Al het meest verse, net gekocht op een Ricketto-markt. Prijzen zijn ook blij om te behagen: ontbijt voor twee kost 15 euro.
Pizzeria Antique Formon
Ook in San Polo, zoals Cafe Al Arco, een beetje weg van de Rialto-brug, is er een antieke vorm van een pizzeria. Er zijn hier geen tafels, alle voedsel wordt verkocht voor verwijdering. Prijzen zijn erg en zeer aangenaam: een stuk pizza kost 3 euro. De keuze is niet slecht: vijftien soorten pizza - en klassieke margarita en pepperoni met acute worst salami en pizza met kaas en spinazie.
Pizzeria al anfora
Locals zeggen dat de meest heerlijke pizza en pasta je kunt proberen in de pizzeria van Alfora, gelegen nabij het station Santa Lucia, op bladbari. De plaats is zeer populair bij Venetianen, en de pizza hier is gewoon enorme maten en ongebruikelijk tot smaak. De hal en de groene binnenplaats van Pizzeria is altijd vol met mensen, soms moeten zelfs wachten. Prijzen in Al hiervoor zijn behoorlijk democratisch.
Banketbakkerij tolo tulo
Gelegen op Piazza Martyrie, huis 34, beroemd om meer dan een eeuw geschiedenis, houdt intectionary Tolo Tulo alle zoete fans uit. Brioši, cakes, chocolade en andere zoetwarenproducten - en, in de beste tradities van Venetiaanse keuken - alle verse en uitstekende kwaliteitsproducten.
Restaurant Algybagago
Het restaurant Algubagio ligt aan de zeer oever van de Venetiaanse lagune en is beroemd om een extreem romantisch uitzicht met een open terras van een restaurant. De keuken van het restaurant moet interieur en soorten zijn - zeer voortreffelijk, met prachtig ingerichte gerechten. Het is noodzakelijk om sint-jakobsschelpen en garnalen onder heerlijke sauzen, carpaccio, pasta met tonijn of kreeft te proberen. Desserts in Algubagio zijn zo heerlijk als de belangrijkste gerechten: een prachtige zachte tiramisu, een taart citroen sorbet met een basilicum, zeer elegante flamber pannenkoeken met bessen en chocolade, een cake met noten en oranje crème. Prijzen in het restaurant zijn niet laag: de gemiddelde cheque 70 euro. Echter, diner in Algubagio onder de maan over de donkere lagune met een charmant uitzicht op de lichtgevende, elegante Venetië zal nog lang herinnerd worden.
Cafe Florian
Cafe Florian is het beroemdste café van Venetië, gelegen in haar hart, op San Marco Square, House 29. De meest populaire, de beroemdste, die al lang een symbool van de stad is geworden, hier hield van vastpad Byron, alle Beroemde mensen van hun tijd werden hier opgemerkt - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. In een café verschillende kamers: de hal van de geweldige mensen met portretten Marco Polo, Titian en anderen, de hal van de Senaat, versierd met schilderijen op het onderwerp van vooruitgang en de beschaving, de Chinese hal, de hal van het oosten, de tijd van het jaar en de Freedom Hall. Naast de geweldige mensen die hier zijn geweest en een prachtige interieur, is Cafe Florian beroemd om zijn prijzen - hier zijn ze gewoon vertaald.